Bacs de stockage

Le bac de stockage de glace est un contenant isotherme passif : il reçoit la production d'une tête de production professionnelle et préserve l'intégrité de la réserve de glace entre deux cycles. Son dimensionnement ne se cale pas sur la production nominale de la tête, mais sur la consommation réelle du poste en pointe de service.

La sélection dépend du type de glace stocké — glaçons pleins issus de machines à glaçons pleins professionnelles ou glace granulée — de la compatibilité mécanique bac/tête et de l'emprise au sol disponible. Hyper-spécialisé sur l'ensemble des équipements CHR, Fourni CHR fournit des solutions conformes aux normes en vigueur, avec une expertise technique d'appariement et un SAV dédié.

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• Têtes de production professionnelles

Nous vous proposons 31 Bacs de stockage

EN STOCK : 1

Bac de stockage professionnel 129 kg acier inox - r 100

Ref : R 100

Dimensions (LxPxH) (mm) : 569x845x1048

Conteneur de stockage professionnel 100 kg pour glace granulée - store110/16-28-51 - diamond

Ref : STORE110/16-28-51

Dimensions (LxPxH) (mm) : 560x815x1000(+110)

Bac de stockage professionnel pour machines à glaçons 129 kg 568x848x1048 mm - mg105 - icematic

Ref : MG105

Dimensions (LxPxH) (mm) : 568x848x1048

Bac de stockage professionnel 200 kg pour glaçons pleins - store200/15 - diamond

Ref : STORE200/15

Dimensions (LxPxH) (mm) : 862x840x850

Conteneur de stockage professionnel 200 kg pour glace granulée - store200/16-28-51 - diamond

Ref : STORE200/16-28-51

Dimensions (LxPxH) (mm) : 870x790x1000(+110)

Bac de stockage professionnel 168 kg de glaçons - r 130

Ref : R 130

Dimensions (LxPxH) (mm) : 569x869x1271

Bac de stockage professionnel capacité 181 kg de glaçons - r 150

Ref : R 150

Dimensions (LxPxH) (mm) : 769x850x1048

Bac de stockage professionnel pour machines à glaçons 168 kg 568x880x1270 mm - mg155 - icematic

Ref : MG155

Dimensions (LxPxH) (mm) : 568x880x1270

Bac de stockage professionnel pour machines à glaçons 181 kg 768x848x1048 mm - mg205 - icematic

Ref : MG205

Dimensions (LxPxH) (mm) : 768x848x1048

Bac de stockage professionnel pour machines à glaçons 243 kg 770x880x1270 mm - mg255 - icematic

Ref : MG255

Dimensions (LxPxH) (mm) : 770x880x1270

Bac de stockage professionnel capacité 243 kg - r 190

Ref : R 190

Dimensions (LxPxH) (mm) : 771x880x1271

Bac de stockage professionnel 350 kg pour glaçons pleins - store350/30 - diamond

Ref : STORE350/30

Dimensions (LxPxH) (mm) : 1250x900x1000

Bac de stockage professionnel 350 kg inox aisi 304 - store350/40-62 - diamond

Ref : STORE350/40-62

Dimensions (LxPxH) (mm) : 1250x790x1000

Conteneur de stockage professionnel 350 kg pour glace granulée - store350/28-51 - diamond

Ref : STORE350/28-51

Dimensions (LxPxH) (mm) : 1250x790x1000(+110)

Bac de stockage professionnel 350 kg capacité 1250x790x1000 mm - store350/50-90 - diamond

Ref : STORE350/50-90

Dimensions (LxPxH) (mm) : 1250x790x1000

Bac de stockage professionnel pour machines à glaçons 181 kg 768x848x1048 mm - mg205km - icematic

Ref : MG205KM

Dimensions (LxPxH) (mm) : 768x848x1048

Bac de stockage professionnel pour machines à glaçons 243 kg 770x880x1270 mm - mg255km - icematic

Ref : MG255KM

Dimensions (LxPxH) (mm) : 770x880x1270

Bac de stockage professionnel 406 kg acier inox et polyéthylène - r 300

Ref : R 300

Dimensions (LxPxH) (mm) : 1229x873x1274

Bac de stockage professionnel pour machines à glaçons 252 kg 1081x824x968 mm - mg305km - icematic

Ref : MG305KM

Dimensions (LxPxH) (mm) : 1081x824x968

Bac de stockage professionnel 478 kg acier inox - r 400

Ref : R 400

Dimensions (LxPxH) (mm) : 1331x881x1272

Bac de stockage professionnel pour machines à glaçons 406 kg 1235x873x1270 mm - mg405ka - icematic

Ref : MG405KA

Dimensions (LxPxH) (mm) : 1235x873x1270

Bac de stockage professionnel à chariot 108 kg avec bac intermédiaire 17 kg - rolbin/16-28-51 - diamond

Ref : ROLBIN/16-28-51

Dimensions (LxPxH) (mm) : 795x1060x1484

Bac de stockage professionnel pour machines à glaçons 478 kg 1331x880x1270 mm - mg505ka - icematic

Ref : MG505KA

Dimensions (LxPxH) (mm) : 1331x880x1270

Bac de stockage roulant 210 kg de glace en grains - rc 200

Ref : RC 200

Dimensions (LxPxH) (mm) : 884x1024x1343

Bac de stockage professionnel 200 kg inox aisi 304 - store200/50-90 - diamond

Ref : STORE200/50-90

Dimensions (LxPxH) (mm) : 870x790x1000

Bac de stockage professionnel 350 kg pour glaçons pleins - store350/15 - diamond

Ref : STORE350/15

Dimensions (LxPxH) (mm) : 1250x900x1000

Bac de stockage professionnel à chariots 2 x 108 kg avec bac intermédiaire 50 kg - drolbin/28-51 - diamond

Ref : DROLBIN/28-51

Dimensions (LxPxH) (mm) : 1560x1060x1484

Bac de stockage professionnel à chariots 2 x 108 kg avec bac intermédiaire 50 kg - drolbin/40-62 - diamond

Ref : DROLBIN/40-62

Dimensions (LxPxH) (mm) : 1560x1060x1484

Bac de stockage professionnel à chariots 2 x 108 kg avec bac intermédiaire 50 kg - drolbin/50-90 - diamond

Ref : DROLBIN/50-90

Dimensions (LxPxH) (mm) : 1560x1060x1484

Bac de stockage professionnel 550 kg avec 2 portes de service - store550/80-150 - diamond

Ref : STORE550/80-150

Dimensions (LxPxH) (mm) : 1110x1060x1915

Bac de stockage professionnel à chariots 2 x 108 kg avec bac intermédiaire 300 kg - drolbin/80-150 - diamond

Ref : DROLBIN/80-150

Dimensions (LxPxH) (mm) : 1560x1330x1810

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Guide d'achat technique — Bacs de stockage de glace

1. Typologies de bacs et contraintes d'implantation

Trois architectures coexistent selon la logistique du poste. Le bac statique se positionne à demeure sous la tête et impose une vidange sur place. Le container adaptable ajoute une surhausse d'appariement à la tête, majorant la hauteur totale de l'ensemble. Le format mobile à chariots extractibles découple le stockage du transfert. Dans tous les cas, la contrainte d'ingénierie prioritaire reste l'évacuation de l'eau de fonte par gravité et l'appariement mécanique de l'embase avec la tête retenue.

Typologie	Principe de fonctionnement	Plage de capacité	Point d'attention technique
Bac statique fixe	Contenant isotherme posé sous la tête	129 à 478 kg	Vidange manuelle, emprise figée
Container adaptable (surhausse)	Contenant + adaptateur de tête	100 à 350 kg	Hauteur totale majorée, appariement tête
Bac mobile à chariots	1 à 2 chariots extractibles	108 à 2 x 108 kg	Largeur d'emprise et dégagement de circulation

2. Corrélation capacité / dimensions

Le rapport entre capacité de stockage de glace et encombrement conditionne l'intégration dans le local technique ou la plonge. La cote de profondeur reste contenue tant que la capacité est modérée, puis la largeur augmente fortement au-delà de 350 kg. La hauteur, comprise entre le mètre et près de deux mètres sur les formats mobiles, doit être vérifiée avec la surhausse de la tête pour préserver la hauteur sous plan et l'accès de maintenance. Ces valeurs relèvent d'une tolérance de gamme et se recoupent d'un palier à l'autre.

Palier	Capacité (kg)	Hauteur (mm)	Cible d'exploitation
Compact	100 à 168	1000 à 1270	Débit modéré
Standard	181 à 252	1000 à 1270	Restauration courante
Grande capacité	350 à 478	1000 à 1274	Fort débit, hôtellerie
Très grande / mobile	550 / 2 x 108	1484 à 1915	Collectivités, banquets

3. Critères techniques de sélection et compatibilité

La sélection se joue sur l'appariement bac/tête et sur l'hygiène. Le type de glace — cubes issus de machines à glaçons creux professionnelle, glaçons pleins, ou grains proches de la glace pilée produite par les machines à glace pilée professionnelles — détermine la vitesse de fonte et la rotation. La glace étant une denrée au contact direct de la paroi, l'intérieur doit être nettoyable et l'écoulement conçu sans stagnation, conformément aux exigences d'hygiène applicables. Un ensemble sous-dimensionné expose à la rupture en service, un surdimensionnement immobilise de l'emprise au sol.

Critère	Variable	Incidence sur le choix
Type de glace	Glaçons pleins / glace granulée	Vitesse de fonte et rotation de la réserve
Compatibilité tête	Séries de production constructeur	Appariement mécanique impératif
Mobilité	Fixe / chariots extractibles	Transfert vers postes distants et nettoyage
Encombrement	Emprise L x P	Intégration en local technique ou plonge
Autonomie	Capacité vs consommation de pointe	Marge anti-rupture en service

4. Fourchettes de prix et variables déterminantes

Le budget se structure sur trois leviers : le volume stocké, la mobilité et le format de la machine à glaçons professionnelle à alimenter, jusqu'aux configurations de machine à glaçons industrielle. Un bac statique compact reste l'entrée de gamme ; le passage à un format mobile double chariot déplace le budget d'un facteur significatif, la mobilité et les chariots rémunérant l'écart. Les fourchettes ci-dessous sont indicatives et hors taxes ; elles servent à arbitrer un rapport volume/logistique avant appariement définitif avec la tête.

Segment	Fourchette indicative HT	Variables déterminant le prix
Compact	env. 1 090 à 1 480 €	Faible volume, format réduit
Standard	env. 1 480 à 2 120 €	Capacité moyenne, compatibilité multi-têtes
Grande capacité fixe	env. 1 830 à 2 820 €	Volume élevé, grande emprise
Premium / mobile	env. 4 800 à 8 870 €	Mobilité, double chariot, format collectivité

● Questions fréquemment posées Bacs de stockage

Comment dimensionner la capacité d'un bac de stockage par rapport à la production de la tête à glace ?

La capacité se dimensionne sur la consommation de glace du poste en pointe de service, pas sur la seule production nominale de la tête. On vise une réserve couvrant le pic, puis on vérifie que le bac absorbe sans débordement le débit journalier de la tête associée.

Le bac doit-il être compatible avec un modèle de tête précis et comment le vérifier ?

Oui, le bac et la tête forment un ensemble apparié : la tête se pose sur le bac et l'embase doit correspondre en largeur, profondeur et interface d'écoulement. La compatibilité se contrôle via les séries de production indiquées par le constructeur avant toute commande.

Quelle différence entre un bac pour glaçons pleins et un container pour glace granulée ?

Un bac pour glaçons pleins stocke des cubes compacts à faible surface d'échange, qui fondent lentement et tiennent une réserve prolongée. Un container pour glace granulée reçoit une glace à grains, plus friable et à fonte rapide, imposant une rotation plus soutenue et une évacuation d'eau bien dimensionnée.

Un bac mobile à chariots est-il pertinent pour un service déporté ?

Oui, le format à chariots extractibles est conçu pour transférer la glace vers des postes distants comme un bar, un buffet ou un banquet sans transvasement manuel. Chaque chariot se sort, se déplace et se remet en place, ce qui limite la manutention mais exige une largeur d'emprise et un dégagement de circulation accrus.

Que signifie la cote (+110) affichée sur certains containers ?

La mention (+110) correspond à une surhausse d'adaptation ajoutée à la hauteur nominale du container pour recevoir la tête de production. La hauteur totale de l'ensemble intègre donc ce supplément, à prendre en compte pour la hauteur sous plan et l'accès de maintenance au-dessus du bac.

Comment est évacuée l'eau de fonte et faut-il un raccordement dédié ?

L'eau de fonte issue de la glace stockée s'évacue par gravité vers un point d'écoulement : le bac se raccorde à une évacuation, avec pente et siphon conformes aux règles d'hygiène. Le diamètre et la position exacte de la sortie dépendent du modèle et se vérifient sur la fiche technique.

Quel encombrement prévoir pour un bac de grande capacité ?

Pour une réserve de 350 à 480 kg, l'emprise au sol tourne autour de 1,25 à 1,33 m de large sur 0,79 à 0,90 m de profondeur, hauteur voisine du mètre hors surhausse. Un format mobile double chariot atteint 1,56 m de large, dégagements d'accès à la tête et de maintenance en sus.

Le bac de stockage est-il vendu avec la tête de production ou séparément ?

Le bac de stockage et la tête de production sont deux équipements distincts, le plus souvent commercialisés séparément pour apparier librement une capacité de réserve à un débit de production. On compose l'ensemble en validant la compatibilité mécanique entre la tête retenue et le bac.

Comment entretenir un bac pour rester conforme aux exigences d'hygiène ?

Un bac de stockage de glace se vide, se nettoie et se désinfecte régulièrement, car la glace est une denrée au contact direct de la surface interne. On prévoit un accès de nettoyage, un intérieur lisse et une évacuation sans stagnation, à une fréquence fixée par le plan de maîtrise sanitaire de l'établissement.

Quel écart de prix entre un bac fixe et un bac mobile à capacité équivalente ?

À capacité comparable, un bac mobile à chariots se situe nettement au-dessus d'un bac statique. Les fourchettes observées vont d'environ 1 090 à 2 820 euros HT pour les bacs fixes contre 4 800 à 8 870 euros HT pour les formats mobiles multi-chariots, l'écart rémunérant la mobilité, les chariots et l'emprise renforcée.