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Marque Vesta - Fours professionnels
Les fours professionnels VESTA équipent les cuisines de restauration traditionnelle et de brasserie avec une gamme complète de solutions de cuisson. Conçus pour maintenir une production régulière avant et pendant les heures de pointe, ces équipements allient robustesse et précision. Découvrez notre sélection de Fours Professionnels et identifiez le modèle adapté à votre organisation.
Que vous recherchiez un four mixte pour une cuisson polyvalente ou un modèle à convection pour des fournées homogènes, l'offre VESTA couvre un large éventail de capacités et de formats. Le service technico-commercial Fourni CHR vous accompagne dans le dimensionnement et la vérification de vos contraintes d'alimentation pour une intégration réussie.
Four professionnel à convection manuel 4 niveaux 600x400 Triphasé - 0S0464M - Vesta
Dimensions (LxPxH) (mm) : 765x690x595
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 4
Type de commandes : Manuel
Plage de température (°C) : 50° - 270° C
Alimentation : Triphasé / Monophasé
Puissance (kW) : 4,6 / 4,6 / 6,1 / 6,1
Four professionnel numérique 6 niveaux 600x400 - 0V0664D - Vesta
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1000x810x790
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 6
Type de commandes : LCD numérique
Plage de température (°C) : 30° - 250° C
Alimentation : Triphasé / Monophasé
Puissance (kW) : 5,8 / 12,2
Four professionnel à convection numérique triphasé 5 niveaux 430x330 mm - 0S0543E - Vesta
Dimensions (LxPxH) (mm) : 760x690x550
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 75
Type de commandes : Numérique
Plage de température (°C) : 50° - 270° C
Alimentation : Triphasé / Monophasé
Puissance (kW) : 4,6 / 4,6 / 6,1 / 6,1
Four professionnel à convection numérique triphasé 6 niveaux 600x400 - 0L0664E - Vesta
Dimensions (LxPxH) (mm) : 920x770x715
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 10
Type de commandes : Numérique avec encoder
Plage de température (°C) : 50° - 270° C
Alimentation : Triphasé / Monophasé
Puissance (kW) : 9,2 / 5,8 / 12,2
Four professionnel à convection vapeur numérique monophasé 4 niveaux 430x330 - 0N0443D - Vesta
Dimensions (LxPxH) (mm) : 550x585x560
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 4
Type de commandes : Numérique
Plage de température (°C) : 30° - 250° C
Alimentation : Monophasé
Puissance (kW) : 1/2,8
Four professionnel à convection manuel 4 niveaux 600x400 Triphasé - 0L0464M - Vesta
Dimensions (LxPxH) (mm) : 920x770x560
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 4
Type de commandes : Manuel
Plage de température (°C) : 50° - 270° C
Alimentation : Triphasé / Monophasé
Puissance (kW) : 4,6 / 4,6 / 6,1 / 6,1
Four professionnel à convection monophasé 4 niveaux 80 mm commandes manuelles - 0N0443M - Vesta
Dimensions (LxPxH) (mm) : 550x585x560
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 4
Type de commandes : Manuel
Plage de température (°C) : 50° - 270° C
Alimentation : Monophasé
Puissance (kW) : 1 / 2,8
Four professionnel à convection manuel 5 niveaux 430x330 mm Triphasé - 0S0543M - Vesta
Dimensions (LxPxH) (mm) : 760x690x550
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 75
Type de commandes : Manuel
Plage de température (°C) : 50° - 270° C
Alimentation : Triphasé / Monophasé
Puissance (kW) : 4,6 / 4,6 / 6,1 / 6,1
Four professionnel à convection écran tactile LCD 10 niveaux 600x400 Triphasé - 0V1064E - Vesta
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1000x710x1090
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 10
Type de commandes : LCD écran tactile
Plage de température (°C) : 30° - 250° C
Alimentation : Triphasé
Puissance (kW) : 18,3 / 13,8
Four professionnel à convection manuel 6 niveaux 600x400 Triphasé - 0L0664M - Vesta
Dimensions (LxPxH) (mm) : 920x770x715
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 6
Type de commandes : Manuel
Plage de température (°C) : 50° - 270° C
Alimentation : Triphasé / Monophasé
Puissance (kW) : 9,2 / 5,8 / 12,2
Four professionnel à convection numérique monophasé 4 niveaux 430x330 mm - 0S0443E - Vesta
Dimensions (LxPxH) (mm) : 580x675x595
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 4
Type de commandes : Numérique
Plage de température (°C) : 50° - 270° C
Alimentation : Monophasé
Puissance (kW) : 1 / 2,9
Four professionnel à convection numérique Triphasé 4 niveaux 600x400 - 0S0464E - Vesta
Dimensions (LxPxH) (mm) : 765x690x595
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 4
Type de commandes : Numérique
Plage de température (°C) : 50° - 270° C
Alimentation : Triphasé / Monophasé
Puissance (kW) : 4,6 / 4,6 / 6,1 / 6,1
Four professionnel numérique à convection triphasé 10 niveaux 600x400 - 0L1064E - Vesta
Dimensions (LxPxH) (mm) : 920x770x1020
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 10
Type de commandes : Numérique avec encoder
Plage de température (°C) : 50° - 270° C
Alimentation : Triphasé
Puissance (kW) : 13,8 / 18,3
Four professionnel à convection vapeur monophasé 4 niveaux 330x430 mm commandes manuelles - 0N0443M_H - Vesta
Dimensions (LxPxH) (mm) : 550x585x560
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 4
Type de commandes : Manuel
Plage de température (°C) : 50° - 270° C
Alimentation : Monophasé
Puissance (kW) : 1 / 2,8
Four à convection professionnel monophasé 3 niveaux commandes manuelles 330x430 mm - 0E0343M - Vesta
Dimensions (LxPxH) (mm) : 550x585x500
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 3
Type de commandes : Manuel
Plage de température (°C) : 50° - 270° C
Alimentation : Monophasé
Puissance (kW) : 1 / 2,8
Four professionnel à convection manuel monophasé 4 niveaux 430x330 mm - 0S0443M - Vesta
Dimensions (LxPxH) (mm) : 580x675x595
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 4
Type de commandes : Manuel
Plage de température (°C) : 50° - 270° C
Alimentation : Monophasé
Puissance (kW) : 1 / 2,9
Four professionnel à convection manuel 4 niveaux 600x400 Triphasé - 0N0464M - Vesta
Dimensions (LxPxH) (mm) : 720x650x560
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 4
Type de commandes : Manuel
Plage de température (°C) : 50° - 270° C
Alimentation : Triphasé / Monophasé
Puissance (kW) : 5,5 / 5,5
Four professionnel à convection écran tactile LCD 6 niveaux 600x400 triphasé - 0V0664E - Vesta
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1000x810x790
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 6
Type de commandes : LCD écran tactile
Plage de température (°C) : 30° - 250° C
Alimentation : Triphasé / Monophasé
Puissance (kW) : 12,2 / 9,2 / 5,8
VESTA et la cuisson professionnelle
VESTA est née de l'union d'un savoir-faire industriel dans la transformation de l'acier inoxydable et d'une volonté d'innovation continue. Cette double culture se retrouve dans une gamme de fours professionnels conçue pour répondre aux exigences d'un marché concurrentiel, où la qualité de conception et la fiabilité des matériaux sont primordiales. L'expertise accumulée dans le domaine culinaire permet à la marque de proposer des appareils évolutifs, pensés pour le quotidien des professionnels.
Un savoir-faire centré sur la régulation et la robustesse
L'offre VESTA se distingue par une maîtrise de la régulation de la température et de la génération de vapeur. Les fours mixtes combinent air pulsé et vapeur pour une cuisson polyvalente, tandis que les fours à convection assurent une diffusion homogène de la chaleur. La conception en acier inoxydable et l'attention portée aux systèmes de nettoyage, comme les cycles automatiques disponibles sur certaines gammes, visent à simplifier l'entretien quotidien et à prolonger la durée de vie des équipements.
Critères techniques pour un choix éclairé
Pour dimensionner correctement un four professionnel, plusieurs critères sont à examiner. La capacité par cycle, exprimée en nombre de niveaux et en format de plaques (GN 1/1, 600x400 ou GN 2/3), détermine le volume de production possible. La cadence est directement liée au temps de chauffe et à la puissance (kW), qui influencent la rapidité avec laquelle le four atteint la température de consigne, un point critique pour absorber les pics d'activité. Enfin, le type d'alimentation électrique (monophasé ou triphasé) doit être vérifié en amont pour garantir la compatibilité avec votre installation.
Typologies et usages en cuisine
L'univers des fours professionnels VESTA se déploie en deux grandes familles. Les fours mixtes offrent une polyvalence maximale en combinant convection et vapeur, ce qui les rend incontournables pour les cuisines à la carte variée, de la remise en température délicate à la cuisson de grosses pièces. Les fours à convection, quant à eux, excellent dans la cuisson homogène de grandes quantités, idéale pour les fournées de pâtisserie, de boulangerie ou les snacks. Au sein de ces familles, le choix du pilotage (manuel, digital ou écran tactile programmable) et du format (modèles compacts à poser ou sur soubassement) permet d'adapter précisément l'outil à l'organisation de la brigade et au flux du service.
Conseil technique : Avant de sélectionner votre four professionnel, évaluez précisément l'espace disponible et les dégagements thermiques nécessaires, notamment pour les modèles à chariot. Anticipez vos besoins en puissance pour éviter toute saturation électrique lors des heures de pointe. Un four bien dimensionné, dont la capacité correspond à votre nombre de couverts par service, est la clé d'un investissement durable et performant.
Questions fréquentes - VESTA Fours Professionnels
Quelles sont les principales familles de fours professionnels proposées par VESTA ?
VESTA structure son offre de fours professionnels autour de deux grandes familles : les fours mixtes et les fours à convection. Les fours mixtes combinent air pulsé et vapeur pour une polyvalence maximale. Les fours à convection sont dédiés à une cuisson homogène par air chaud, disponibles en plusieurs formats de plaques pour s'adapter à différentes productions.
Comment choisir entre un four mixte et un four à convection VESTA pour mon activité ?
Le choix dépend de votre carte et de votre volume de production. Pour une cuisine traditionnelle avec des besoins variés (rôtis, légumes vapeur, remise en température), un four mixte est plus adapté. Pour une activité centrée sur la pâtisserie, la boulangerie ou les snacks nécessitant des cuissons homogènes sur plusieurs niveaux, un four à convection est généralement le plus indiqué.
Quelles sont les contraintes d'installation à anticiper pour un four professionnel VESTA ?
Les points clés à vérifier sont l'alimentation électrique, qui peut nécessiter du triphasé selon la puissance, et l'espace disponible en largeur et en profondeur. Il faut aussi prévoir des dégagements suffisants pour la ventilation de l'appareil. Pour les modèles mixtes, un raccordement à l'eau et une évacuation sont indispensables. Un accompagnement technique est recommandé pour valider ces prérequis.
