Name: Four professionnel à convection écran tactile lcd 10 niveaux 600x400 triphasé - 0v1064e - vesta
Brand: Vesta
SKU: 0V1064E
Price: 4656.00 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.1 (3 reviews)

Caractéristiques techniques

Dimensions (LxPxH) (mm) :

1000x710x1090

Nombre de niveaux :

Type de commandes :

LCD écran tactile

Plage de température (°C) :

30° - 250° C

Alimentation :

Triphasé

Puissance (kW) :

18,3 kW / 13,8 kW

Capacité :

10 bacs 600x400

Dimensions du bac :

600x400 mm

Cadre de porte :

double vitrage à charniéres

Panneau de contrôle :

LCD écran tactile

Informations produit

Four professionnel à convection écran tactile LCD 10 niveaux 600x400 Triphasé - 0V1064E - Vesta

Le four professionnel à convection Vesta 0V1064E offre une capacité de 10 bacs GN 1/1 pour une production intensive. Équipé d'un écran tactile LCD et d'une connectivité USB/Wi-Fi, il permet une gestion précise des cuissons. Son système de nettoyage automatique et son injection de vapeur programmable en font un équipement complet pour les cuisines exigeantes.

Pourquoi choisir ce modèle ?

Ce four à convection répond aux besoins des restaurants et collectivités nécessitant une production régulière et homogène. Sa programmation avancée permet d'automatiser 300 recettes avec 6 phases de cuisson différentes. L'espacement de 80 mm entre niveaux facilite l'utilisation des bacs standard 600x400 mm.

✓

Programmation avancée : 300 programmes mémorisables avec jusqu'à 6 phases de cuisson par recette.

✓

Nettoyage automatique : 4 programmes de nettoyage intégrés pour un entretien simplifié.

Four professionnel à convection écran tactile LCD 10 niveaux 600x400 Triphasé - 0V1064E - Vesta

✓

Connectivité cloud : Accès distant via Wi-Fi et USB pour le transfert de recettes et le monitoring.

✓

Porte double vitrage : Cadre de porte à double vitrage avec charnières pour une isolation thermique optimale.

✓

Éclairage LED : Visualisation permanente des préparations grâce à l'éclairage à diodes.

Points forts

▤

10 bacs GN 1/1

Capacité de cuisson simultanée sur 10 niveaux avec espacement 80 mm.

⚡

Alimentation triphasée

Deux modes de puissance : 18,3 kW ou 13,8 kW en 400V triphasé.

♨

Vapeur programmable

Injection directe de vapeur réglable pour les cuissons humides.

⚙

3 moteurs

Système de ventilation avec inverseur et réglage de circulation d'air.

Précision et polyvalence pour cuissons professionnelles

Avec sa plage de température de 30°C à 250°C, ce four convection Vesta convient aussi bien pour les cuissons lentes que les rôtissages intensifs. La minuterie intégrée et les 3 moteurs assurent une homogénéité parfaite sur tous les niveaux. Le panneau tactile LCD offre une interface intuitive pour le contrôle des paramètres.

L'injection de vapeur programmable permet de réaliser des pains croustillants, des légumes tendres et des viandes juteuses. Les 300 programmes mémorisables facilitent la reproduction identique des recettes signature. Idéal pour les boulangeries, traiteurs et restaurants gastronomiques.

•

Cuisson de pains et viennoiseries avec injection de vapeur

•

Rôtissage de viandes et volailles sur plusieurs niveaux

•

Cuisson de plats préparés en batterie pour collectivités

•

Réalisation de plats mijotés à basse température

Caractéristiques techniques

Capacité	10 bacs 600x400
Cadre de porte	double vitrage à charniéres
Connectivité	USB-wi fi-cloud access
Cycles de cuisson	minuterie
Dimensions (LxPxH)	1000x710x1090mm mm
Eclairage	LED
Puissance électrique mode 1	3N 400V / 18,3Kw
Puissance électrique mode 2	3N 400V / 13,8Kw

Espacement entre les niveaux	80 mm
Nombre de moteurs	3 inverseur + réglage
Panneau de contrôle	LCD écran tactile
Poids net	135 Kgs. kg
Recettes mémorisables	300 programs (6 phases)
Programmes de nettoyage	4 programmes
Température	30° - 250° C
Vapeur	injection directe programmable

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Type de commandes : Sélecteur d'humidification, thermostat, minuteur
Plage de température (°C) : 50 à 270
Alimentation : Monophasé 230/1N 50-60 Hz
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Type de commandes : Mécaniques
Plage de température (°C) : 50 à 270
Alimentation : Monophasé 230/1N 50-60 Hz
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Type de commandes : Sélecteur d'humidification, thermostat, minuteur
Plage de température (°C) : 50 à 270
Alimentation : Monophasé 230/1N 50-60 Hz
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Dimensions (LxPxH) (mm) : 1000x710x1090
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 10
Type de commandes : LCD écran tactile
Plage de température (°C) : 30° - 250° C
Alimentation : Triphasé
Puissance (kW) : 18,3 / 13,8

Dimensions (LxPxH) (mm) : 885x795x560
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 4 x 600x400 mm
Type de commandes : Sélecteur d'humidification, thermostat, minuteur
Plage de température (°C) : 50 à 270
Alimentation : Triphasé 400-230/3N 50-60 Hz
Puissance (kW) : 6,4

Dimensions (LxPxH) (mm) : 590x650x575
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 4 x GN 2/3
Type de commandes : Mécaniques
Plage de température (°C) : 50 à 270
Alimentation : Monophasé 230/1N 50-60 Hz
Puissance (kW) : 2,8

Dimensions (LxPxH) (mm) : 920x750x1080
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 11 x EN 600x400 ou GN 1/1
Type de commandes : Thermostat, minuterie 1 à 120 min ou continu, thermomètre électronique
Plage de température (°C) : 50 à 270
Alimentation : Triphasé 400-230/3N 50 Hz
Puissance (kW) : 14

Dimensions (LxPxH) (mm) : 885x795x560
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 4 x 600x400 mm
Type de commandes : Sélecteur d'humidification, thermostat, minuteur
Plage de température (°C) : 50 à 270
Alimentation : Monophasé 230/1N 50-60 Hz
Puissance (kW) : 3

Dimensions (LxPxH) (mm) : 590x650x575
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 4 x 460x340 mm
Type de commandes : Mécaniques
Plage de température (°C) : 50 à 270
Alimentation : Monophasé 230/1N 50-60 Hz
Puissance (kW) : 3

Dimensions (LxPxH) (mm) : 730x780x610
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 4 x 460x340 mm
Type de commandes : Sélecteur d'humidification, thermostat, minuteur
Plage de température (°C) : 50 à 270
Alimentation : Monophasé 230/1N 50-60 Hz
Puissance (kW) : 3,3

Dimensions (LxPxH) (mm) : 885x815x720
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 6 x 600x400 mm
Type de commandes : Sélecteur d'humidification, thermostat, minuteur
Plage de température (°C) : 50 à 270
Alimentation : Triphasé 400-230/3N 50-60 Hz
Puissance (kW) : 7,8

Dimensions (LxPxH) (mm) : 885x815x720
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 6 x GN 1/1
Type de commandes : Sélecteur d'humidification, thermostat, timer
Plage de température (°C) : 50 à 270
Alimentation : Triphasé 400-230/3N 50-60 Hz
Puissance (kW) : 7,8

Dimensions (LxPxH) (mm) : 890x900x970/1020
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 6
Type de commandes : Panneau frontal IPX4
Alimentation : Triphasé
Puissance (kW) : 17,3