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Les vitrines réfrigérées de supermarché assurent la conservation en froid positif +2/+10 °C des denrées présentées en linéaire libre-service. Le dimensionnement se joue sur trois paramètres d'ingénierie : le mode de froid (statique ou ventilé), le type de porte (battante, coulissante ou à charnières à fermeture automatique) et la capacité utile en litres.
Fourni CHR est spécialisé dans le matériel frigorifique de précision, sélectionne des équipements conformes aux normes en vigueur et assure un SAV technique dédié.
Selon l'usage, orientez-vous vers une armoire à boissons réfrigérée pour la mise en avant des canettes et bouteilles, vers une vitrine réfrigérée libre-service pour les linéaires à forte rotation, ou vers une vitrine réfrigérée dédiée aux produits de boucherie. Ce guide détaille les arbitrages de dimensionnement, de tolérance thermique et de coût d'exploitation.
Vitrine réfrigérée professionnelle blanche 2 portes vitrées positive - Atom Maxi C2DB - Tefcold
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1253x710x2003
Nombre de portes : 2 portes vitrées
Classe climatique : 3
Plage de température (°C) : -1 à +10
Gaz réfrigérant : R290
Vitrine professionnelle à glace ventilée Napoli -18 à -14 °C - FIJI 4 - Tefcold
Dimensions (LxPxH) (mm) : 824x630x1247
Plage de température (°C) : -18 à -14
Nombre de bacs : Convient aux bacs Napoli
Gaz réfrigérant : R290
Classe climatique : 5
Chambre murale frigorifique professionnelle blanche 3 portes vitrées négative 2104 mm - 7455.2525 - Combisteel
Dimensions (LxPxH) (mm) : 2104x890x2110
Nombre de portes : 3 portes vitrées
Nombre de grilles : 6
Plage de température (°C) : -18
Gaz réfrigérant : R 290
Vitrine à poisson professionnelle libre-service 1880 mm - 7083.0025 - Combisteel
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1880x920x920
Vitrine de service premium positive avec réserve, 900 mm, noire - SOCA25090B - Tefcold
Dimensions (LxPxH) (mm) : 2548x1120x1190
Plage de température (°C) : 0 à +4
Classe climatique : 3
Réfrigérateur professionnel à poser 1 porte vitrée noir 354 L positif - 7455.3130 - Combisteel
Dimensions (LxPxH) (mm) : 595x585x1864
Capacité (L) : 354
Plage de température (°C) : +1/+10
Nombre de grilles : 5
Classe énergétique : C
Gaz réfrigérant : R 290
Vitrine réfrigérée professionnelle noire positive 190 L à couvercles vitrés - PDC126 VS SL LED - Tefcold
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1405x1210x1005
Plage de température (°C) : -1 à +5
Classe climatique : 3
Capacité : 190 L
Type d'ouverture : Couvercles vitrés
Réfrigérateur professionnel 2 portes vitrées coulissantes noir 780 L positif 1120 mm - 7455.1398 - Combisteel
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1120x595x2100
Capacité (L) : 780
Plage de température (°C) : +2/+10
Nombre de grilles : 8
Classe énergétique : C
Gaz réfrigérant : R 290
Réfrigérateur congélateur professionnel couvercles coulissants incurvés 718L - SFI250B-CF VS - Tefcold
Dimensions (LxPxH) (mm) : 2506x858x890
Plage de température (°C) : -24 à -18
Capacité (L) : 718
Capacité : 718 L
Classe climatique : 3
Classe énergétique : C
Vitrine réfrigérée professionnelle de poisson 2320 mm - 7083.0020 - Combisteel
Dimensions (LxPxH) (mm) : 2320x900x1200
Réfrigérateur professionnel 3 portes vitrées positif 1600 mm - 7455.2110 - Combisteel
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1600x610x1973
Nombre de portes : 3 portes vitrées
Plage de température (°C) : +1/+10
Gaz réfrigérant : R 290
Réfrigérateur professionnel noir 4 portes vitrées positif 2508 mm hauteur 2092 mm - 7455.2417 - Combisteel
Dimensions (LxPxH) (mm) : 2508x710x2092
Nombre de portes : 4 portes vitrées
Plage de température (°C) : 0/+10
Gaz réfrigérant : R 290
Vitrine réfrigérée professionnelle 190 L Noire positive 900 mm - 7450.0820 - Combisteel
Dimensions (LxPxH) (mm) : 900x680x1200
Plage de température (°C) : +2/+8
Classe énergétique : D
Gaz réfrigérant : R 290
Vitrine glacée professionnelle ventilée avec 255 l de capacité -20 à -14 °C, 0.59 m² - BERMUDA RV10 - Tefcold
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1340x800x1343
Plage de température (°C) : -20 à -14
Nombre de bacs : Convient aux bacs Napoli
Gaz réfrigérant : R290
Classe climatique : 4
Réfrigérateur professionnel 1 porte noir 232 L positif - 7464.0200 - Combisteel
Dimensions (LxPxH) (mm) : 450x497x2024
Capacité (L) : 232
Plage de température (°C) : +4/+10
Nombre de grilles : 4
Classe énergétique : F
Gaz réfrigérant : R 600 A
Vitrine réfrigérée professionnelle 375 L noire positive 1000 mm - 7489.5455 - Combisteel
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1000x780x1300
Plage de température (°C) : +2/+10
Gaz réfrigérant : R 290
Vitrine réfrigérée ronde professionnelle 175 L noire positive 900 mm - 7450.0800 - Combisteel
Dimensions (LxPxH) (mm) : 900x680x1200
Plage de température (°C) : +2/+8
Classe énergétique : D
Gaz réfrigérant : R 290
Réfrigérateur professionnel 2 portes vitrées 750 L positif 1120 mm - 7455.1390 - Combisteel
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1120x610x1965
Capacité (L) : 750
Plage de température (°C) : +2/+10
Nombre de grilles : 8
Classe énergétique : C
Gaz réfrigérant : R 290
Guide d'achat technique des vitrines réfrigérées de supermarché
1. Comparatif des technologies de froid et de fermeture
Le froid ventilé (dynamique) impose une température homogène sur toute la hauteur du meuble grâce à un flux d'air brassé par turbine ; il est indiqué pour les denrées sensibles et les linéaires à forte rotation. Le froid statique ou brassé convient à des produits à faible rotation comme les boissons. Le type de porte conditionne l'encombrement au débattement et l'étanchéité thermique : les portes coulissantes à fermeture automatique suppriment l'emprise en allée, tandis que les portes battantes ou à charnières facilitent le réassort. Le mode de condensation (à air ou à eau) n'étant pas systématiquement documenté, il doit être validé au devis selon l'environnement d'implantation.
| Critère | Froid statique / brassé | Froid ventilé (dynamique) |
|---|---|---|
| Homogénéité de température | Moins uniforme sur la hauteur | Uniforme sur toute la hauteur |
| Usage recommandé | Boissons, rotation lente | Denrées sensibles, linéaire dense |
| Type de porte associé | Battante vitrée / à charnières | Coulissante à fermeture automatique |
| Gain d'emprise en allée | Faible (débattement) | Élevé (aucun débattement) |
| Cadre de porte | Variable | Aluminium sur grands volumes |
2. Guide des dimensions, capacités et tolérances
La capacité utile d'une vitrine alimentaire de supermarché s'exprime en litres bruts et conditionne le linéaire de vente. L'empreinte au sol (largeur × profondeur × hauteur) détermine l'implantation : prévoyez un dégagement arrière et latéral suffisant pour la circulation d'air du groupe et l'accès à la maintenance. La tolérance thermique du régime +2/+10 °C doit être vérifiée en charge, portes ouvertes, dans les conditions réelles d'ambiance du magasin.
| Segment | Capacité utile (L) | Empreinte au sol type (mm) | Portes |
|---|---|---|---|
| Compact / boissons | 114 à 221 | 435 × 500 × 1833 | 1 porte vitrée |
| Standard linéaire | 300 à 458 | ≈ 595 × 650 × 2000 | 1 à 2 portes |
| Grand volume boissons | 535 | 890 × 740 × 1990 | 2 portes vitrées |
| Très grand volume | 750 à 1082 | 1200 × 790 × 2000 | 2 portes (souvent coulissantes) |
3. Caractéristiques techniques et cadre normatif
Une vitrine réfrigérée professionnelle destinée à la remise directe de denrées relève du cadre réglementaire européen : marquage CE, règlement F-Gas encadrant les fluides frigorigènes, et exigences d'éco-conception et d'étiquetage énergétique propres aux meubles de vente à froid positif. La classe climatique conditionne quant à elle la température et l'hygrométrie ambiantes maximales sous lesquelles l'appareil tient son régime. Ces éléments, non systématiquement portés sur les fiches, sont à confirmer sur la documentation technique du modèle retenu.
| Attribut technique | Valeur / plage | Enjeu métier |
|---|---|---|
| Régime de température | +2 / +10 °C (froid positif) | Conservation des denrées |
| Mode de froid | Statique ou ventilé | Homogénéité thermique |
| Cadre de porte | Aluminium | Résistance mécanique et anti-corrosion |
| Fermeture de porte | Automatique | Maîtrise de la chaîne du froid |
| Finition caisson | Inox / noir / blanc | Hygiène et intégration en rayon |
| Cadre réglementaire | CE, F-Gas, éco-conception | Conformité à confirmer sur fiche technique |
4. Comparatif B2B des fourchettes de prix
Le budget d'une vitrine réfrigérée de supermarché se structure autour de la capacité, du mode de froid et du niveau de finition. Les fourchettes ci-dessous sont indicatives et exprimées HT ; elles servent à cadrer un arbitrage entre volume utile, encombrement et coût d'exploitation, et non à figer un tarif. Un groupe logé et un cadre de porte aluminium tirent le positionnement vers le haut sur les grands volumes.
| Fourchette indicative (HT) | Profil produit | Variables justifiant le prix |
|---|---|---|
| ≈ 450 à 800 € | 1 porte, 114 à 382 L | Faible capacité, froid positif simple |
| ≈ 600 à 1 250 € | 1 à 2 portes, 382 à 535 L | Finition inox, canopy, fermeture automatique |
| ≈ 1 600 à 1 900 € | 2 portes, 750 à 1082 L | Grand volume, portes coulissantes alu ventilées |
