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Congélateurs bahuts
Un congélateur bahut de surface de vente se dimensionne sur sa capacité utile, jamais sur le volume brut annoncé : entre la ligne de charge, l'épaisseur d'isolant et le compartiment technique, l'écart atteint 40 %.
Notre gamme couvre les empreintes de 1000 à 3000 mm, en congélateur coffre vitré, en version fermée à portes coulissantes et en modèle convertible positif/négatif.
Ces meubles se posent en tête de gondole, en linéaire continu ou en îlot libre-service double face, en complément des vitrines murales de congélation qui traitent le froid négatif vertical.
Fourni CHR est hyper-spécialisé sur l'ensemble des équipements CHR : chaque référence est sélectionnée sur ses cotes réelles et sa conformité, avec un SAV dédié et un support technique joignable pour la mise en service comme pour le dépannage.
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Nous vous proposons 48 Congélateurs bahuts
EN STOCK : 15
Congélateur bahut professionnel gris 320 l dégivrage automatique 1450 mm - 7455.2665 - combisteel
Ref : 7455.2665
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1450x850x870
Plage de température (°C) : -22/-18
Capacité (L) : 320
Classe énergétique : D
★4.6
+ D'INFORMATIONS
1 166,75 € HT
1 795,00 € HT
-35,00%
EN STOCK : 15
Congélateur bahut professionnel gris tête de gondole 372 l dégivrage automatique - 7455.2660 - combisteel
Ref : 7455.2660
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1850x850x795
Plage de température (°C) : -22/-18
Capacité (L) : 372
Classe énergétique : D
★4.1
+ D'INFORMATIONS
1 293,50 € HT
1 990,00 € HT
-35,00%
EN STOCK : 15
Congélateur bahut professionnel gris 850 l dégivrage automatique 2100 mm - 7455.2670 - combisteel
Ref : 7455.2670
Dimensions (LxPxH) (mm) : 2100x850x870
Plage de température (°C) : -22/-18
Capacité (L) : 850
Classe énergétique : D
★3.9
+ D'INFORMATIONS
1 547,00 € HT
2 380,00 € HT
-35,00%
EN STOCK : 5
Congélateur professionnel bahut noir 985 l dégivrage automatique - 7072.0100 - combisteel
Ref : 7072.0100
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1879x952x950
Plage de température (°C) : -15/-18
Capacité (L) : 985
Classe énergétique : C
★4.6
+ D'INFORMATIONS
1 696,50 € HT
2 610,00 € HT
-35,00%
EN STOCK : 1
Congélateur professionnel bahut noir 1005 l dégivrage manuel - 7072.0030 - combisteel
Ref : 7072.0030
Dimensions (LxPxH) (mm) : 2124x952x894
Plage de température (°C) : -18/-23
Capacité (L) : 1005
Classe énergétique : C
★3.9
+ D'INFORMATIONS
1 745,25 € HT
2 685,00 € HT
-35,00%
EN STOCK : 10
Vitrine professionnelle couvercles vitrés coulissants 459 l - ssf150 - tefcold
Ref : SSF150
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1550x960x780
Plage de température (°C) : -24 à -18
Capacité (L) : 459
Capacité : 597 / 459 L
Classe climatique : 3
Classe énergétique : C
★5
+ D'INFORMATIONS
1 757,08 € HT
3 175,79 € HT
-44,67%
EN STOCK : 15
Congélateur bahut pour supermarché couvercles coulissants en verre 1040 l - 7455.2675 - combisteel
Ref : 7455.2675
Dimensions (LxPxH) (mm) : 2500x850x870
Plage de température (°C) : -22/-18
Capacité : 1040 L
Classe énergétique : D
Puissance (kW) : 0,75
★4.5
+ D'INFORMATIONS
1 771,25 € HT
2 725,00 € HT
-35,00%
EN STOCK : 10
Congélateur coffre professionnel avec couvercles vitrés coulissants 652 l - ssf200 - tefcold
Ref : SSF200
Dimensions (LxPxH) (mm) : 2050x960x780
Plage de température (°C) : -22 à -18
Capacité (L) : 652
Capacité : 652 L
Classe climatique : 3
Classe énergétique : C
★4.2
+ D'INFORMATIONS
1 890,37 € HT
3 400,01 € HT
-44,40%
EN STOCK : 2
Congélateur professionnel bahut noir tête de gondole 988 l dégivrage automatique - 7072.0105 - combisteel
Ref : 7072.0105
Dimensions (LxPxH) (mm) : 2008x952x950
Plage de température (°C) : -18/-23
Capacité (L) : 988
Classe énergétique : C
★4.7
+ D'INFORMATIONS
1 940,25 € HT
2 985,00 € HT
-35,00%
EN STOCK : 5
Congélateur professionnel coffre 334 litres - twin head-cf - tefcold
Ref : TWIN HEAD-CF
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1470x812x915
Plage de température (°C) : -24 à -18
Capacité (L) : 334
Capacité : 334 L
Classe climatique : 3
Classe énergétique : C
★4.4
+ D'INFORMATIONS
2 448,40 € HT
4 432,74 € HT
-44,77%
EN STOCK : 10
Meuble réfrigéré professionnel couvercles coulissants incurvés capacité nette 422 l - sfi145b-cf vs - tefcold
Ref : SFI145B-CF VS
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1456x858x890
Plage de température (°C) : -24 à -18
Capacité (L) : 422
Capacité : 422 L
Classe climatique : 3
Classe énergétique : C
★4.1
+ D'INFORMATIONS
2 549,67 € HT
4 598,75 € HT
-44,56%
EN STOCK : 10
Vitrine réfrigérée professionnelle couvercles coulissants 500 l noire - sfi185b-cf vs - tefcold
Ref : SFI185B-CF VS
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1856x858x890
Plage de température (°C) : -24 à -18
Capacité (L) : 500
Capacité : 500 L
Classe climatique : 3
Classe énergétique : C
★4
+ D'INFORMATIONS
2 786,83 € HT
5 029,95 € HT
-44,60%
EN STOCK : 10
Tête de gondole noire avec couvercles coulissants capacité 500 l - sfi185b hc-cf vs - tefcold
Ref : SFI185B HC-CF VS
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1856x858x832
Plage de température (°C) : -24 à -18
Capacité (L) : 500
Capacité : 500 L
Classe climatique : 3
Classe énergétique : C
★4.5
+ D'INFORMATIONS
2 814,10 € HT
5 079,54 € HT
-44,60%
EN STOCK : 10
Meuble réfrigéré professionnel avec couvercles coulissants incurvés capacité 584 l - sfi210b-cf vs - tefcold
Ref : SFI210B-CF VS
Dimensions (LxPxH) (mm) : 2106x858x890
Plage de température (°C) : -24 à -18
Capacité (L) : 584
Capacité : 584 L
Classe climatique : 3
Classe énergétique : C
★4.4
+ D'INFORMATIONS
2 827,15 € HT
5 103,25 € HT
-44,60%
EN STOCK : 10
Réfrigérateur congélateur professionnel couvercles coulissants incurvés 718l - sfi250b-cf vs - tefcold
Ref : SFI250B-CF VS
Dimensions (LxPxH) (mm) : 2506x858x890
Plage de température (°C) : -24 à -18
Capacité (L) : 718
Capacité : 718 L
Classe climatique : 3
Classe énergétique : C
★5
+ D'INFORMATIONS
3 087,18 € HT
5 538,76 € HT
-44,26%
EN STOCK : 5
Vitrine réfrigérée professionnelle couvercles vitrés coulissants capacité 613 litres - view 200 cf vs b - tefcold
Ref : View 200 CF VS B
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1953x980x970
Plage de température (°C) : -22 à +10
Capacité (L) : 613
Capacité : 613 L net
Classe climatique : 3
Classe énergétique : D
★4.1
+ D'INFORMATIONS
3 599,10 € HT
6 506,81 € HT
-44,69%
EN STOCK : 5
Tête de gondole avec couvercles vitrés coulissants 613 l - view hc b - tefcold
Ref : View HC B
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1983x980x970
Plage de température (°C) : -22 à +10
Capacité (L) : 613
Capacité : 613 L
Classe climatique : 3
Classe énergétique : D
★4.5
+ D'INFORMATIONS
3 634,68 € HT
6 571,49 € HT
-44,69%
EN STOCK : 5
Congélateur coffre professionnel à couvercle basculant capacité 1255 litres - twin 220b-cf - tefcold
Ref : TWIN 220B-CF
Dimensions (LxPxH) (mm) : 2150x1465x930
Plage de température (°C) : -24 à -18
Capacité (L) : 1255
Capacité : 1255 L
Classe climatique : 3
Classe énergétique : C
★4.7
+ D'INFORMATIONS
4 317,70 € HT
7 813,34 € HT
-44,74%
Congélateur professionnel bahut blanc dégivrage manuel capacité 870 l - 7072.0045 - combisteel
Ref : 7072.0045
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1879x952x894
Plage de température (°C) : -18/-23
Capacité (L) : 870
Classe énergétique : C
★3.9
+ D'INFORMATIONS
1 189,50 € HT
1 830,00 € HT
-35,00%
Congélateur professionnel bahut noir 870 l dégivrage manuel - 7072.0005 - combisteel
Ref : 7072.0005
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1879x952x894
Plage de température (°C) : -18/-23
Capacité (L) : 870
Classe énergétique : C
★3.9
+ D'INFORMATIONS
1 235,00 € HT
1 900,00 € HT
-35,00%
Congélateur professionnel bahut blanc tête de gondole 864 l dégivrage manuel - 7072.0050 - combisteel
Ref : 7072.0050
Dimensions (LxPxH) (mm) : 2008x952x894
Plage de température (°C) : -18/-23
Capacité (L) : 864
Classe énergétique : C
★4.3
+ D'INFORMATIONS
1 459,25 € HT
2 245,00 € HT
-35,00%
Congélateur professionnel bahut blanc 2125 mm dégivrage manuel 1005 l - 7072.0055 - combisteel
Ref : 7072.0055
Dimensions (LxPxH) (mm) : 2124x952x894
Plage de température (°C) : -18/-23
Capacité (L) : 1005
Classe énergétique : C
★5
+ D'INFORMATIONS
1 475,50 € HT
2 270,00 € HT
-35,00%
Congélateur professionnel bahut noir tête de gondole 864 l dégivrage manuel - 7072.0010 - combisteel
Ref : 7072.0010
Dimensions (LxPxH) (mm) : 2008x952x894
Plage de température (°C) : -18/-23
Capacité (L) : 864
Classe énergétique : C
★4
+ D'INFORMATIONS
1 504,75 € HT
2 315,00 € HT
-35,00%
Congélateur professionnel bahut noir 2125 mm 1005 l dégivrage manuel - 7072.0015 - combisteel
Ref : 7072.0015
Dimensions (LxPxH) (mm) : 2124x952x894
Plage de température (°C) : -18/-23
Capacité (L) : 1005
Classe énergétique : C
★4.8
+ D'INFORMATIONS
1 521,00 € HT
2 340,00 € HT
-35,00%
Congélateur professionnel bahut blanc dégivrage manuel capacité 1005 l - 7072.0065 - combisteel
Ref : 7072.0065
Dimensions (LxPxH) (mm) : 2124x952x894
Plage de température (°C) : -18/-23
Capacité (L) : 1005
Classe énergétique : C
★3.9
+ D'INFORMATIONS
1 703,00 € HT
2 620,00 € HT
-35,00%
Congélateur professionnel bahut blanc dégivrage manuel capacité 1216 l - 7072.0060 - combisteel
Ref : 7072.0060
Dimensions (LxPxH) (mm) : 2508x952x894
Plage de température (°C) : -18/-23
Capacité (L) : 1216
Classe énergétique : C
★4.8
+ D'INFORMATIONS
1 807,00 € HT
2 780,00 € HT
-35,00%
Congélateur professionnel bahut noir 1216 l dégivrage manuel - 7072.0020 - combisteel
Ref : 7072.0020
Dimensions (LxPxH) (mm) : 2508x952x894
Plage de température (°C) : -18/-23
Capacité (L) : 1216
Classe énergétique : C
★4.3
+ D'INFORMATIONS
1 852,50 € HT
2 850,00 € HT
-35,00%
Congélateur professionnel bahut noir 1136 l dégivrage automatique - 7072.0110 - combisteel
Ref : 7072.0110
Dimensions (LxPxH) (mm) : 2124x952x950
Plage de température (°C) : -18/-23
Capacité (L) : 1136
Classe énergétique : C
★4.2
+ D'INFORMATIONS
1 940,25 € HT
2 985,00 € HT
-35,00%
Congélateur professionnel à couvercle 334 litres - twin head-f - tefcold
Ref : TWIN HEAD-F
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1470x812x915
Plage de température (°C) : -24 à -18
Capacité (L) : 334
Capacité : 334 L
Classe climatique : 3
Classe énergétique : C
★4.9
+ D'INFORMATIONS
2 290,69 € HT
4 145,99 € HT
-44,75%
Congélateur professionnel à couvercle 334 litres - twin head a-f - tefcold
Ref : TWIN HEAD A-F
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1470x812x915
Plage de température (°C) : -24 à -18
Capacité (L) : 334
Capacité : 334 L
Classe climatique : 3
Classe énergétique : C
★4
+ D'INFORMATIONS
2 319,15 € HT
4 197,73 € HT
-44,75%
Congélateur professionnel à couvercle basculant capacité 334 litres classe climatique 3 - twin head b-f - tefcold
Ref : TWIN HEAD B-F
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1470x812x915
Plage de température (°C) : -24 à -18
Capacité (L) : 334
Capacité : 334 L
Classe climatique : 3
Classe énergétique : C
★4
+ D'INFORMATIONS
2 319,15 € HT
4 197,73 € HT
-44,75%
Congélateur bahut professionnel noir 1372 l dégivrage automatique - 7072.0115 - combisteel
Ref : 7072.0115
Dimensions (LxPxH) (mm) : 2508x952x950
Plage de température (°C) : -18/-23
Capacité (L) : 1372
Classe énergétique : C
★4.4
+ D'INFORMATIONS
2 362,75 € HT
3 635,00 € HT
-35,00%
Congélateur professionnel à couvercle basculant capacité 334 l classe climatique 3 - twin head b-cf - tefcold
Ref : TWIN HEAD B-CF
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1470x812x915
Plage de température (°C) : -24 à -18
Capacité (L) : 334
Capacité : 334 L
Classe climatique : 3
Classe énergétique : C
★4.7
+ D'INFORMATIONS
2 403,34 € HT
4 350,81 € HT
-44,76%
Congélateur professionnel à couvercle, capacité 334 litres - twin head a-cf - tefcold
Ref : TWIN HEAD A-CF
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1470x812x915
Plage de température (°C) : -24 à -18
Capacité (L) : 334
Capacité : 334 L
Classe climatique : 3
Classe énergétique : C
★3.9
+ D'INFORMATIONS
2 403,34 € HT
4 350,81 € HT
-44,76%
Meuble réfrigéré professionnel avec couvercles coulissants incurvés 422 l - sfi145-cf vs - tefcold
Ref : SFI145-CF VS
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1456x858x890
Plage de température (°C) : -24 à -18
Capacité (L) : 422
Capacité : 422 L
Classe climatique : 3
Classe énergétique : C
★5
+ D'INFORMATIONS
2 527,14 € HT
4 557,78 € HT
-44,55%
Vitrine réfrigérée professionnelle à couvercles vitrés coulissants 805 litres - ssf250 - tefcold
Ref : SSF250
Dimensions (LxPxH) (mm) : 2500x960x780
Plage de température (°C) : -22 à -18
Capacité (L) : 805
Capacité : 805 L
Classe climatique : 3
Classe énergétique : C
★3.9
+ D'INFORMATIONS
2 688,41 € HT
4 851,00 € HT
-44,58%
Vitrine réfrigérée professionnelle avec couvercles coulissants incurvés 500 l - sfi185-cf vs - tefcold
Ref : SFI185-CF VS
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1856x858x890
Plage de température (°C) : -24 à -18
Capacité (L) : 500
Capacité : 500 L
Classe climatique : 3
Classe énergétique : C
★4.5
+ D'INFORMATIONS
2 701,45 € HT
4 874,72 € HT
-44,58%
Tête de gondole réfrigérée avec couvercles coulissants, capacité 500 l - sfi185 hc-cf vs - tefcold
Ref : SFI185 HC-CF VS
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1856x858x832
Plage de température (°C) : -24 à -18
Capacité (L) : 500
Capacité : 500 L
Classe climatique : 3
Classe énergétique : C
★3.9
+ D'INFORMATIONS
2 728,73 € HT
4 924,30 € HT
-44,59%
Vitrine réfrigérée professionnelle avec couvercles coulissants incurvés 584 l - sfi210-cf vs - tefcold
Ref : SFI210-CF VS
Dimensions (LxPxH) (mm) : 2106x858x890
Plage de température (°C) : -24 à -18
Capacité (L) : 584
Capacité : 584 L
Classe climatique : 3
Classe énergétique : C
★4.9
+ D'INFORMATIONS
2 737,03 € HT
4 939,40 € HT
-44,59%
Meuble réfrigéré professionnel avec couvercles coulissants incurvés capacité 718 l - sfi250-cf vs - tefcold
Ref : SFI250-CF VS
Dimensions (LxPxH) (mm) : 2506x858x890
Plage de température (°C) : -24 à -18
Capacité (L) : 718
Capacité : 718 L
Classe climatique : 3
Classe énergétique : C
★4.9
+ D'INFORMATIONS
2 965,04 € HT
5 316,70 € HT
-44,23%
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Guide d'achat technique : choisir un congélateur bahut professionnel
1. Technologies et configurations de fermeture
Tous les modèles de cette catégorie fonctionnent en refroidissement statique : l'échange se fait par les parois de cuve, sans évaporateur ventilé. Moins d'organes tournants, donc moins de pannes, mais une sensibilité accrue à la prise en givre dès que l'hygrométrie ambiante monte. Le choix de la fermeture est donc un choix d'exploitation avant d'être un choix esthétique : un couvercle bombé dégage la totalité du plan d'ouverture à chaque manipulation, une porte coulissante vitrée n'en libère que la moitié. Sur un poste à forte fréquence d'ouverture, cet écart pilote directement le nombre de cycles de dégivrage et la consommation. Le règlement F-Gas impose par ailleurs de vérifier la nature du fluide frigorigène et la charge en équivalent CO2 avant toute obligation de contrôle d'étanchéité périodique.
| Critère | Couvercle vitré bombé | Portes coulissantes vitrées | Bahut fermé opaque | Convertible positif/négatif |
|---|---|---|---|---|
| Type de froid | Statique négatif | Statique négatif | Statique négatif | Statique, consigne réversible |
| Section ouverte | Totale | Partielle (une demi-cuve) | Partielle | Variable selon fermeture |
| Implantation cible | Tête de gondole, promotion | Îlot central, linéaire continu | Réserve, forte rotation | Linéaire saisonnier |
| Point de vigilance | Engivrage sur forte fréquentation | Débattement des vantaux | Aucune visibilité produit | Temps de descente en température |
2. Caractéristiques techniques et points de conformité à contrôler
Trois paramètres conditionnent la tenue en température d'un congélateur de supermarché et doivent être validés avant commande. La classe climatique définit le couple température / hygrométrie ambiante pour lequel la puissance frigorifique est garantie : hors de cette plage, le compresseur tourne en continu et la consigne n'est plus tenue. Le fluide frigorigène détermine les obligations de contrôle d'étanchéité au titre du règlement F-Gas selon la charge en équivalent CO2. Enfin, tout équipement en contact indirect avec des denrées relève du plan de maîtrise sanitaire HACCP, ce qui impose un relevé de température documenté. Le même arbitrage vaut pour les vitrines réfrigérées libre-service et pour les armoires à boissons pro installées sur le même circuit client. Notre service technique fournit la fiche constructeur complète sur demande.
| Caractéristique | Ce qui est confirmé en catalogue | Ce qu'il faut valider avant commande |
|---|---|---|
| Mode de refroidissement | Statique sur l'ensemble de la gamme | Compatibilité avec la fréquence d'ouverture du poste |
| Régime de température | Négatif, réversible sur modèles convertibles | Plage de consigne exacte en degrés Celsius |
| Classe climatique | Non publiée en fiche catalogue | À croiser avec la température ambiante réelle de la surface de vente |
| Fluide frigorigène | Non publié en fiche catalogue | Nature et charge, pour les obligations F-Gas |
| Consommation énergétique | Un modèle positionné basse consommation | Valeur en kWh par 24 heures et indice d'efficacité |
| Alimentation électrique | Non publiée en fiche catalogue | Puissance absorbée et calibre du départ dédié |
| Dégivrage | Non publié en fiche catalogue | Mode de dégivrage et gestion des condensats |
| Fermeture et coloris | Couvercle bombé, portes ou couvercles coulissants, gris, noir ou blanc | Identité des cotes entre coloris pour un parc homogène |
| Garantie et pièces détachées | Prise en charge par notre SAV dédié | Durée contractuelle et disponibilité des pièces d'usure |
3. Segmentation tarifaire B2B et variables de prix
À volume égal, ce n'est pas la capacité qui fait le prix d'un congélateur coffre professionnel, mais deux variables : la fonction convertible positif/négatif et l'exécution vitrée en îlot. Un format 1255 L utile en îlot double face vitré se négocie jusqu'à trois fois le tarif d'un 1005 L en bahut fermé opaque, pour une capacité comparable. Les fourchettes ci-dessous s'entendent hors taxes, remises catalogue appliquées, et servent de base de cadrage budgétaire avant chiffrage sur volume. Pour un parc multi-sites, le coût d'acquisition doit être arbitré contre le coût d'exploitation sur huit à dix ans, où la qualité d'isolation pèse davantage que l'écart de prix initial.
| Segment | Fourchette indicative HT | Capacité utile associée | Variables qui justifient le prix |
|---|---|---|---|
| Entrée de gamme | 1 100 à 1 600 € | 320 à 1 005 L | Couvercle vitré bombé statique, empreinte inférieure à 2,12 m, coloris standard |
| Milieu de gamme | 1 600 à 2 400 € | 850 à 1 372 L | Portes coulissantes, hauteur 950 mm, grande longueur au-delà de 2,10 m |
| Haut de gamme technique | 2 400 à 3 200 € | 334 à 805 L | Fonction convertible positif/négatif, exécution îlot libre-service, finitions bi-coloris |
| Premium grand format | 3 200 à 4 600 € | 613 à 1 255 L | Couvercles coulissants vitrés grande largeur, îlot double face, basse consommation |
● Questions fréquemment posées Congélateurs bahuts
Quelle est la difference entre le volume brut annonce et la capacite utile d'un congelateur bahut, et sur laquelle dimensionner un lineaire ?
Le volume brut correspond au volume geometrique de la cuve nue, alors que la capacite utile deduit l'epaisseur d'isolant, les paniers, les separateurs et surtout la ligne de charge maximale a ne jamais depasser. Sur les modeles de congelateur bahut du catalogue, cet ecart va de 20 a 40 pour cent. Le dimensionnement d'un lineaire se fait exclusivement sur la capacite utile. Un chargement au-dessus de la ligne de charge degrade le rideau d'air froid, fait remonter la temperature de coeur des produits et deregle la regulation.
Quelle profondeur prevoir pour un congelateur bahut installe en ilot central double face ?
Un congelateur bahut concu pour une implantation en ilot double face atteint 1465 mm de profondeur hors tout dans les formats grande capacite, contre 812 a 980 mm pour un modele adosse ou en tete de gondole. Il faut ajouter de part et d'autre la largeur d'allee de circulation retenue pour l'etablissement recevant du public, ainsi que le debattement des couvercles coulissants. La profondeur reelle occupee est donc tres superieure a la cote catalogue.
Un congelateur bahut convertible positif negatif est-il justifie si le regime n'est bascule que deux fois par an ?
Oui des lors que la bascule evite l'achat d'un second meuble. Un modele convertible se paie en moyenne 40 a 60 pour cent plus cher qu'un bahut negatif fixe de capacite equivalente, mais il absorbe les rotations saisonnieres sur un meme emplacement. En dessous de deux bascules par an et sans contrainte de surface, un bahut negatif fixe reste plus rentable a l'achat comme a l'exploitation.
Faut-il privilegier un couvercle vitre bombe ou des portes coulissantes vitrees pour limiter les deperditions ?
Les portes coulissantes vitrees limitent la section ouverte a un instant donne, alors qu'un couvercle vitre bombe releve integralement le plan d'ouverture et expose toute la cuve a l'ambiance. Sur un poste a forte frequence d'ouverture, la porte coulissante reduit les entrees d'air chaud et humide, donc la prise en givre et les cycles de degivrage. Le couvercle bombe reste preferable en tete de gondole ou la visibilite du produit prime sur la frequentation.
Comment comparer deux congelateurs bahuts de meme empreinte au sol mais de capacites utiles differentes ?
L'ecart provient de trois postes mesurables, a savoir l'epaisseur d'isolant des parois, la hauteur de la ligne de charge et le volume occupe par le compartiment technique du groupe. A empreinte identique, une capacite utile plus faible signale generalement une isolation plus epaisse, ce qui se traduit par une consommation plus basse et une meilleure tenue en temperature lors des coupures. Il faut donc comparer le litre utile rapporte a la consommation, pas le litre brut.
Quel degagement prevoir autour d'un congelateur bahut a refroidissement statique ?
Un groupe loge evacue ses calories par la grille technique et par les parois de la cuve. Obstruer ce flux fait monter la pression de condensation, augmente la consommation et provoque des arrets sur securite haute pression. La regle d'exploitation consiste a respecter le degagement lateral et arriere impose par la notice constructeur, a ne jamais accoler deux bahuts cote grille technique et a maintenir les grilles propres.
Un congelateur bahut de 2500 mm passe-t-il par une porte de reserve standard et quelles precautions de manutention appliquer ?
La cote bloquante n'est pas la longueur mais la profondeur hors tout, comprise entre 812 et 1465 mm selon les modeles, a comparer au passage libre de la porte et au rayon de braquage du couloir. Le meuble se transporte et se stocke exclusivement a plat. Apres transport, il faut respecter un temps de repos avant mise sous tension pour laisser l'huile redescendre dans le carter du compresseur.
Peut-on installer un congelateur bahut en zone non climatisee ou pres d'une source de chaleur ?
Non sans verifier au prealable la classe climatique du meuble, qui definit le couple temperature et hygrometrie ambiante pour lequel la puissance frigorifique est garantie. Hors de cette plage, le compresseur tourne en continu, la consommation explose et la temperature de conservation n'est plus tenue. Il faut ecarter le bahut des fours, des groupes de production, des baies vitrees plein sud et des bouches de soufflage de chauffage.
Quelle frequence de degivrage retenir sur un bahut statique negatif et comment tracer les releves pour un controle HACCP ?
Le degivrage d'un bahut statique se declenche sur constat visuel d'une prise en givre superieure a quelques millimetres sur les parois, et non sur un calendrier fixe, car la vitesse d'engivrage depend directement de la frequence d'ouverture et de l'hygrometrie ambiante. La tracabilite HACCP impose un releve de temperature documente et archive. Un enregistreur autonome place au point le plus chaud de la cuve fiabilise ce releve.
Comment standardiser un parc multi-sites de congelateurs bahuts pour reduire les temps d'immobilisation ?
La standardisation se joue sur l'empreinte au sol et sur la famille technique, pas sur le coloris. Retenir deux ou trois empreintes catalogue et une seule technologie de froid permet de mutualiser les pieces detachees, d'uniformiser les gammes de maintenance preventive et de remplacer un meuble a l'identique sans reprendre l'implantation. Le coloris gris, noir ou blanc se decline generalement a cotes strictement identiques.
