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Machines à glaçons creux professionnelle
La gamme de machine à glaçons professionnelle à forme creuse produit un glaçon tubulaire à démoulage rapide, obtenu par aspersion d'eau sur une plaque ou un système à palettes. Sur Fourni CHR, spécialiste du matériel frigorifique de précision, chaque référence est sélectionnée pour sa fiabilité thermodynamique, sa conformité aux normes en vigueur et son adéquation à une exploitation CHR intensive, avec un SAV technique dédié.
Le glaçon creux refroidit vite et se démoule sans casse, un atout au bar et en distribution de boissons. Pour un glaçon dense à fonte lente, orientez-vous vers une machine à glaçons pleins pour le stockage longue durée ; pour un débit continu, une tête de production à séparer du bac de stockage ; et pour la conservation alimentaire, la machine à glace pilée en écailles.
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Nous vous proposons 52 Machines à glaçons creux professionnelle
EN STOCK : 3
Machine à glaçons creux professionnelle avec réserve de 4 kg production 19 kg/24 h - sdh 18 a
Ref : SDH 18 A
Dimensions (LxPxH) (mm) : 334x457x554
Type de glaçons : Creux
Production journalière : 19 kg/24h (900 glaçons)
Capacité de stockage : 4 kg (190 glaçons)
Type de refroidissement : Air propane
★4.8
+ D'INFORMATIONS
959,00 € HT
1 370,00 € HT
-30,00%
EN STOCK : 8
Machine à glaçons professionnelle creux 20 g réserve 9 kg production 22 kg/24h - mxp-25a/r2 - diamond
Ref : MXP-25A/R2
Dimensions (LxPxH) (mm) : 401x506x643(+15/57)
Type de glaçons : Glaçons creux de 20 g
Production journalière : 22 kg/24h
Capacité de stockage : 9 kg
Type de refroidissement : Condenseur à air
★4.3
+ D'INFORMATIONS
1 048,13 € HT
1 669,00 € HT
-37,20%
EN STOCK : 5
Machine à glaçons creux professionnelle avec réserve 6 kg production 25 kg/24 h - sdh 24 a
Ref : SDH 24 A
Dimensions (LxPxH) (mm) : 334x457x599
Type de glaçons : Creux
Production journalière : 25 kg/24h
Capacité de stockage : 6 kg
Type de refroidissement : Air
★4.3
+ D'INFORMATIONS
1 067,50 € HT
1 525,00 € HT
-30,00%
EN STOCK : 8
Machine à glaçons professionnelle creux 20 g réserve 12 kg production 31 kg/24h - mxp-35a/r2 - diamond
Ref : MXP-35A/R2
Dimensions (LxPxH) (mm) : 401x506x698(+15/57)
Type de glaçons : Glaçons creux de 20 g
Production journalière : 31 kg/24h
Capacité de stockage : 12 kg
Type de refroidissement : Condenseur à air
★4.2
+ D'INFORMATIONS
1 159,92 € HT
1 847,00 € HT
-37,20%
EN STOCK : 5
Machine à glaçons creux professionnelle avec réserve de 6 kg production 32 kg/24 h - sdh 30 a
Ref : SDH 30 A
Dimensions (LxPxH) (mm) : 334x457x599
Type de glaçons : Creux
Production journalière : 32 kg/24 h
Capacité de stockage : 6 kg
Type de refroidissement : Air propane
★3.9
+ D'INFORMATIONS
1 207,50 € HT
1 725,00 € HT
-30,00%
EN STOCK : 14
Machine à glaçons professionnelle glaçons creux avec réserve 5 kg production 23 kg/24 h - gpc 23 nano as
Ref : GPC 23 NANO AS
Dimensions (LxPxH) (mm) : 340x545x620
Type de glaçons : Glaçon creux type sucette
Production journalière : 23 kg/24 h
Capacité de stockage : 5 kg
Type de refroidissement : Groupe à air
★4.7
+ D'INFORMATIONS
1 245,60 € HT
1 730,00 € HT
-28,00%
EN STOCK : 18
Machine à glaçons professionnelle glaçons creux avec réserve 7 kg production 23 kg/24 h - gpc 23 as
Ref : GPC 23 AS
Dimensions (LxPxH) (mm) : 340x545x690
Type de glaçons : Glaçon creux type sucette
Production journalière : 23 kg
Capacité de stockage : 7 kg
Type de refroidissement : Groupe à air
★4.6
+ D'INFORMATIONS
1 245,60 € HT
1 730,00 € HT
-28,00%
EN STOCK : 3
Machine à glaçons professionnelle à glaçons creux avec réserve de 6 kg et production de 22 kg - q20a - itv
Ref : Q20A
Dimensions (LxPxH) (mm) : 402x507x643
Type de glaçons : Creux 20 g
Production journalière : 22 kg
Capacité de stockage : 6 kg
Type de refroidissement : AIR
★4.1
+ D'INFORMATIONS
1 263,00 € HT
2 105,00 € HT
-40,00%
EN STOCK : 5
Machine à glaçons professionnelle creux à air avec réserve 7 kg production 23 kg/jour - k23a - icematic
Ref : K23A
Dimensions (LxPxH) (mm) : 340x545x690
Type de glaçons : Glaçons creux
Production journalière : 23 kg
Capacité de stockage : 7 kg
Type de refroidissement : Air
★3.9
+ D'INFORMATIONS
1 323,70 € HT
1 891,00 € HT
-30,00%
EN STOCK : 6
Machine à glaçons professionnelle creux 20 g réserve 12 kg production 38 kg/24h - mxp-45a/r2 - diamond
Ref : MXP-45A/R2
Dimensions (LxPxH) (mm) : 401x506x698(+15/57)
Type de glaçons : Glaçons creux de 20 g
Production journalière : 38 kg/24h
Capacité de stockage : 12 kg
Type de refroidissement : Condenseur à air
★4.3
+ D'INFORMATIONS
1 333,87 € HT
2 124,00 € HT
-37,20%
EN STOCK : 22
Machine à glaçons professionnelle glaçons creux avec réserve 10 kg production 25 kg/24 h - gpc 25 as
Ref : GPC 25 AS
Dimensions (LxPxH) (mm) : 400x545x690
Type de glaçons : Glaçon creux type sucette
Production journalière : 25 kg/24 h
Capacité de stockage : 10 kg
Type de refroidissement : Groupe à air
★4.6
+ D'INFORMATIONS
1 346,40 € HT
1 870,00 € HT
-28,00%
EN STOCK : 5
Machine à glaçons professionnelle creux à air avec réserve 10 kg production 25 kg/jour - k25a - icematic
Ref : K25A
Dimensions (LxPxH) (mm) : 400x545x690
Type de glaçons : Glaçons creux
Production journalière : 25 kg
Capacité de stockage : 10 kg
Type de refroidissement : Air
★4.7
+ D'INFORMATIONS
1 375,50 € HT
1 965,00 € HT
-30,00%
EN STOCK : 5
Machine à glaçons professionnelle creux à air avec réserve 5 kg production 23 kg/jour - k23anano - icematic
Ref : K23ANANO
Dimensions (LxPxH) (mm) : 340x545x620
Type de glaçons : Glaçons creux
Production journalière : 23 kg
Capacité de stockage : 5 kg
Type de refroidissement : Air
★3.9
+ D'INFORMATIONS
1 376,90 € HT
1 967,00 € HT
-30,00%
EN STOCK : 5
Machine à glaçons professionnelle creux avec réserve 4 kg production 20 kg/24 h - mgecf26a-2 - eurfrigor
Ref : MGECF26A-2
Dimensions (LxPxH) (mm) : 385x468x607
Type de glaçons : Creux
Production journalière : 20 kg
Capacité de stockage : 4 kg
Type de refroidissement : Air
★4.2
+ D'INFORMATIONS
1 398,02 € HT
2 032,00 € HT
-31,20%
EN STOCK : 3
Machine à glaçons professionnelle à glaçons creux avec réserve de 12 kg et production de 34 kg - q30a - itv
Ref : Q30A
Dimensions (LxPxH) (mm) : 402x507x643
Type de glaçons : Creux 20 g
Production journalière : 34 kg
Capacité de stockage : 12 kg
Type de refroidissement : AIR
★4.8
+ D'INFORMATIONS
1 407,00 € HT
2 345,00 € HT
-40,00%
EN STOCK : 24
Machine à glaçons professionnelle glaçons creux réserve 10 kg production 28 kg/24 h - gpc 30 as
Ref : GPC 30 AS
Dimensions (LxPxH) (mm) : 400x545x690
Type de glaçons : Creux type sucette
Production journalière : 28 kg/24h
Capacité de stockage : 10 kg
Type de refroidissement : Air
★4.3
+ D'INFORMATIONS
1 418,40 € HT
1 970,00 € HT
-28,00%
EN STOCK : 1
Machine à glaçons professionnelle creux à air avec réserve 10 kg production 30 kg/jour - k30a - icematic
Ref : K30A
Dimensions (LxPxH) (mm) : 400x545x690
Type de glaçons : Glaçons creux
Production journalière : 30 kg
Capacité de stockage : 10 kg
Type de refroidissement : Air
★4.4
+ D'INFORMATIONS
1 441,30 € HT
2 059,00 € HT
-30,00%
EN STOCK : 5
Machine à glaçons professionnelle creux avec réserve 8 kg production 20 kg/24 h - mgecf28a-2 - eurfrigor
Ref : MGECF28A-2
Dimensions (LxPxH) (mm) : 385x468x687
Type de glaçons : Creux
Production journalière : 20 kg
Capacité de stockage : 8 kg
Type de refroidissement : Air
★4.6
+ D'INFORMATIONS
1 468,19 € HT
2 134,00 € HT
-31,20%
EN STOCK : 6
Machine à glaçons professionnelle creux 20 g réserve 25 kg production 48 kg/24h - mxp-55a/r2 - diamond
Ref : MXP-55A/R2
Dimensions (LxPxH) (mm) : 513x557x811(+95/165)
Type de glaçons : Glaçons creux de 20 g
Production journalière : 48 kg/24h
Capacité de stockage : 25 kg
Type de refroidissement : Condenseur à air
★5
+ D'INFORMATIONS
1 492,13 € HT
2 376,00 € HT
-37,20%
EN STOCK : 12
Machine à glaçons professionnelle glaçons creux avec réserve 12 kg production 36 kg/24 h - gpc 36 as
Ref : GPC 36 AS
Dimensions (LxPxH) (mm) : 450x545x690
Type de glaçons : Creux type sucette
Production journalière : 36 kg/24 h
Capacité de stockage : 12 kg
Type de refroidissement : Groupe à air
★4.6
+ D'INFORMATIONS
1 512,00 € HT
2 100,00 € HT
-28,00%
EN STOCK : 4
Machine à glaçons professionnelle glaçons creux avec réserve 12 kg production 41 kg/24 h - sdh 40 a
Ref : SDH 40 A
Dimensions (LxPxH) (mm) : 377x555x726
Type de glaçons : Creux
Production journalière : 41 kg
Capacité de stockage : 12 kg
Type de refroidissement : Air
★3.9
+ D'INFORMATIONS
1 526,00 € HT
2 180,00 € HT
-30,00%
EN STOCK : 3
Machine à glaçons professionnelle à glaçons creux avec réserve de 12 kg et production de 40 kg - q40a - itv
Ref : Q40A
Dimensions (LxPxH) (mm) : 402x507x699
Type de glaçons : Creux 20 g
Production journalière : 40 kg
Capacité de stockage : 12 kg
Type de refroidissement : AIR
★4.9
+ D'INFORMATIONS
1 557,00 € HT
2 595,00 € HT
-40,00%
EN STOCK : 5
Machine à glaçons professionnelle creux à air avec réserve 12 kg production 36 kg/jour - k36a - icematic
Ref : K36A
Dimensions (LxPxH) (mm) : 450x545x690
Type de glaçons : Glaçons creux
Production journalière : 36 kg
Capacité de stockage : 12 kg
Type de refroidissement : Air
★4.6
+ D'INFORMATIONS
1 566,60 € HT
2 238,00 € HT
-30,00%
EN STOCK : 5
Machine à glaçons professionnelle creux avec réserve 15 kg production 35 kg/24 h - mgecf35a-2 - eurfrigor
Ref : MGECF35A-2
Dimensions (LxPxH) (mm) : 495x580x687
Type de glaçons : Creux
Production journalière : 35 kg
Capacité de stockage : 15 kg
Type de refroidissement : Air
★4.1
+ D'INFORMATIONS
1 582,40 € HT
2 300,00 € HT
-31,20%
EN STOCK : 4
Machine à glaçons creux professionnelle avec réserve 17 kg production 50 kg/24 h - sdh 50 a
Ref : SDH 50 A
Dimensions (LxPxH) (mm) : 485x575x810
Type de glaçons : Creux
Production journalière : 50 kg/24 h
Capacité de stockage : 17 kg
Type de refroidissement : Air propane
★4.3
+ D'INFORMATIONS
1 673,00 € HT
2 390,00 € HT
-30,00%
EN STOCK : 5
Machine à glaçons professionnelle creux avec réserve 20 kg production 48 kg/24 h - mgecf58a-2 - eurfrigor
Ref : MGECF58A-2
Dimensions (LxPxH) (mm) : 495x580x797
Type de glaçons : Creux
Production journalière : 48 kg
Capacité de stockage : 20 kg
Type de refroidissement : Air
★5
+ D'INFORMATIONS
1 693,86 € HT
2 462,00 € HT
-31,20%
EN STOCK : 6
Machine à glaçons professionnelle creux 20 g réserve 30 kg production 55 kg/24h - mxp-65a/r2 - diamond
Ref : MXP-65A/R2
Dimensions (LxPxH) (mm) : 593x557x934(+95/165)
Type de glaçons : Glaçons creux de 20 g
Production journalière : 55 kg/24h
Capacité de stockage : 30 kg
Type de refroidissement : Condenseur à air
★4.7
+ D'INFORMATIONS
1 728,26 € HT
2 752,00 € HT
-37,20%
EN STOCK : 3
Machine à glaçons professionnelle glaçons creux réserve 25 kg production 48 kg - q50a - itv
Ref : Q50A
Dimensions (LxPxH) (mm) : 513x557x811
Type de glaçons : Creux 20 g
Production journalière : 48 kg
Capacité de stockage : 25 kg
Type de refroidissement : Air
★4
+ D'INFORMATIONS
1 743,00 € HT
2 905,00 € HT
-40,00%
EN STOCK : 8
Machine à glaçons professionnelle glaçons creux avec réserve 16 kg production 45 kg/24 h - gpc 45 as
Ref : GPC 45 AS
Dimensions (LxPxH) (mm) : 500x600x693
Type de glaçons : Creux type sucette
Production journalière : 45 kg
Capacité de stockage : 16 kg
Type de refroidissement : Groupe à air
★3.9
+ D'INFORMATIONS
1 814,40 € HT
2 520,00 € HT
-28,00%
EN STOCK : 21
Machine à glaçons professionnelle glaçons creux avec réserve 21 kg production 50 kg/24 h - gpc 50 as
Ref : GPC 50 AS
Dimensions (LxPxH) (mm) : 500x585x876
Type de glaçons : Glaçon creux type sucette
Production journalière : 50 kg/24h
Capacité de stockage : 21 kg
Type de refroidissement : Groupe à air
★4.1
+ D'INFORMATIONS
1 879,20 € HT
2 610,00 € HT
-28,00%
EN STOCK : 2
Machine à glaçons creux professionnelle avec réserve 20 kg production 62 kg/24 h - sdh 64 a
Ref : SDH 64 A
Dimensions (LxPxH) (mm) : 485x575x905
Type de glaçons : Creux
Production journalière : 62 kg/24h
Capacité de stockage : 20 kg
Type de refroidissement : Air
★5
+ D'INFORMATIONS
1 981,00 € HT
2 830,00 € HT
-30,00%
EN STOCK : 5
Machine à glaçons professionnelle creux à air avec réserve 16 kg production 45 kg/jour - k45a - icematic
Ref : K45A
Dimensions (LxPxH) (mm) : 500x600x693
Type de glaçons : Glaçons creux
Production journalière : 45 kg
Capacité de stockage : 16 kg
Type de refroidissement : Air
★3.9
+ D'INFORMATIONS
2 007,60 € HT
2 868,00 € HT
-30,00%
EN STOCK : 3
Machine à glaçons professionnelle creux 20 g réserve 37 kg production 75 kg/24h - mxp-95a/r2 - diamond
Ref : MXP-95A/R2
Dimensions (LxPxH) (mm) : 673x557x984(+95/165)
Type de glaçons : Glaçons creux de 20 g
Production journalière : 75 kg/24h
Capacité de stockage : 37 kg
Type de refroidissement : Condenseur à air
★5
+ D'INFORMATIONS
2 017,14 € HT
3 212,00 € HT
-37,20%
EN STOCK : 3
Machine à glaçons professionnelle à glaçons creux 20 g avec réserve de 30 kg et production de 66 kg - q60a - itv
Ref : Q60A
Dimensions (LxPxH) (mm) : 593x557x934
Type de glaçons : Creux 20 g
Production journalière : 66 kg
Capacité de stockage : 30 kg
Type de refroidissement : AIR
★4.5
+ D'INFORMATIONS
2 046,00 € HT
3 410,00 € HT
-40,00%
EN STOCK : 19
Machine à glaçons professionnelle glaçons creux avec réserve 28 kg production 62 kg/24 h - gpc 62 as
Ref : GPC 62 AS
Dimensions (LxPxH) (mm) : 600x585x876
Type de glaçons : Creux type sucette
Production journalière : 62 kg
Capacité de stockage : 28 kg
Type de refroidissement : Air
★4.2
+ D'INFORMATIONS
2 062,80 € HT
2 865,00 € HT
-28,00%
EN STOCK : 5
Machine à glaçons professionnelle creux à air avec réserve 21 kg production 50 kg/jour - k50a - icematic
Ref : K50A
Dimensions (LxPxH) (mm) : 500x585x956
Type de glaçons : Glaçons creux
Production journalière : 50 kg
Capacité de stockage : 21 kg
Type de refroidissement : Air
★5
+ D'INFORMATIONS
2 093,70 € HT
2 991,00 € HT
-30,00%
EN STOCK : 5
Machine à glaçons professionnelle creux avec réserve 25 kg production 83 kg/24 h - mgecf80a-2 - eurfrigor
Ref : MGECF80A-2
Dimensions (LxPxH) (mm) : 735x596x907
Type de glaçons : Creux
Production journalière : 83 kg
Capacité de stockage : 25 kg
Type de refroidissement : Air
★4.4
+ D'INFORMATIONS
2 100,46 € HT
3 053,00 € HT
-31,20%
EN STOCK : 5
Machine à glaçons professionnelle creux à air avec réserve 28 kg production 62 kg/jour - k62a - icematic
Ref : K62A
Dimensions (LxPxH) (mm) : 600x585x956
Type de glaçons : Glaçons creux
Production journalière : 62 kg
Capacité de stockage : 28 kg
Type de refroidissement : Air
★5
+ D'INFORMATIONS
2 141,30 € HT
3 059,00 € HT
-30,00%
EN STOCK : 6
Machine à glaçons professionnelle glaçons creux avec réserve 36 kg production 80 kg/24 h - gpc 80 as
Ref : GPC 80 AS
Dimensions (LxPxH) (mm) : 700x585x876
Type de glaçons : Glaçon creux type sucette
Production journalière : 80 kg/24 h
Capacité de stockage : 36 kg
Type de refroidissement : Groupe à air
★4.9
+ D'INFORMATIONS
2 318,40 € HT
3 220,00 € HT
-28,00%
EN STOCK : 3
Machine à glaçons professionnelle à glaçons creux avec réserve de 37 kg et production de 78 kg - q90a - itv
Ref : Q90A
Dimensions (LxPxH) (mm) : 673x557x984
Type de glaçons : Creux 20 g
Production journalière : 78 kg
Capacité de stockage : 37 kg
Type de refroidissement : Air
★4.7
+ D'INFORMATIONS
2 352,00 € HT
3 920,00 € HT
-40,00%
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Guide d'achat technique : bien dimensionner votre machine à glaçons creux
1. Mode de condensation : air ou eau
Le poste de dissipation calorique conditionne l'installation. Un condenseur à air rejette les calories dans le local et exige un dégagement d'aspiration/refoulement plus une température ambiante maîtrisée ; la classe climatique (souvent classe 4, soit 30 °C / 55 % HR) borne le rendement réel. Un condenseur à eau stabilise la production en ambiance chaude mais impose un raccordement et une consommation d'eau à évaluer. Toutes les machine à glaçon professionnel de cette page fonctionnent en condensation par air.
| Critère | Condenseur à air | Condenseur à eau |
|---|---|---|
| Contrainte d'installation | Local ventilé, dégagement condenseur | Arrivée + évacuation d'eau dédiées |
| Sensibilité à l'ambiance | Rendement en baisse si local chaud | Production stable en ambiance chaude |
| Charge sur le local | Rejet de chaleur dans la pièce | Consommation d'eau supplémentaire |
| Présence dans cette catégorie | Oui, sur l'ensemble des références | Non, à sourcer séparément |
2. Production, réserve et encombrement
Le dimensionnement se joue sur deux variables : la production journalière en kg/24h et la réserve intégrée du bac. La production nominale est mesurée en conditions normalisées ; en été ou en local chaud, prévoyez une marge. La réserve absorbe les pics de service : c'est la logique de la machine a glacon qui conserve les glacons sans production continue. Les cotes L×P×H fixent l'intégration, y compris pour une machine a glacon encastrable sous plan.
| Segment | Production (kg/24h) | Réserve intégrée (kg) | Largeur type (mm) | Hauteur type (mm) |
|---|---|---|---|---|
| Compact / entrée | 20 – 25 | 4 – 10 | 340 – 401 | 607 – 690 |
| Intermédiaire | 28 – 50 | 10 – 28 | 400 – 600 | 690 – 880 |
| Fort débit | 55 – 98 | 25 – 66 | 513 – 800 | 811 – 984 |
| Très fort débit | 126 – 150 | 40 – 67 | 920 – 950 | 790 – 1280 |
3. Caractéristiques techniques et cadre normatif
Au-delà du débit, plusieurs paramètres pèsent sur l'exploitation. Le fluide frigorigène relève du règlement F-Gas (UE 517/2014), qui pousse le parc vers les réfrigérants à faible PRP. La classe climatique définit la plage de température ambiante garantissant la production annoncée. Un raccordement à l'eau potable conforme et un plan d'entretien (détartrage, nettoyage de la platine à palettes) conditionnent la tenue dans le temps d'une machine à glaçons professionnelle.
| Paramètre | Ce qu'il faut vérifier | Impact exploitation |
|---|---|---|
| Type de glaçon | Forme creuse (tube) | Refroidissement rapide, démoulage sans casse |
| Système de production | Aspersion / palettes | Régularité du calibre, entretien de la platine |
| Ratio production / réserve | Adéquation aux pics de service | Évite la rupture en heure de pointe |
| Cadre F-Gas | Fluide à faible PRP | Conformité réglementaire et maintenance |
| Classe climatique | Plage ambiante garantie | Production réelle en local chaud |
4. Repères de budget par palier de capacité
Le budget suit la capacité de production, l'importance de la réserve et le gabarit du groupe froid. Les fourchettes ci-dessous sont des repères B2B indicatifs, hors taxe et hors options d'installation : elles servent à cadrer un arbitrage, pas à valider un devis. Une machine à glaçon avec bac réfrigéré de grande réserve ou une machine à glaçons industrielle haute capacité se positionne logiquement en haut de gamme.
| Palier (production) | Fourchette de prix HT estimative | Variables justifiant le prix |
|---|---|---|
| 20 – 25 kg/24h | ≈ 1 050 – 1 450 € | Faible débit, réserve réduite, format compact |
| 28 – 50 kg/24h | ≈ 1 400 – 2 100 € | Débit moyen, réserve intermédiaire |
| 55 – 98 kg/24h | ≈ 1 700 – 2 700 € | Fort débit, grande réserve, gabarit large |
| 126 – 150 kg/24h | ≈ 4 000 – 4 300 € | Très haute capacité, encombrement élevé |
● Questions fréquemment posées Machines à glaçons creux professionnelle
Comment est produit un glaçon creux professionnel ?
Le glaçon creux est un glaçon tubulaire à démoulage rapide, obtenu par aspersion d'eau sur une plaque ou par un système à palettes, une architecture qui lui donne un refroidissement rapide et un démoulage sans casse, deux atouts recherchés au bar et en distribution de boissons. La régularité du calibre dépend directement de l'entretien de la platine.
Quelle est la classe climatique des machines à glaçons creux ?
La classe climatique borne le rendement réel de la machine et correspond souvent à la classe 4, soit 30 degrés Celsius et 55 % d'humidité relative, au-delà desquels la production annoncée n'est plus garantie, ce qui impose de prévoir une marge de dimensionnement en local chaud ou en période estivale. Toutes les références de cette page fonctionnent en condensation par air.
Quelle production et quelle réserve selon le segment ?
Le catalogue distingue quatre segments : compact de 20 à 25 kg/24h avec 4 à 10 kg de réserve, intermédiaire de 28 à 50 kg/24h avec 10 à 28 kg, fort débit de 55 à 98 kg/24h avec 25 à 66 kg, et très fort débit de 126 à 150 kg/24h avec 40 à 67 kg de réserve intégrée. Le ratio production sur réserve évite la rupture en heure de pointe.
Quelles largeurs et hauteurs pour une machine à glaçons creux ?
Les largeurs s'échelonnent de 340 mm sur le segment compact à 950 mm en très fort débit, pour des hauteurs allant de 607 mm à 1 280 mm, des cotes qui fixent l'intégration du matériel et conditionnent notamment la faisabilité d'une pose encastrable sous un plan de travail existant. Le segment intermédiaire mesure 400 à 600 mm de largeur.
Quel entretien pour une machine à glaçons creux professionnelle ?
Un raccordement à l'eau potable conforme et un plan d'entretien comprenant le détartrage ainsi que le nettoyage de la platine à palettes conditionnent la tenue dans le temps de la machine, ces deux postes pesant davantage sur la disponibilité de l'équipement que la robustesse intrinsèque du groupe froid. La régularité du calibre en dépend directement.
Que dit le règlement F-Gas sur les machines à glaçons ?
Le fluide frigorigène relève du règlement F-Gas, référencé UE 517/2014, qui pousse le parc installé vers les réfrigérants à faible potentiel de réchauffement planétaire, une orientation qui pèse sur la conformité réglementaire de l'exploitant comme sur les conditions de maintenance de son matériel. Ce point se vérifie sur la fiche technique de chaque référence.
Faut-il prévoir une marge de dimensionnement ?
Oui, car la production nominale est mesurée en conditions normalisées qui ne sont quasiment jamais réunies sur site, si bien qu'en été ou dans un local chaud la capacité réelle s'écarte de la valeur annoncée au catalogue et impose de retenir un modèle légèrement surdimensionné. La réserve intégrée complète cette marge en absorbant les pics.
Pourquoi choisir un glaçon creux plutôt qu'un glaçon plein ?
Le glaçon creux privilégie la vitesse de refroidissement et le démoulage sans casse, ce qui convient au service de boissons à fort débit, alors qu'un glaçon plein dense à fonte lente s'adresse au stockage longue durée et au bar premium, deux logiques d'usage à trancher avant de comparer les capacités. La glace pilée en écailles vise pour sa part la conservation alimentaire.
Quand privilégier une tête de production séparée du bac ?
Une tête de production séparée du bac de stockage s'impose dès que le besoin porte sur un débit continu que la réserve intégrée d'une machine monobloc ne peut plus absorber, cette architecture modulaire permettant de dimensionner indépendamment la capacité frigorifique et le volume tampon de stockage. Elle sort du format compact de cette catégorie.
Quel budget pour une machine à glaçons creux professionnelle ?
Les repères B2B indicatifs hors taxes vont d'environ 1 050 à 1 450 euros pour 20 à 25 kg/24h, 1 400 à 2 100 euros pour 28 à 50 kg/24h, 1 700 à 2 700 euros pour 55 à 98 kg/24h, et 4 000 à 4 300 euros pour 126 à 150 kg/24h. Ces fourchettes s'entendent hors options d'installation et servent à cadrer un arbitrage.
