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Marque Vesta / Fours Convections Pro
Les fours à convection professionnels VESTA apportent une réponse robuste et évolutive aux besoins de cuisson de la restauration traditionnelle. Conçus pour maintenir une cadence élevée avant et pendant les heures de pointe, ils combinent la puissance de l'air pulsé à des formats adaptés aux plaques Fours Convections Pro standards. Leur régulation précise garantit une homogénéité de cuisson, essentielle pour absorber un grand nombre de couverts par service.
Que vous recherchiez un modèle mécanique simple ou une solution programmable avec connectivité, le catalogue VESTA couvre plusieurs capacités et niveaux d'équipement. L'équipe technico-commerciale de Fourni CHR vous accompagne pour vérifier la compatibilité électrique de votre installation et choisir le four dont la capacité par cycle s'aligne sur votre rythme de service.
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Nous vous proposons 26 Fours Convections Pro de la marque Vesta
Four à convection professionnel monophasé 3 niveaux commandes manuelles 330x430 mm - 0e0343m - vesta
Dimensions (LxPxH) (mm) : 550x585x500
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 3
Type de commandes : Manuel
Plage de température (°C) : 50° - 270° C
Alimentation : Monophasé
Puissance (kW) : 1 / 2,8
Four professionnel à convection monophasé 4 niveaux 80 mm commandes manuelles - 0n0443m - vesta
Dimensions (LxPxH) (mm) : 550x585x560
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 4
Type de commandes : Manuel
Plage de température (°C) : 50° - 270° C
Alimentation : Monophasé
Puissance (kW) : 1 / 2,8
Four professionnel à convection vapeur monophasé 3 niveaux 330x430 mm commandes manuelles - 0e0343m_h - vesta
Dimensions (LxPxH) (mm) : 550x585x500
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 3
Type de commandes : Manuel
Plage de température (°C) : 50° - 270° C
Alimentation : Monophasé
Puissance (kW) : 1 / 2,8
Four professionnel à convection vapeur monophasé 4 niveaux 330x430 mm commandes manuelles - 0n0443m_h - vesta
Dimensions (LxPxH) (mm) : 550x585x560
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 4
Type de commandes : Manuel
Plage de température (°C) : 50° - 270° C
Alimentation : Monophasé
Puissance (kW) : 1 / 2,8
Four à convection professionnel triphasé 3 niveaux commandes manuelles 600x400 - 0e0364m - vesta
Dimensions (LxPxH) (mm) : 720x650x500
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 3
Type de commandes : Manuel
Plage de température (°C) : 50° - 270° C
Alimentation : Triphasé / Monophasé
Puissance (kW) : 5,5 / 5,5
Four professionnel à convection manuel 4 niveaux 600x400 triphasé - 0n0464m - vesta
Dimensions (LxPxH) (mm) : 720x650x560
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 4
Type de commandes : Manuel
Plage de température (°C) : 50° - 270° C
Alimentation : Triphasé / Monophasé
Puissance (kW) : 5,5 / 5,5
Four professionnel à convection avec vapeur 3 niveaux 600x400 manuel - 0e0364m_h - vesta
Dimensions (LxPxH) (mm) : 720x650x500
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 3
Type de commandes : Manuel
Plage de température (°C) : 50° - 270° C
Alimentation : Triphasé / Monophasé
Puissance (kW) : 5,5 / 5,5
Four professionnel à convection vapeur 4 niveaux 600x400 manuel triphasé - 0n0464m_h - vesta
Dimensions (LxPxH) (mm) : 720x650x560
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 4
Type de commandes : Manuel
Plage de température (°C) : 50° - 270° C
Alimentation : Triphasé / Monophasé
Puissance (kW) : 5,5 / 5,5
Four professionnel à convection vapeur numérique monophasé 4 niveaux 430x330 - 0n0443d - vesta
Dimensions (LxPxH) (mm) : 550x585x560
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 4
Type de commandes : Numérique
Plage de température (°C) : 30° - 250° C
Alimentation : Monophasé
Puissance (kW) : 1/2,8
Four professionnel à convection manuel monophasé 4 niveaux 430x330 mm - 0s0443m - vesta
Dimensions (LxPxH) (mm) : 580x675x595
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 4
Type de commandes : Manuel
Plage de température (°C) : 50° - 270° C
Alimentation : Monophasé
Puissance (kW) : 1 / 2,9
Four professionnel à convection numérique monophasé 4 niveaux 430x330 mm - 0s0443e - vesta
Dimensions (LxPxH) (mm) : 580x675x595
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 4
Type de commandes : Numérique
Plage de température (°C) : 50° - 270° C
Alimentation : Monophasé
Puissance (kW) : 1 / 2,9
Four professionnel à convection manuel 4 niveaux 600x400 triphasé - 0s0464m - vesta
Dimensions (LxPxH) (mm) : 765x690x595
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 4
Type de commandes : Manuel
Plage de température (°C) : 50° - 270° C
Alimentation : Triphasé / Monophasé
Puissance (kW) : 4,6 / 4,6 / 6,1 / 6,1
Four professionnel multifonctions triphasé 4 niveaux commandes manuelles 430x330 - 0s0443m_m - vesta
Dimensions (LxPxH) (mm) : 580x675x595
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 4
Type de commandes : Manuel
Plage de température (°C) : 50° - 270° C
Alimentation : Triphasé / Monophasé
Puissance (kW) : 5 / 5
Four professionnel à convection manuel 5 niveaux 430x330 mm triphasé - 0s0543m - vesta
Dimensions (LxPxH) (mm) : 760x690x550
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 75
Type de commandes : Manuel
Plage de température (°C) : 50° - 270° C
Alimentation : Triphasé / Monophasé
Puissance (kW) : 4,6 / 4,6 / 6,1 / 6,1
Four professionnel à convection numérique triphasé 4 niveaux 600x400 - 0s0464e - vesta
Dimensions (LxPxH) (mm) : 765x690x595
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 4
Type de commandes : Numérique
Plage de température (°C) : 50° - 270° C
Alimentation : Triphasé / Monophasé
Puissance (kW) : 4,6 / 4,6 / 6,1 / 6,1
Four mixte professionnel triphasé 5 niveaux commandes manuelles gn 2/3 - 0s0523m - vesta
Dimensions (LxPxH) (mm) : 760x690x550
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 75
Type de commandes : manuel
Plage de température (°C) : 50° - 270° C
Alimentation : Triphasé / Monophasé
Puissance (kW) : 4,6 / 4,6 / 6,1 / 6,1
Four professionnel à convection numérique triphasé 5 niveaux 430x330 mm - 0s0543e - vesta
Dimensions (LxPxH) (mm) : 760x690x550
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 75
Type de commandes : Numérique
Plage de température (°C) : 50° - 270° C
Alimentation : Triphasé / Monophasé
Puissance (kW) : 4,6 / 4,6 / 6,1 / 6,1
Four professionnel à convection manuel 4 niveaux 600x400 triphasé - 0l0464m - vesta
Dimensions (LxPxH) (mm) : 920x770x560
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 4
Type de commandes : Manuel
Plage de température (°C) : 50° - 270° C
Alimentation : Triphasé / Monophasé
Puissance (kW) : 4,6 / 4,6 / 6,1 / 6,1
Four professionnel à convection numérique triphasé 4 niveaux 600x400 - 0l0464e - vesta
Dimensions (LxPxH) (mm) : 920x770x560
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 10
Type de commandes : Numérique avec encoder
Plage de température (°C) : 50° - 270° C
Alimentation : Triphasé / Monophasé
Puissance (kW) : 4,6 / 4,6 / 6,1 / 6,1
Four professionnel à convection manuel 6 niveaux 600x400 triphasé - 0l0664m - vesta
Dimensions (LxPxH) (mm) : 920x770x715
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 6
Type de commandes : Manuel
Plage de température (°C) : 50° - 270° C
Alimentation : Triphasé / Monophasé
Puissance (kW) : 9,2 / 5,8 / 12,2
Four professionnel à convection numérique triphasé 6 niveaux 600x400 - 0l0664e - vesta
Dimensions (LxPxH) (mm) : 920x770x715
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 10
Type de commandes : Numérique avec encoder
Plage de température (°C) : 50° - 270° C
Alimentation : Triphasé / Monophasé
Puissance (kW) : 9,2 / 5,8 / 12,2
Four professionnel à convection triphasé 10 niveaux 600x400 commandes manuelles - 0l1064m - vesta
Dimensions (LxPxH) (mm) : 920x770x1020
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 10
Type de commandes : Manuel
Plage de température (°C) : 50° - 270° C
Alimentation : Triphasé
Puissance (kW) : 13,8 / 18,3
Four professionnel numérique 6 niveaux 600x400 - 0v0664d - vesta
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1000x810x790
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 6
Type de commandes : LCD numérique
Plage de température (°C) : 30° - 250° C
Alimentation : Triphasé / Monophasé
Puissance (kW) : 5,8 / 12,2
Four professionnel numérique à convection triphasé 10 niveaux 600x400 - 0l1064e - vesta
Dimensions (LxPxH) (mm) : 920x770x1020
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 10
Type de commandes : Numérique avec encoder
Plage de température (°C) : 50° - 270° C
Alimentation : Triphasé
Puissance (kW) : 13,8 / 18,3
Four professionnel à convection écran tactile lcd 6 niveaux 600x400 triphasé - 0v0664e - vesta
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1000x810x790
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 6
Type de commandes : LCD écran tactile
Plage de température (°C) : 30° - 250° C
Alimentation : Triphasé / Monophasé
Puissance (kW) : 12,2 / 9,2 / 5,8
Four professionnel à convection écran tactile lcd 10 niveaux 600x400 triphasé - 0v1064e - vesta
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1000x710x1090
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 10
Type de commandes : LCD écran tactile
Plage de température (°C) : 30° - 250° C
Alimentation : Triphasé
Puissance (kW) : 18,3 / 13,8
VESTA et la convection professionnelle au service de la restauration
VESTA est une marque issue d'un groupe industriel spécialisé dans la transformation de l'acier inoxydable. Forte d'une expérience approfondie dans la conception de structures et de produits destinés au marché mondial, l'entreprise a développé une gamme complète de fours à convection professionnels. Son savoir-faire repose sur la maîtrise de la tôlerie, la précision de l'assemblage et une recherche constante d'efficacité pour les cuisines professionnelles.
Un savoir-faire centré sur la régulation et la robustesse
Les fours à convection VESTA sont pensés pour offrir une diffusion homogène de la chaleur grâce à une ventilation puissante et un espacement des niveaux optimisé. La marque propose plusieurs typologies de pilotage, du réglage manuel direct à l'encodeur numérique avec 99 programmes enregistrables, en passant par des interfaces tactiles connectées. Cette modularité permet au chef-gérant de choisir le degré d'automatisation adapté à sa brigade. La construction en acier inoxydable et l'attention portée à l'accessibilité des composants facilitent le nettoyage quotidien, un critère déterminant pour respecter les cadences d'entretien entre deux services.
Critères techniques déterminants pour un choix éclairé
Avant de sélectionner un four à convection VESTA, plusieurs paramètres doivent être examinés en lien avec l'activité réelle de l'établissement. La capacité par cycle, exprimée en nombre de niveaux et en format de plaque, détermine le volume de production possible avant chaque rush. Le temps de chauffe et la plage de température, généralement comprise entre 50 et 270 °C, influencent directement la réactivité de l'appareil. La puissance électrique, le plus souvent en triphasé 400 V, doit être confrontée au tableau électrique existant. Enfin, le dégagement thermique et la présence éventuelle d'une arrivée d'eau pour les versions avec injection de vapeur conditionnent l'implantation en cuisine.
Typologies et usages : de la petite capacité au modèle programmable
La gamme de fours à convection VESTA se décline en plusieurs familles pour répondre aux configurations de cuisine les plus variées. Les modèles compacts de 3 à 5 niveaux en format 430x330 ou GN 2/3 conviennent aux établissements à la carte réduite ou aux espaces restreints. Les versions 4 à 6 niveaux en 600x400 représentent le cœur de l'offre pour une brasserie ou un restaurant traditionnel ayant besoin de polyvalence et d'une capacité intermédiaire. Pour les services intensifs, les fours 10 et 12 niveaux en 600x400 offrent le volume de production nécessaire sans occuper une surface au sol disproportionnée.
Le choix du pilotage est également structurant. Un four mécanique, simple et fiable, convient à une équipe qui lance manuellement chaque cuisson. Un four numérique avec programmation permet de mémoriser les recettes phares de la carte et d'assurer une reproductibilité parfaite, même en l'absence du chef. Les versions connectées avec écran tactile et sonde à cœur intégrée s'adressent aux cuisines qui recherchent un contrôle fin de la température à cœur et une traçabilité des cycles. Dans tous les cas, la présence d'une injection d'eau sur certains modèles élargit les possibilités en apportant une humidité contrôlée, utile pour les pains, les viennoiseries ou certaines volailles.
Conseil technique : anticipez le raccordement électrique. La plupart des fours VESTA de milieu et grande capacité fonctionnent en triphasé 400 V. Faites vérifier la puissance souscrite et la section des câbles par un électricien avant la livraison. Prévoyez également un espace de dégagement suffisant autour de l'appareil pour garantir une bonne ventilation et faciliter l'accès lors du nettoyage des filtres et des joints de porte.
Questions fréquentes - VESTA Fours Convections Pro
Comment dimensionner un four à convection VESTA en fonction du nombre de couverts ?
Le dimensionnement repose sur la capacité par cycle, c’est-à-dire le nombre de plaques pouvant être cuites simultanément. Pour une brasserie de 50 à 80 couverts par service, un modèle 6 niveaux en 600x400 offre généralement une réserve de production suffisante. Au-delà, un 10 niveaux permet d’absorber les pointes sans ralentir le dressage.
Quelle différence entre un four à convection VESTA mécanique et un modèle numérique ?
Un four mécanique dispose de commandes manuelles directes pour la température et la minuterie, ce qui le rend simple à utiliser. Un modèle numérique intègre un programmateur avec mémorisation de recettes, un démarrage différé et parfois une sonde à cœur. Il garantit une reproductibilité parfaite des cuissons, même lorsque plusieurs personnes se relaient en cuisine.
Quelles sont les contraintes d’installation d’un four à convection professionnel VESTA ?
L’installation nécessite de vérifier la compatibilité de l’alimentation électrique, souvent en triphasé 400 V pour les modèles de grande capacité. Il faut également prévoir un dégagement thermique suffisant autour de l’appareil et, pour les versions avec injection d’eau, un raccordement au réseau et un écoulement. Un espace dégagé devant la porte facilite la manipulation des plaques pendant le service.
