Name: Four professionnel à convection numérique triphasé 6 niveaux 600x400 - 0l0664e - vesta
Brand: Vesta
SKU: 0L0664E
Price: 2148.00 EUR
Availability: InStock
Rating: 5 (10 reviews)

Caractéristiques techniques

Dimensions (LxPxH) (mm) :

920x770x715

Nombre de niveaux :

Type de commandes :

Numérique avec encoder

Plage de température (°C) :

50° - 270° C

Alimentation :

Triphasé / Monophasé

Puissance (kW) :

9,2 kW / 5,8 kW / 12,2 kW

Capacité :

6 bacs 600x400

Dimensions du bac :

600x400 mm

Cadre de porte :

double vitrage

Panneau de contrôle :

numérique avec encoder

Informations produit

Four professionnel à convection numérique triphasé 6 niveaux 600x400 - 0L0664E - Vesta

Le four professionnel à convection numérique Vesta 0L0664E offre une capacité de 6 bacs 600x400 pour une production intensive. Son système de convection avec 2 moteurs inverseurs assure une cuisson homogène sur tous les niveaux. La programmation avancée permet de gérer 99 recettes en 3 phases, idéal pour les cuisines professionnelles exigeantes.

Pourquoi choisir ce modèle ?

Ce four à convection répond aux besoins des restaurants et collectivités nécessitant une cuisson précise et reproductible. Son injection de vapeur programmable permet d'adapter l'humidité à chaque préparation. La gestion numérique simplifie le travail en brigade avec des programmes mémorisables.

✓

Capacité professionnelle : 6 niveaux accueillant des bacs gastronormiques 600x400 pour une production importante.

✓

Précision numérique : Panneau de contrôle avec encoder pour un réglage millimétré des paramètres de cuisson.

Four professionnel à convection numérique triphasé 6 niveaux 600x400 - 0L0664E - Vesta

✓

Convection performante : Deux moteurs inverseurs garantissent une répartition homogène de la chaleur.

✓

Vapeur programmable : Injection directe à 10 niveaux pour des cuissons mixtes parfaitement maîtrisées.

✓

Porte isolante : Double vitrage pour une meilleure efficacité énergétique et une sécurité renforcée.

Points forts

↕

6 niveaux espacés

80 mm entre chaque niveau pour une circulation d'air optimale.

⚡

Alimentation triphasée

Configuration 3N 400V pour une puissance professionnelle.

⚙

99 programmes

Mémorisation de recettes avec 3 phases de cuisson programmables.

♨

Vapeur précise

10 niveaux d'injection pour une humidification contrôlée.

Four professionnel à convection numérique triphasé 6 niveaux 600x400 - 0L0664E - Vesta en cuisine professionnelle

Cuisson professionnelle polyvalente et précise

Ce four convection Vesta couvre une plage thermique de 50° à 270°C, permettant aussi bien la fermentation que la cuisson à haute température. La minuterie intégrée et les cycles programmables offrent une répétabilité parfaite des cuissons. L'éclairage halogène permet une surveillance visuelle sans ouvrir la porte.

L'injection de vapeur à 10 niveaux rend cet appareil idéal pour le pain, les pâtisseries et les cuissons mixtes. La convection forcée assure une répartition uniforme de la chaleur même en charge complète. Son encombrement de 920x770x715mm en fait un équipement compact pour les lignes de cuisson professionnelles.

•

Cuisson de pain et viennoiseries avec contrôle de l'humidité

•

Préparations de pâtisserie nécessitant une température stable

•

Plats cuisinés nécessitant une remise en température précise

•

Production de plats en série pour la restauration collective

Caractéristiques techniques

Capacité	6 bacs 600x400
Cadre de porte	double vitrage
Cycles de cuisson	minuterie
Dimensions (LxPxH)	920x770x715mm mm
Eclairage	ampoule halogene
Alimentation	230 V - Monophasé
Espacement entre niveaux	80 mm

Type de moteurs	2 inverseur
Panneau de contrôle	numérique avec encoder
Poids net	95 Kgs. kg
Programmes mémorisables	99 programs (3 phases)
Plage de température	50° - 270° C
Vapeur	injection directe programmable à 10 niveaux

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Type de commandes : Sélecteur d'humidification, thermostat, minuteur
Plage de température (°C) : 50 à 270
Alimentation : Monophasé 230/1N 50-60 Hz
Puissance (kW) : 3

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Type de commandes : Sélecteur d'humidification, thermostat, timer
Plage de température (°C) : 50 à 270
Alimentation : Triphasé 400-230/3N 50-60 Hz
Puissance (kW) : 6,4

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Type de commandes : Sélecteur d'humidification, thermostat, minuteur
Plage de température (°C) : 50 à 270
Alimentation : Triphasé 400-230/3N 50-60 Hz
Puissance (kW) : 6,4

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Plage de température (°C) : 50 à 270
Alimentation : Monophasé 230/1N 50-60 Hz
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Dimensions (LxPxH) (mm) : 920x770x715
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 10
Type de commandes : Numérique avec encoder
Plage de température (°C) : 50° - 270° C
Alimentation : Triphasé / Monophasé
Puissance (kW) : 9,2 / 5,8 / 12,2

Dimensions (LxPxH) (mm) : 885x815x720
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 6 x GN 1/1
Type de commandes : Sélecteur d'humidification, thermostat, timer
Plage de température (°C) : 50 à 270
Alimentation : Triphasé 400-230/3N 50-60 Hz
Puissance (kW) : 7,8

Dimensions (LxPxH) (mm) : 920x810x760
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 5 x EN 600x400 ou GN 1/1
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Plage de température (°C) : 50 à 270
Alimentation : Monophasé 230/1N 50-60 Hz
Puissance (kW) : 3

Dimensions (LxPxH) (mm) : 885x795x560
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 4 x GN 1/1
Type de commandes : Sélecteur d'humidification, thermostat, timer
Plage de température (°C) : 50 à 270
Alimentation : Triphasé 400-230/3N 50-60 Hz
Puissance (kW) : 6,4

Dimensions (LxPxH) (mm) : 860x746x633
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 6
Type de commandes : Panneau frontal
Alimentation : Triphasé
Puissance (kW) : 7,7

Dimensions (LxPxH) (mm) : 885x795x560
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 4 x 600x400 mm
Type de commandes : Sélecteur d'humidification, thermostat, minuteur
Plage de température (°C) : 50 à 270
Alimentation : Triphasé 400-230/3N 50-60 Hz
Puissance (kW) : 6,4

Dimensions (LxPxH) (mm) : 920x810x1140
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 11 x EN 600x400 ou GN 1/1
Type de commandes : Thermostat, minuterie 1 à 120 min ou continu, thermomètre électronique
Plage de température (°C) : 50 à 270
Alimentation : Gaz
Puissance gaz (kcal/h) : 17200

Dimensions (LxPxH) (mm) : 730x780x610
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 4 x 460x340 mm
Type de commandes : Sélecteur d'humidification, thermostat, minuteur
Plage de température (°C) : 50 à 270
Alimentation : Monophasé 230/1N 50-60 Hz
Puissance (kW) : 3,3

Dimensions (LxPxH) (mm) : 920x750x700
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 5 x EN 600x400 ou GN 1/1
Type de commandes : Thermostat, minuterie 1 à 120 min ou continu, thermomètre électronique
Plage de température (°C) : 50 à 270
Alimentation : Triphasé 400-230/3N 50 Hz
Puissance (kW) : 7