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Vitrines murales réfrigérées
Une vitrine murale réfrigérée est un meuble frigorifique de vente vertical destiné à l'exposition de produits frais en zone de vente. Le choix se joue sur trois paramètres mesurables : la classe de température (de -1/+5 °C à +2/+8 °C), le mode d'accès — portes vitrées ou libre service ouvert — et la largeur hors-tout, qui conditionne l'intégration dans le linéaire existant.
Une vitrine réfrigérée murale positive ne couvre que le froid positif : les produits surgelés relèvent des vitrines murales de congélation pour surgelés et les crèmes glacées des vitrines glaciers à température négative maîtrisée.
Fourni CHR est spécialisé sur l'ensemble des familles d'équipement CHR et de froid commercial. Chaque configuration est validée par nos techniciens frigoristes, avec des matériels conformes aux réglementations en vigueur et un SAV dédié.
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Nous vous proposons 79 Vitrines murales réfrigérées
EN STOCK : 5
Armoire murale professionnelle noire positive 1310 mm - 7350.0035 - combisteel
Ref : 7350.0035
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1310x665x1920
Plage de température (°C) : +2/+8
Gaz réfrigérant : R 290
★4.9
+ D'INFORMATIONS
3 906,50 € HT
6 010,00 € HT
-35,00%
EN STOCK : 4
Armoire murale professionnelle noire 2 portes positive 1310 mm - 7350.0050 - combisteel
Ref : 7350.0050
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1310x665x1920
Nombre de portes : 2 portes vitrées
Plage de température (°C) : +2/+8
Gaz réfrigérant : R 290
★4.3
+ D'INFORMATIONS
3 971,50 € HT
6 110,00 € HT
-35,00%
EN STOCK : 5
Vitrine réfrigérée noire 3 portes vitrées positive - pc1870b - tefcold
Ref : PC1870B
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1935x740x2050
Nombre de portes : 3 portes vitrées
Classe climatique : 3
Plage de température (°C) : -1 à +5
Gaz réfrigérant : R290
★4.5
+ D'INFORMATIONS
4 036,63 € HT
7 261,41 € HT
-44,41%
EN STOCK : 15
Armoire murale professionnelle noire 3 portes vitrées positive 1935 mm - 7455.3105 - combisteel
Ref : 7455.3105
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1935x740x2010
Nombre de portes : 3 portes vitrées
Classe climatique : M1
Plage de température (°C) : +2/+8
Gaz réfrigérant : R 290
★4.6
+ D'INFORMATIONS
4 065,75 € HT
6 255,00 € HT
-35,00%
EN STOCK : 2
Armoire murale professionnelle noire 2 portes positive 1510 mm - 7350.0055 - combisteel
Ref : 7350.0055
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1510x665x1920
Nombre de portes : 2 portes vitrées
Plage de température (°C) : +2/+8
Gaz réfrigérant : R 290
★4.3
+ D'INFORMATIONS
4 127,50 € HT
6 350,00 € HT
-35,00%
EN STOCK : 15
Armoire murale professionnelle noire 4 portes vitrées positive 2560 mm - 7455.3110 - combisteel
Ref : 7455.3110
Dimensions (LxPxH) (mm) : 2560x740x2010
Nombre de portes : 4 portes vitrées
Classe climatique : M1
Plage de température (°C) : +2/+8
Gaz réfrigérant : R 290
★4.5
+ D'INFORMATIONS
4 706,00 € HT
7 240,00 € HT
-35,00%
EN STOCK : 2
Armoire murale professionnelle noire positive 1935 mm - 7350.0045 - combisteel
Ref : 7350.0045
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1935x665x1920
Plage de température (°C) : +2/+8
Gaz réfrigérant : R 290
★4.4
+ D'INFORMATIONS
4 751,50 € HT
7 310,00 € HT
-35,00%
EN STOCK : 10
Vitrine réfrigérée noire 4 portes vitrées positive - pc2500b - tefcold
Ref : PC2500B
Dimensions (LxPxH) (mm) : 2560x740x2050
Nombre de portes : 4 portes vitrées
Classe climatique : 3
Plage de température (°C) : -1 à +5
Gaz réfrigérant : R290
★4.8
+ D'INFORMATIONS
4 789,62 € HT
8 630,47 € HT
-44,50%
EN STOCK : 1
Chambre froide professionnelle murale noire 2 portes positive 1350 mm - 7350.0065 - combisteel
Ref : 7350.0065
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1350x865x2000
Nombre de portes : 2 portes vitrées
Plage de température (°C) : +2/+4
Gaz réfrigérant : R 290
★4.3
+ D'INFORMATIONS
5 148,00 € HT
7 920,00 € HT
-35,00%
EN STOCK : 10
Vitrine réfrigérée professionnelle noire 3 portes vitrées positive - mdca1875hb-2 - tefcold
Ref : MDCA1875HB-2
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1955x805x2095
Nombre de portes : 3 portes vitrées
Classe climatique : 3
Plage de température (°C) : -1 à +5
Gaz réfrigérant : R290
★4.6
+ D'INFORMATIONS
5 195,16 € HT
9 367,82 € HT
-44,54%
EN STOCK : 5
Vitrine réfrigérée professionnelle noire 4 portes vitrées positive - galaxy+ gp20fgd maxi black - tefcold
Ref : Galaxy+ GP20FGD Maxi Black
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1955x880x2005
Nombre de portes : 4 portes vitrées
Classe climatique : 3
Plage de température (°C) : -1 à +5
Gaz réfrigérant : R290
★4.5
+ D'INFORMATIONS
5 518,88 € HT
9 956,41 € HT
-44,57%
EN STOCK : 10
Vitrine réfrigérée professionnelle noire 4 portes vitrées positive - galaxy+ gp20fgd black - tefcold
Ref : Galaxy+ GP20FGD Black
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1955x750x2005
Nombre de portes : 4 portes vitrées
Classe climatique : 3
Plage de température (°C) : -1 à +5
Gaz réfrigérant : R290
★4.2
+ D'INFORMATIONS
5 740,63 € HT
10 359,58 € HT
-44,59%
EN STOCK : 10
Vitrine réfrigérée professionnelle noire 4 portes vitrées positive - galaxy+ gp26fgd black - tefcold
Ref : Galaxy+ GP26FGD Black
Dimensions (LxPxH) (mm) : 2580x750x2005
Nombre de portes : 4 portes vitrées
Classe climatique : 3
Plage de température (°C) : -1 à +5
Gaz réfrigérant : R290
★4.1
+ D'INFORMATIONS
6 684,53 € HT
12 075,76 € HT
-44,65%
EN STOCK : 10
Vitrine réfrigérée professionnelle noire 4 portes vitrées positive - extra2500cd - tefcold
Ref : EXTRA2500CD
Dimensions (LxPxH) (mm) : 2562x898x2035
Nombre de portes : 4 portes vitrées
Classe climatique : 3
Plage de température (°C) : +2 à +6
Gaz réfrigérant : R290
★4.3
+ D'INFORMATIONS
6 698,55 € HT
11 866,62 € HT
-43,55%
EN STOCK : 10
Vitrine réfrigérée professionnelle noire 4 portes vitrées positive - mdca2500hb - tefcold
Ref : MDCA2500HB
Dimensions (LxPxH) (mm) : 2580x805x2095
Nombre de portes : 4 portes vitrées
Classe climatique : 3
Plage de température (°C) : -1 à +5
Gaz réfrigérant : R290
★4.7
+ D'INFORMATIONS
6 770,89 € HT
11 998,14 € HT
-43,57%
EN STOCK : 2
Armoire murale professionnelle noire 3 portes positive 1935 mm 1170 l - 7350.0070 - combisteel
Ref : 7350.0070
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1935x865x2000
Nombre de portes : 3 portes vitrées
Plage de température (°C) : +2/+4
Gaz réfrigérant : R 290
★4.6
+ D'INFORMATIONS
7 468,50 € HT
11 490,00 € HT
-35,00%
Réfrigérateur professionnel noir 3 portes vitrées positif 1680 mm - 7526.0015 - combisteel
Ref : 7526.0015
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1680x600x1980
Nombre de portes : 3 portes vitrées
Plage de température (°C) : +2/+10
Gaz réfrigérant : R 290
★4.5
+ D'INFORMATIONS
1 277,25 € HT
1 965,00 € HT
-35,00%
Réfrigérateur professionnel noir 3 portes vitrées positif 1600 mm hauteur 2100 mm - 7455.1920 - combisteel
Ref : 7455.1920
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1600x600x2100
Nombre de portes : 3 portes vitrées
Plage de température (°C) : +2/+10
Gaz réfrigérant : R 290
★4.1
+ D'INFORMATIONS
1 378,00 € HT
2 120,00 € HT
-35,00%
Vitrine professionnelle positive noire 1 porte vitrée - lgc2500b - tefcold
Ref : LGC2500B
Dimensions (LxPxH) (mm) : 685x805x2065
Nombre de portes : 1 porte vitrée
Classe climatique : 4
Plage de température (°C) : +1 à +8
Gaz réfrigérant : R600a
★4.9
+ D'INFORMATIONS
1 414,86 € HT
2 535,46 € HT
-44,20%
Réfrigérateur professionnel noir 2 portes vitrées positif 1200 mm - 7450.0140 - combisteel
Ref : 7450.0140
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1200x733x2122
Nombre de portes : 2 portes vitrées
Plage de température (°C) : +2/+8
Gaz réfrigérant : R 290
★4.7
+ D'INFORMATIONS
1 534,00 € HT
2 360,00 € HT
-35,00%
Réfrigérateur professionnel noir 4 portes vitrées positif 2240 mm - 7526.0020 - combisteel
Ref : 7526.0020
Dimensions (LxPxH) (mm) : 2240x600x1980
Nombre de portes : 4 portes vitrées
Plage de température (°C) : +2/+10
Gaz réfrigérant : R 290
★4.4
+ D'INFORMATIONS
1 673,75 € HT
2 575,00 € HT
-35,00%
Réfrigérateur professionnel blanc 3 portes vitrées positif 1880 mm hauteur 2003 mm - 7455.2205 - combisteel
Ref : 7455.2205
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1880x710x2003
Nombre de portes : 3 portes vitrées
Plage de température (°C) : 0/+10
Gaz réfrigérant : R 290
★5
+ D'INFORMATIONS
1 777,75 € HT
2 735,00 € HT
-35,00%
Vitrine professionnelle froid positive noire 2 portes vitrées - lgc5000b - tefcold
Ref : LGC5000B
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1382x805x2065
Nombre de portes : 2 portes vitrées
Classe climatique : 4
Plage de température (°C) : +1 à +8
Gaz réfrigérant : R290
★4.7
+ D'INFORMATIONS
1 924,75 € HT
3 462,54 € HT
-44,41%
Réfrigérateur professionnel noir 4 portes vitrées positif 2500 mm - 7526.0115 - combisteel
Ref : 7526.0115
Dimensions (LxPxH) (mm) : 2500x705x2050
Nombre de portes : 4 portes vitrées
Plage de température (°C) : 0/+10
Gaz réfrigérant : R 290
★4.3
+ D'INFORMATIONS
2 216,50 € HT
3 410,00 € HT
-35,00%
Vitrine réfrigérée professionnelle blanche 3 portes vitrées positive - fs1600h - tefcold
Ref : FS1600H
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1600x730x2073
Nombre de portes : 3 portes vitrées
Classe climatique : 4
Plage de température (°C) : +2 à +10
Gaz réfrigérant : R290
★3.9
+ D'INFORMATIONS
2 331,83 € HT
4 165,39 € HT
-44,02%
Vitrine réfrigérée professionnelle blanche 3 portes vitrées positive - fsc1600h - tefcold
Ref : FSC1600H
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1600x730x2073
Nombre de portes : 3 portes vitrées
Classe climatique : 4
Plage de température (°C) : +2 à +10
Gaz réfrigérant : R290
★4.8
+ D'INFORMATIONS
2 393,49 € HT
4 277,50 € HT
-44,04%
Armoire réfrigérée professionnelle blanche 3 portes vitrées positive - nc7500g - tefcold
Ref : NC7500G
Dimensions (LxPxH) (mm) : 2057x700x2022
Nombre de portes : 3 portes vitrées
Classe climatique : 4
Plage de température (°C) : +2 à +8
Gaz réfrigérant : R290
★4.3
+ D'INFORMATIONS
2 560,31 € HT
4 577,19 € HT
-44,06%
Vitrine réfrigérée basse noire positive - galaxy+ gpl14fgd black - tefcold
Ref : Galaxy+ GPL14FGD Black
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1330x740x1500
Classe climatique : 3
Plage de température (°C) : -1 à +5
Gaz réfrigérant : R290
★4.2
+ D'INFORMATIONS
3 555,57 € HT
6 390,38 € HT
-44,36%
Vitrine multiniveaux professionnelle inox positive à volet de sécurité manuel capacité 370 l - mcx90m - tefcold
Ref : MCX90M
Dimensions (LxPxH) (mm) : 868x740x1994
Plage de température (°C) : -1 à +5
Classe climatique : 3
Capacité : 370 L
Type d'ouverture : Volet de sécurité
Nombre de niveaux : 4
★4.9
+ D'INFORMATIONS
3 683,30 € HT
6 659,88 € HT
-44,69%
Vitrine réfrigérée professionnelle noire 2 portes vitrées positive - galaxy+ gpl10fgd black - tefcold
Ref : Galaxy+ GPL10FGD Black
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1020x740x1500
Nombre de portes : 2 portes vitrées
Classe climatique : 3
Plage de température (°C) : -1 à +5
Gaz réfrigérant : R290
★3.9
+ D'INFORMATIONS
3 761,56 € HT
6 802,18 € HT
-44,70%
Armoire murale professionnelle noire positive 1510 mm - 7350.0040 - combisteel
Ref : 7350.0040
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1510x665x1920
Plage de température (°C) : +2/+8
Gaz réfrigérant : R 290
★4.3
+ D'INFORMATIONS
4 062,50 € HT
6 250,00 € HT
-35,00%
Vitrine réfrigérée professionnelle noire 2 portes vitrées positive - galaxy+ gp14fgd maxi black - tefcold
Ref : Galaxy+ GP14FGD Maxi Black
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1330x880x2005
Nombre de portes : 2 portes vitrées
Classe climatique : 3
Plage de température (°C) : -1 à +5
Gaz réfrigérant : R290
★4.9
+ D'INFORMATIONS
4 168,63 € HT
7 505,04 € HT
-44,46%
Vitrine réfrigérée basse noire positive - galaxy+ gpl20fgd black - tefcold
Ref : Galaxy+ GPL20FGD Black
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1955x740x1500
Classe climatique : 3
Plage de température (°C) : -1 à +5
Gaz réfrigérant : R290
★4.6
+ D'INFORMATIONS
4 701,87 € HT
8 470,92 € HT
-44,49%
Armoire murale professionnelle noire 3 portes positive 1935 mm 613 l - 7350.0060 - combisteel
Ref : 7350.0060
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1935x665x1920
Nombre de portes : 3 portes vitrées
Plage de température (°C) : +2/+8
Gaz réfrigérant : R 290
★5
+ D'INFORMATIONS
4 816,50 € HT
7 410,00 € HT
-35,00%
Vitrine multiniveaux professionnelle inox à volet de sécurité manuel positive - mcx130m - tefcold
Ref : MCX130M
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1312x740x1994
Classe climatique : 3
Plage de température (°C) : -1 à +5
Gaz réfrigérant : R290
★4.1
+ D'INFORMATIONS
4 844,54 € HT
8 733,96 € HT
-44,53%
Vitrine réfrigérée basse noire positive - galaxy+ gpl26fgd black - tefcold
Ref : Galaxy+ GPL26FGD Black
Dimensions (LxPxH) (mm) : 2580x740x1500
Classe climatique : 3
Plage de température (°C) : -1 à +5
Gaz réfrigérant : R290
★4.5
+ D'INFORMATIONS
5 228,36 € HT
9 428,19 € HT
-44,55%
Vitrine réfrigérée professionnelle noire 3 portes vitrées positive - extra1875cd - tefcold
Ref : EXTRA1875CD
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1935x898x2035
Nombre de portes : 3 portes vitrées
Classe climatique : 3
Plage de température (°C) : +2 à +4
Gaz réfrigérant : R290
★5
+ D'INFORMATIONS
5 690,83 € HT
10 269,03 € HT
-44,58%
Vitrine réfrigérée professionnelle noire 4 portes vitrées positive - galaxy+ gp26fgd maxi black - tefcold
Ref : Galaxy+ GP26FGD Maxi Black
Dimensions (LxPxH) (mm) : 2580x880x2005
Nombre de portes : 4 portes vitrées
Classe climatique : 3
Plage de température (°C) : -1 à +5
Gaz réfrigérant : R290
★4.8
+ D'INFORMATIONS
6 401,12 € HT
11 560,47 € HT
-44,63%
Vitrine réfrigérée professionnelle noire 6 portes vitrées positive - mdca3750hb - tefcold
Ref : MDCA3750HB
Dimensions (LxPxH) (mm) : 3830x805x2095
Nombre de portes : 6 portes vitrées
Classe climatique : 3
Plage de température (°C) : -1 à +5
Gaz réfrigérant : R290
★4.2
+ D'INFORMATIONS
8 699,00 € HT
15 503,80 € HT
-43,89%
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Guide d'achat technique : vitrines réfrigérées murales
1. Mode d'accès : vitrine ouverte, portes battantes ou portes coulissantes
Le mode d'accès détermine directement le bilan thermique du meuble. Une vitrine réfrigérée ouverte fonctionne avec un rideau d'air soufflé qui isole le volume exposé de l'ambiance du magasin : ce rideau est sensible aux courants d'air, aux bouches de climatisation et au flux de clientèle, ce qui impose de respecter les conditions d'ambiance de la classe climatique déclarée selon la norme EN ISO 23953-2 (classe 3 : 25 °C et 60 % HR, classe 4 : 30 °C et 55 % HR). Hors de ces conditions, la température de conservation n'est plus garantie et la consommation dérive. Une vitrine avec portes vitrées supprime ce rideau d'air et réduit fortement la charge thermique, au prix d'un accès moins immédiat. Le même arbitrage se pose sur les îlots libre service positionnés en tête de gondole, où l'exposition prime sur le rendement énergétique.
| Critère technique | Vitrine murale ouverte (libre service) | Portes vitrées battantes | Portes vitrées coulissantes |
|---|---|---|---|
| Barrière thermique | Rideau d'air soufflé | Vitrage isolant, joint périphérique | Vitrage isolant, jonction par recouvrement |
| Charge thermique | Élevée, sensible à l'ambiance | Réduite | Réduite |
| Débattement au sol | Nul | Ouverture vers l'allée à prévoir | Nul |
| Risque de condensation | Sans objet | Vitrage chauffant recommandé en ambiance humide | Vitrage chauffant recommandé en ambiance humide |
| Points d'usure | Ventilateurs, grille de reprise | Charnières, joints magnétiques | Rails, galets de roulement |
| Usage type | Rotation rapide, achat d'impulsion | Boissons et frais emballé, allée large | Boissons et frais emballé, allée étroite |
2. Dimensions hors-tout et capacités utiles
Le dimensionnement d'une vitrine réfrigérée pour supermarché se fait sur la largeur hors-tout, qui doit être compatible avec le pas du linéaire, et sur la profondeur, qui conditionne la largeur d'allée résiduelle. Sur un meuble frigorifique de supermarché à groupe logé, il faut également réserver le dégagement de reprise et de refoulement du condenseur : une reprise obstruée fait monter la haute pression, déclenche les sécurités et provoque des arrêts intempestifs. Les profondeurs supérieures à 800 mm correspondent en général aux modèles à portes battantes avec caisson renforcé, les profondeurs réduites aux vitrines murales réfrigérées destinées aux surfaces contraintes.
| Segment | Largeur (mm) | Profondeur (mm) | Hauteur (mm) | Capacité utile (l) | Nombre de portes |
|---|---|---|---|---|---|
| Compact | 685 à 1 100 | 596 à 805 | 1 990 à 2 065 | 440 à 620 | 1 |
| Standard | 1 100 à 1 400 | 596 à 920 | 1 990 à 2 095 | 600 à 1 100 | 2 |
| Grande largeur | 1 600 à 2 100 | 600 à 805 | 1 973 à 2 100 | 1 065 à 1 560 | 3 |
| Très grande largeur | 2 240 à 2 600 | 600 à 920 | 1 980 à 2 095 | 1 200 à 2 585 | 4 |
| Linéaire continu | 2 560 à 3 830 | 805 à 865 | 2 000 à 2 095 | 2 200 et plus | 6 |
| Semi-vertical bas | 1 060 à 2 580 | 740 | 1 500 | 540 à 805 | 2 à 4 |
3. Classes de température, fluides frigorigènes et équipements techniques
Les meubles frigorifiques de vente sont classés par plage de température selon la norme EN ISO 23953-2 : la classe M1 correspond à -1/+5 °C, la classe M2 à -1/+7 °C, la classe H1 à +1/+10 °C. Cette classe est mesurée sur le paquet le plus chaud et le paquet le plus froid du meuble, ce qui explique qu'une plage annoncée large ne signifie pas une régulation imprécise. Côté fluide, le règlement européen F-Gas encadre la mise sur le marché des équipements à fort GWP et pousse la filière vers le R290 (propane), dont la charge admissible par circuit a été relevée par la norme EN IEC 60335-2-89 : cela impose de vérifier le volume du local et l'absence de source d'inflammation à proximité lors de l'installation.
| Plage de température | Denrées visées | Type de froid | Équipements techniques associés |
|---|---|---|---|
| -1 / +2 °C | Ultra-frais, viande, traiteur | Ventilé | Régulation électronique, dégivrage programmé |
| -1 / +5 °C | Frais emballé, crèmerie | Ventilé | Portes à charnières ou exécution inox |
| +1 / +5 °C | Produits frais conditionnés | Ventilé | Finition laquée noire ou blanche, éclairage LED |
| 0 / +10 °C | Usage polyvalent | Ventilé | Portes vitrées chauffantes en option |
| +2 / +8 °C | Boissons, libre service | Ventilé | Clayettes réglables, cadre de porte aluminium |
4. Fourchettes de prix et variables de valorisation
Le prix d'une vitrine murale réfrigérée professionnelle se construit sur quatre variables : la largeur hors-tout, la classe de température visée, l'équipement du vitrage et le mode d'accès. À capacité équivalente, un modèle ouvert coûte plus cher qu'un modèle à portes, car il embarque une puissance frigorifique supérieure pour compenser les pertes du rideau d'air. Le coût d'exploitation doit être arbitré en parallèle : le règlement européen d'écoconception applicable aux appareils de réfrigération à fonction de vente directe impose une étiquette énergétique qui rend cette comparaison objective sur la durée de vie du meuble. Pour le stockage tampon en réserve, les congélateurs bahuts de forte capacité restent l'option la plus économique au litre.
| Fourchette indicative (€ HT) | Configuration correspondante | Variables justifiant le positionnement |
|---|---|---|
| 850 à 1 400 | 1 à 2 portes, 600 à 1 000 l | Largeur réduite, plage 0/+10 °C, équipement standard |
| 1 400 à 2 500 | 2 à 3 portes, 1 000 à 1 600 l | Éclairage LED, vitrage chauffant, cadre aluminium |
| 2 500 à 5 000 | 3 à 4 portes ou modèle ouvert compact | Plage -1/+5 °C, format semi-vertical, puissance accrue |
| 5 000 à 8 000 | 4 portes grande largeur ou ouvert 1 900 à 2 600 mm | Caisson renforcé, profondeur 880 à 920 mm |
| 8 000 à 11 500 | 6 portes, linéaire 2 560 à 3 830 mm | Capacité au-delà de 2 200 l, groupe surdimensionné |
● Questions fréquemment posées Vitrines murales réfrigérées
Vitrine murale ouverte ou vitrine à portes vitrées : que choisir ?
Une vitrine murale ouverte à rideau d'air maximise l'accès au produit et le débit de prise en libre-service, tandis qu'un meuble fermé à portes vitrées limite fortement les infiltrations d'air et la consommation énergétique. L'arbitrage se fait sur la rotation du rayon et sur la maîtrise de l'ambiance du local. En pratique, le meuble fermé s'impose dès que le local n'est pas climatisé.
Comment calculer le linéaire nécessaire pour un rayon frais ?
Le linéaire se calcule à partir du nombre de références à exposer, du facing minimal par référence et du nombre de niveaux de garnissage disponibles, puis se convertit en mètres de façade. Les gammes fermées progressent par pas d'environ 625 mm par porte et les meubles ouverts par pas d'environ 1250 mm.
Quelle plage de température retenir pour un rayon mixte ?
Pour un rayon mixte associant produits laitiers, charcuterie emballée et boissons, une plage -1/+5 °C ou +1/+5 °C couvre la majorité des denrées réfrigérées sans surdimensionner le groupe. La plage 0/+10 °C reste réservée aux boissons et aux produits peu sensibles, qu'il faut séparer des denrées ultra-fraîches.
Quelle profondeur prévoir entre le meuble et l'allée de circulation ?
Les profondeurs de cette catégorie s'échelonnent de 596 à 920 mm, auxquelles s'ajoutent le débattement des portes battantes et la largeur d'allée de circulation retenue en surface de vente. Il faut également réserver le dégagement arrière nécessaire au passage d'air du condenseur sur les modèles à groupe logé.
Portes battantes ou coulissantes : à partir de quand le coulissant se justifie-t-il ?
Le coulissant devient pertinent dès que l'allée est étroite ou que la fréquence d'ouverture est élevée, car il supprime tout débattement et réduit l'arrachement des joints et des charnières. Le battant conserve l'avantage d'une ouverture totale du frontal pour le réassort en rolls ou en palette.
Groupe logé ou groupe déporté : quelles conséquences sur l'installation ?
Un groupe logé s'installe sans travaux frigorifiques mais rejette sa chaleur et son bruit dans la surface de vente, ce qui pèse sur la climatisation. Un groupe déporté ou raccordé à une centrale améliore le confort et le rendement, au prix d'une liaison frigorifique et d'un coût d'installation supérieurs.
Quelles conditions d'ambiance le local doit-il respecter ?
Les performances annoncées d'un meuble frigorifique de vente sont mesurées dans des conditions d'ambiance normalisées définies par la norme EN ISO 23953-2, en température et en hygrométrie contrôlées. Un local plus chaud ou plus humide dégrade immédiatement la tenue en température, en particulier sur les meubles ouverts à rideau d'air.
Comment gérer l'évacuation des condensats sans évacuation existante ?
En l'absence d'évacuation à l'emplacement prévu, deux solutions existent : le bac d'évaporation des condensats chauffé par le groupe, suffisant pour les faibles débits, ou la pompe de relevage raccordée au réseau d'eaux usées. Le volume de condensats augmente avec l'hygrométrie et la fréquence d'ouverture.
Le vitrage chauffant est-il indispensable ?
Le vitrage chauffant devient nécessaire dès que la température de surface de la vitre descend sous le point de rosée du local, situation typique en plage basse et en ambiance humide. Un local correctement déshumidifié ou une plage de service plus haute permettent de s'en dispenser.
Quelles pièces d'usure anticiper en stock sur un parc de vitrines murales ?
Sur un parc de vitrines murales réfrigérées, les pièces à stocker sont les joints de porte, les charnières et galets de coulissant, les ventilateurs d'évaporateur, les sondes de régulation, les blocs LED et les grilles ou étagères de garnissage. Ces références conditionnent le délai de remise en service.
