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Les fours mixtes sont des équipements indispensables dans les cuisines professionnelles. Grâce à leur capacité à combiner convection, vapeur et chaleur tournante, ils permettent de réaliser des cuissons précises et économes en énergie. Ces appareils sont parfaitement adaptés à une utilisation en restauration haut de gamme, offrant une flexibilité incroyable pour préparer une variété de plats avec un contrôle total de la température et de l'humidité.
Bonnes pratiques- Préchauffez le four avant utilisation pour une cuisson optimale.
- Nettoyez régulièrement les parois internes avec des produits adaptés.
- Maintenez les joints en bon état pour assurer une étanchéité parfaite.
Le Four Mixte Digital Gaz 6 Niveaux GN 2/1 + XEVC-0621-GPRM est un bijou de technologie conçu pour répondre aux besoins exigeants des professionnels de la cuisson. Ce four se distingue par ses performances exceptionnelles et son design ergonomique. Sa structure en inox AISI 316L assure robustesse et longévité, tandis que ses commandes digitales intuitives simplifient son utilisation. Capable d'atteindre des températures allant de 32 à 260 degrés Celsius, il garantit une cuisson homogène et parfaite. Grâce à ses six niveaux GN 2/1, il offre une capacité de production augmentée pour les grandes cuisines.
La marque Unox est reconnue pour sa compétence dans la fabrication de fours professionnels, offrant aux boulangers, pâtissiers et restaurateurs des solutions adaptées et performantes. Avec une expertise italienne, Unox garantit des équipements à la fois robustes et fiables, simplifiant le quotidien des professionnels par des commandes intuitives et une distribution optimale de la chaleur.
Dimensions (LxPxH) (mm) : 860x1145x842
Nombre de niveaux : 6 GN 2/1
Type de commandes : Digitale
Température (°C) : 32-260
Alimentation : Gaz
Puissance (kW) : 27.0
Poids (kg) : 155
Espace entre les plaques (mm) : 77.0
Chambre de cuisson : Inox AISI 316L
Consommation journalière (kWh) : 108.0
Four mixte électrique digital 4 niveaux 600x400
Dimensions (LxPxH) (mm) : 860x967x675
Nombre de niveaux : 4 600x400
Type de commandes : Digitale
Plage de température (°C) : 32 à 260
Alimentation : Triphasée
Puissance (kW) : 10.8
Four mixte électrique à injection double 6 GN 1/1 droite triphasé
Dimensions (LxPxH) (mm) : 760x710x750
Nombre de niveaux : 6x GN 1/1
Type de commandes : numérique
Plage de température (°C) : 30 à 260
Alimentation : Triphasée (400V)
Puissance (kW) :9,3
Four mixte électrique à injection double 10 GN 1/1 droite triphasé
Dimensions (LxPxH) (mm) : 760x710x1022
Nombre de niveaux : 10x GN 1/1
Type de commandes : numérique
Plage de température (°C) : 30 à 260
Alimentation : Triphasée (400V)
Puissance (kW) :18,6
Four mixte digital gaz 10 niveaux GN 1/1
Dimensions (LxPxH) (mm) : 750x783x1010
Nombre de niveaux : 10 GN 1/1
Type de commandes : Digitale
Plage de température (°C) : 32 à 260
Alimentation : Gaz
Puissance du gaz (kW) : 22
Four mixte digital gaz 10 niveaux GN 2/1
Dimensions (LxPxH) (mm) : 860x1180x1219
Nombre de niveaux : 10 GN 2/1
Type de commandes : Digitale
Plage de température (°C) : 30-300
Alimentation : Gaz
Puissance du gaz (kW) : 40
Four mixte digital électrique 8 niveaux GN 1/1
Dimensions (LxPxH) (mm) : 750x783x2112
Nombre de niveaux : 8 GN 1/1
Type de commandes : Digitale
Plage de température (°C) : 32-260
Tension : Triphasée
Puissance (kW) : 19
Four mixte électrique à injection double 4 GN 1/1 droite triphasé
Dimensions (LxPxH) (mm) : 760x710x615
Nombre de niveaux : 4x GN 1/1
Type de commandes : numérique
Plage de température (°C) : 30 à 260
Alimentation : Triphasée (400V)
Puissance (kW) :6,3
Four mixte digital électrique 20 niveaux GN 1/1
Dimensions (LxPxH) (mm) : 650x1002x1875
Nombre de niveaux : 20 GN 1/1
Type de commandes : Digitale
Plage de température (°C) : 32 à 300
Tension : Triphasée
Puissance (kW) : 38,5
