Marque Diamond - Fourni chr

DIAMOND et les équipements de cuisson et de froid en CHR

DIAMOND est un acteur européen de l'équipement CHR actif depuis plus de 40 ans. La marque s'appuie sur un réseau de plus de 1 300 revendeurs-installateurs dans 50 pays et figure parmi les cinq premiers distributeurs européens du secteur. Son catalogue couvre le froid commercial, la cuisson, la laverie, la préparation et le mobilier inox.

Un catalogue structuré pour équiper un établissement complet

DIAMOND organise son offre autour de gammes complémentaires, de l'essentiel fiable au matériel plus spécialisé. Cette architecture permet de répondre à un même besoin avec plusieurs niveaux de prestation, selon l'intensité d'usage et le budget d'équipement. Les catalogues transversaux regroupent les meilleures ventes et les nouveautés pour faciliter le choix.

Les appareils sont conçus pour un usage intensif. La marque met en avant la robustesse, la fiabilité et une haute disponibilité du matériel, avec un accompagnement durable des professionnels des métiers de bouche.

Capacité, cadence et alimentation: les critères qui décident

Pour un four à convection, le nombre de niveaux détermine la capacité par cycle. Les fours DIAMOND se déclinent en 6, 10 ou 20 niveaux GN, en format GN 1/1 ou GN 2/1. Un four 6 niveaux suffit pour un service de brasserie à cadence modérée; au-delà, un 10 ou 20 niveaux absorbe les coups de feu sans casser le rythme. Vérifiez l'alimentation: la plupart des fours à convection DIAMOND sont en triphasé, certains modèles gaz offrent une alternative quand la puissance électrique disponible est limitée.

Pour les machines à glaçons, la production journalière et la capacité de réserve se choisissent ensemble. Une machine qui produit beaucoup mais stocke peu se vide au premier service si la réserve est inadaptée. Les machines DIAMOND proposent des glaçons pleins, de la glace granulée ou des paillettes, avec ou sans réserve intégrée selon l'implantation.

Typologies DIAMOND et usages en service

Les fours à convection électriques ou gaz couvrent la cuisson régulière en restauration traditionnelle, avec humidificateur automatique sur plusieurs modèles pour préserver l'humidité des viandes et pâtisseries. Les fours ultrarapides compacts répondent aux remises en température et aux cuissons express en appoint. Les pétrins à fourche assurent la préparation de pâtes en volume. Les machines à glaçons et têtes de production complètent le poste boissons, du petit modèle encastrable au module de production intensive.

Le dimensionnement se joue avant tout sur la capacité par cycle et la cadence soutenable, pas sur le nombre d'appareils.