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Marque Diverso By Diamond - Fourni chr
Les Fourni CHR DIVERSO BY DIAMOND équipent les cuisines de la restauration traditionnelle avec une convection électrique fiable et des commandes mécaniques simples à prendre en main. La gamme se concentre sur des fours à convection 4 niveaux, disponibles en format GN 2/3 ou en 460x340 mm, avec une plage de température de selon la configuration qui couvre l'essentiel des remises en température et des cuissons de service. DIVERSO BY DIAMOND est une marque spécialisée dans l'équipement des professionnels du CHR (cafés, hôtels, restaurants). Retrouvez également nos Fours Professionnels DIVERSO BY DIAMOND.
Ces fours s'adressent aux chefs-gérants, brasseries et traiteurs qui ont besoin d'une production régulière pendant le coup de feu, sans sophistication inutile. les technico-commerciaux Fourni CHR vous aident à dimensionner la capacité et à vérifier l'alimentation électrique selon votre rythme de service. Retrouvez l'ensemble de nos Fourni CHR pour comparer les modèles du marché.
Four à convection professionnel électrique 4 niveaux 460x340 mm avec salamandre - WR-B43S-1B - Diamond
Dimensions (LxPxH) (mm) : 590x650x575
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 4 x 460x340 mm
Type de commandes : Mécaniques
Plage de température (°C) : 50 à 270
Alimentation : Monophasé 230/1N 50-60 Hz
Puissance (kW) : 3,6
Four à convection professionnel électrique 4 niveaux GN 2/3 commandes mécaniques - WR-G023-1D - Diamond
Dimensions (LxPxH) (mm) : 590x650x575
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 4 x GN 2/3
Type de commandes : Mécaniques
Plage de température (°C) : 50 à 270
Alimentation : Monophasé 230/1N 50-60 Hz
Puissance (kW) : 2,8
Four à convection professionnel électrique 4 niveaux 460x340 mm commandes mécaniques - WR-B430-1A - Diamond
Dimensions (LxPxH) (mm) : 590x650x575
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 4 x 460x340 mm
Type de commandes : Mécaniques
Plage de température (°C) : 50 à 270
Alimentation : Monophasé 230/1N 50-60 Hz
Puissance (kW) : 3
DIVERSO BY DIAMOND et les fours professionnels: ce qu'il faut savoir
DIVERSO BY DIAMOND est la gamme du groupe Diamond pensée pour les professionnels du CHR qui cherchent l'essentiel: des équipements fiables, intuitifs et économiques, sans compromis sur la solidité opérationnelle. La ligne s'adresse aux snackings, restaurations rapides, cantines, collectivités et établissements en phase d'ouverture. Chaque appareil est conçu pour produire sans contrainte dès le premier service.
Les +
- +Cuisson homogène par air pulsé sur 4 niveaux
- +Plage de température selon la configuration
- +Commandes mécaniques à prise en main immédiate
- +Option salamandre pour gratiner sans appareil séparé
La convection mécanique DIVERSO BY DIAMOND: une prise en main immédiate
Sur ses fours à convection, DIVERSO BY DIAMOND fait le choix de commandes mécaniques. Un bouton de température, une minuterie, un sélecteur de chaleur. Pas de menu à programmer, pas de panne électronique à diagnostiquer en plein service. Pour un établissement en ouverture ou une cuisine qui forme régulièrement du personnel, ce type de commande réduit le risque d'erreur et accélère la prise en main. Un four mécanique se règle en quelques secondes, même en période de stress.
Choisir son four DIVERSO BY DIAMOND: capacité, format et alimentation
Le premier critère de choix est la capacité par cycle. Un four 4 niveaux permet de cuire plusieurs plaques en même temps, ce qui absorbe les pointes d'un service de brasserie ou d'une petite restauration traditionnelle. Le format des niveaux conditionne ensuite le type de préparations: le GN 2/3 accepte les bacs gastro standard, tandis que le 460x340 mm correspond à des plaques de cuisson compactes. Vérifiez que vos plaques et grilles existantes correspondent au format du four avant de commander.
L'alimentation électrique est un point à valider avec votre installation. Les fours à convection professionnels exigent une puissance suffisante et un raccordement conforme. Une installation incompatible peut empêcher la montée en température ou déclencher les protections en plein service. les technico-commerciaux Fourni CHR Fourni CHR vérifient ce point avec vous avant l'achat.
Typologies DIVERSO BY DIAMOND: four simple ou four avec salamandre
DIVERSO BY DIAMOND propose ses fours à convection en deux configurations. Le four simple assure la cuisson à air pulsé sur 4 niveaux, avec une plage selon la configuration qui va de la remise en température douce à la cuisson vive. La version avec salamandre ajoute une résistance supérieure qui permet de gratiner, de dorer ou de maintenir au chaud sans déplacer les préparations. Pour un service qui enchaîne gratins, plats gratinés ou finitions rapides, cette seconde configuration évite l'achat d'un appareil séparé et libère de la place sur le plan de travail.
| Critère | Ce que propose DIVERSO BY DIAMOND | Impact sur le choix |
|---|---|---|
| Format des niveaux | GN 2/3 ou 460x340 mm | Compatibilité avec vos bacs et plaques existants |
| Capacité | 4 niveaux de cuisson | Volume par cycle adapté aux petites et moyennes cuisines |
| Salamandre intégrée | Option sur certains modèles | Gratinage et finitions sans appareil supplémentaire |
| Commandes | Mécaniques | Prise en main rapide, risque de panne réduit |
Ce tableau résume les points à vérifier avant de choisir votre four DIVERSO BY DIAMOND.
Conseil technique : Avant de commander un four à convection professionnel, mesurez la profondeur disponible sur votre plan de travail ou votre socle. Un four de 575 mm de hauteur avec dégagement thermique arrière impose de prévoir au moins 10 cm d'espace libre derrière l'appareil pour la circulation de l'air. Une implantation trop serrée contre un mur réduit l'efficacité de la convection et peut faire surchauffer les composants.
Questions fréquentes — DIVERSO BY DIAMOND Fourni CHR
Quelle capacité de four à convection choisir pour une brasserie de 40 couverts?
Un four à convection 4 niveaux suffit pour une brasserie de 40 couverts par service. Il permet de cuire plusieurs plaques en même temps et d'absorber les pointes sans temps d'attente. Vérifiez surtout le format des niveaux, GN 2/3 ou 460x340 mm, pour qu'il corresponde à vos bacs et plaques existants.
Faut-il une alimentation triphasée pour un four à convection DIVERSO BY DIAMOND?
Les fours à convection professionnels électriques exigent une puissance importante. L'alimentation dépend du modèle et de la puissance installée. Faites vérifier votre tableau électrique par un technicien avant l'achat: une installation monophasée peut suffire sur certains modèles, mais un raccordement inadapté empêche la montée en température.
Comment nettoyer un four à convection professionnel en fin de service?
Laissez refroidir la chambre, puis retirez les grilles et les plaques. Nettoyez les parois avec un dégraissant adapté à l'inox et un chiffon non abrasif. Évitez les éponges métalliques qui rayent la surface. Un nettoyage quotidien évite l'accumulation de graisses et maintient l'efficacité de la convection.
