Four électrique avec apport d'humidité 4 niveaux convection boulangerie

Pays de fabrication : 

E,ES

Dimensions (LxPxH) (mm)  : 

760x760x522

Nombre de niveaux : 

4x 600x400

Type de commandes : 

numérique

Plage de température (°C)  : 

30 à 260

Alimentation  : 

Triphasée (400V)

Puissance (kW)  : 

6.3

Poids (kg)  : 

58

Excellence de la Cuisson en Boulangerie avec un Four Mixte

Le four mixte est un allié incontournable dans le secteur de la boulangerie. Grâce à sa capacité à combiner chaleur sèche et vapeur, il permet de réaliser des cuissons précises et uniformes, garantissant une qualité optimale des produits. Son utilisation en boulangerie assure une grande variété de préparations, allant des pâtisseries moelleuses aux pains croustillants. Il est également apprécié en restauration haut de gamme pour sa polyvalence et son efficacité.

Bonnes pratiques

• Préchauffer le four avant chaque utilisation pour une cuisson homogène.
  
• Nettoyer régulièrement les joints de porte pour éviter les fuites de chaleur.
  
• Vérifier le niveau d'eau du générateur de vapeur pour maintenir sa performance.
  

Four électrique avec apport d'humidité 4 niveaux convection boulangerie + BSS4100A

Le four BSS4100A est conçu spécifiquement pour les professionnels de la boulangerie, offrant des résultats de cuisson exceptionnels grâce à son système de convection avec apport d'humidité. Doté de 4 niveaux, il assure une répartition uniforme de la chaleur, essentiel pour une cuisson homogène. Fabriqué avec des matériaux robustes et fiables, ce four est un investissement durable pour toute boulangerie. Son interface de commande numérique facilite les réglages, tandis que sa plage de température allant de 30 à 260°C permet une grande flexibilité d'utilisation.

MyChef incarne l'excellence espagnole dans la création de fours professionnels performants. Appréciée pour sa technologie de pointe et sa fiabilité, la marque répond aux attentes les plus exigeantes des restaurants, hôtels et boulangeries en quête de performance sans compromis. Alliant innovation et tradition, MyChef s'engage à optimiser la productivité de ses clients tout en préservant la qualité gustative des aliments.

Caractéristiques techniques :
Dimensions (LxPxH) (mm) : 760x760x522
Nombre de niveaux : 4x 600x400
Type de commandes : numérique
Plage de température (°C) : 30 à 260
Alimentation : Triphasée (400V)
Puissance (kW) : 6.3
Poids (kg) : 58