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Marque Combisteel / Vitrines pour Boulangerie et Pâtisserie
Les Vitrines pour Boulangerie et Pâtisserie COMBISTEEL couvrent l'exposition réfrigérée de comptoir, du modèle vitré compact aux comptoirs à ouverture arrière par porte coulissante. La gamme se décline en vitrines à vitre courbe ou droite, en présentoirs LED et en vitrines quatre faces pour une visibilité maximale des produits. Retrouvez également nos Armoires à boissons pro COMBISTEEL. Pour d'autres besoins, vous pouvez également consulter nos Îlots libre service COMBISTEEL.
Retrouvez l'ensemble de nos Vitrines pour Boulangerie et Pâtisserie pour comparer les modèles du marché. Notre service technico-commercial peut vous aider à dimensionner la bonne configuration selon votre volume de vente et la largeur de comptoir disponible. Pour compléter votre recherche, consultez aussi nos Congélateurs bahuts COMBISTEEL.
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Nous vous proposons 21 Vitrines pour Boulangerie et Pâtisserie de la marque Combisteel
Vitrine réfrigérée ronde professionnelle 175 l noire positive 900 mm - 7450.0800 - combisteel
Dimensions (LxPxH) (mm) : 900x680x1200
Plage de température (°C) : +2/+8
Classe énergétique : D
Gaz réfrigérant : R 290
Vitrine réfrigérée professionnelle 190 l noire positive 900 mm - 7450.0820 - combisteel
Dimensions (LxPxH) (mm) : 900x680x1200
Plage de température (°C) : +2/+8
Classe énergétique : D
Gaz réfrigérant : R 290
Vitrine réfrigérée professionnelle 370 l noire et acier inoxydable positive 1200 mm - 7487.0020 - combisteel
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1200x675x1210
Plage de température (°C) : +2/+8
Classe énergétique : B
Gaz réfrigérant : R 290
Vitrine pâtisserie réfrigérée professionnelle 400 l noire positive 650 mm - 7450.0845 - combisteel
Dimensions (LxPxH) (mm) : 650x650x1950
Plage de température (°C) : +2/+8
Classe énergétique : C
Gaz réfrigérant : R 290
Vitrine réfrigérée ronde professionnelle 236 l noire positive 1200 mm - 7450.0805 - combisteel
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1200x680x1200
Plage de température (°C) : +2/+8
Classe énergétique : D
Gaz réfrigérant : R 290
Vitrine réfrigérée professionnelle droite 257 l noire positive 1200 mm - 7450.0825 - combisteel
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1200x680x1200
Plage de température (°C) : +2/+8
Classe énergétique : D
Gaz réfrigérant : R 290
Vitrine réfrigérée professionnelle 470 l noire et acier inoxydable positive 1500 mm - 7487.0025 - combisteel
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1500x675x1210
Plage de température (°C) : +2/+8
Classe énergétique : B
Gaz réfrigérant : R 290
Vitrine réfrigérée ronde professionnelle 298 l noire positive 1500 mm - 7450.0810 - combisteel
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1500x680x1200
Plage de température (°C) : +2/+8
Classe énergétique : D
Gaz réfrigérant : R 290
Vitrine réfrigérée professionnelle 375 l noire positive 1000 mm - 7489.5455 - combisteel
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1000x780x1300
Plage de température (°C) : +2/+10
Gaz réfrigérant : R 290
Vitrine réfrigérée professionnelle 324 l noire positive 1500 mm - 7450.0830 - combisteel
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1500x680x1200
Plage de température (°C) : +2/+8
Classe énergétique : D
Gaz réfrigérant : R 290
Vitrine réfrigérée ronde professionnelle 400 l noire positive 2000 mm - 7450.0815 - combisteel
Dimensions (LxPxH) (mm) : 2000x680x1200
Plage de température (°C) : +2/+8
Classe énergétique : D
Gaz réfrigérant : R 290
Vitrine réfrigérée professionnelle droite 436 l noire positive 2000 mm - 7450.0835 - combisteel
Dimensions (LxPxH) (mm) : 2000x680x1200
Plage de température (°C) : +2/+8
Classe énergétique : D
Gaz réfrigérant : R 290
Vitrine réfrigérée professionnelle 450 l noire positive 1200 mm - 7489.5460 - combisteel
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1200x780x1300
Plage de température (°C) : +2/+10
Gaz réfrigérant : R 290
Vitrine réfrigérée professionnelle noire positive 937 mm - 7486.0090 - combisteel
Dimensions (LxPxH) (mm) : 937x790x1400
Plage de température (°C) : +4/+12
Classe énergétique : F
Gaz réfrigérant : R 290
Vitrine réfrigérée professionnelle noire positive 1437 mm - 7486.0095 - combisteel
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1437x790x1400
Plage de température (°C) : +4/+12
Classe énergétique : E
Gaz réfrigérant : R 290
Vitrine réfrigérée professionnelle 600 l noire positive 1600 mm - 7489.5465 - combisteel
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1600x780x1300
Plage de température (°C) : +2/+10
Gaz réfrigérant : R 290
Vitrine réfrigérée professionnelle 270 l noire et acier inoxydable positive 900 mm - 7487.0015 - combisteel
Dimensions (LxPxH) (mm) : 900x675x1210
Plage de température (°C) : +2/+8
Classe énergétique : C
Gaz réfrigérant : R 290
Vitrine réfrigérée professionnelle à poser 300 l noire positive 650 mm - 7487.0220 - combisteel
Dimensions (LxPxH) (mm) : 650x805x1445
Plage de température (°C) : +2/+8
Classe énergétique : C
Gaz réfrigérant : R 290
Vitrine réfrigérée professionnelle 300 l noire positive 800 mm - 7489.5450 - combisteel
Dimensions (LxPxH) (mm) : 800x780x1300
Plage de température (°C) : +2/+10
Gaz réfrigérant : R 290
Vitrine pâtisserie réfrigérée 400 l noire positive 800 mm - 7489.5385 - combisteel
Dimensions (LxPxH) (mm) : 800x660x1870
Plage de température (°C) : +2/+10
Gaz réfrigérant : R 290
Vitrine réfrigérée professionnelle 750 l noire positive 2000 mm - 7489.5470 - combisteel
Dimensions (LxPxH) (mm) : 2000x780x1300
Plage de température (°C) : +2/+10
Gaz réfrigérant : R 290
COMBISTEEL et la catégorie Vitrines pour Boulangerie et Pâtisserie: ce qu'il faut savoir
Fondée en 1999 aux Pays-Bas, COMBISTEEL est un acteur international de la distribution d'équipements pour cuisines professionnelles, exclusivement tourné vers le marché B2B. La marque s'appuie sur un réseau de revendeurs européens et une capacité de stockage importante pour garantir une disponibilité rapide de ses matériels.
Les +
- +Exposition réfrigérée continue pour viennoiseries et pâtisseries
- +Éclairage LED intégré qui valorise les produits en vitrine
- +Accès arrière par porte coulissante pour réassort rapide
- +Plusieurs longueurs de façade pour ajuster le linéaire
Le savoir-faire COMBISTEEL sur le froid d'exposition
COMBISTEEL est une marque spécialisée dans l'équipement CHR, avec un catalogue structuré autour du froid commercial, de la cuisson, de l'inox et de la préparation. Sur les vitrines réfrigérées, la marque privilégie des conceptions fonctionnelles et faciles d'entretien, adaptées aux cadences exigeantes de la restauration et de la vente au détail.
La gamme se caractérise par une attention portée à l'ergonomie: accès arrière par porte coulissante sur les comptoirs, éclairage LED intégré sur les vitrines, et finitions noires ou inox qui s'intègrent dans les linéaires de boulangerie comme dans les corners pâtisserie.
Critères techniques de choix d'une vitrine réfrigérée COMBISTEEL
La plage de température est le premier critère à vérifier. Les vitrines COMBISTEEL couvrent des besoins différents: certaines maintiennent un froid positif classique pour pâtisseries et viennoiseries, d'autres offrent une plage plus large adaptée aux produits qui supportent une conservation moins froide. Vérifiez la compatibilité avec vos produits avant de choisir.
La capacité utile se raisonne en litres mais aussi en longueur de façade. Une vitrine de 900 mm n'exposera pas le même nombre de plateaux qu'un comptoir de 2000 mm. COMBISTEEL décline ses vitrines d'exposition en plusieurs longueurs, ce qui permet d'ajuster l'implantation au linéaire disponible sans surdimensionner le froid.
Le type de vitre modifie la perception des produits. La vitre courbe offre une vision panoramique et valorise les pièces montées; la vitre droite est plus sobre et se prête bien aux alignements de comptoirs. Les vitrines quatre faces, posées en îlot, exposent les produits sur 360° et conviennent aux espaces de vente traversants.
L'accès de service conditionne le réassort en cours de journée. Les comptoirs COMBISTEEL à ouverture arrière par porte coulissante permettent de recharger sans contourner le meuble et sans gêner la clientèle. C'est un point à vérifier si la vitrine est adossée à un mur ou intégrée dans un linéaire.
Le nettoyage reste un critère d'hygiène HACCP majeur. Les surfaces vitrées et les bacs intérieurs doivent être accessibles sans démontage complexe. Les conceptions COMBISTEEL privilégient des formes simples et des matériaux lisses qui limitent les zones de rétention de résidus sucrés ou de miettes.
Typologies COMBISTEEL et usages en boulangerie-pâtisserie
Les vitrines réfrigérées vitrées à LED sont pensées pour la vente assistée: le vendeur prélève les produits côté service, le client les voit en façade. Elles conviennent aux pâtisseries de centre-ville et aux corners de boulangerie où la présentation fait vendre.
Les vitrines d'exposition à vitre courbe ou droite existent en plusieurs longueurs de façade. Elles s'alignent en linéaire ou se juxtaposent pour créer un mur froid continu. La version courbe est plus démonstrative, la version droite plus discrète et plus simple à intégrer sous un bandeau d'enseigne.
Les comptoirs vitrés réfrigérés à porte coulissante arrière sont conçus pour le libre-service ou la vente assistée avec réassort par l'arrière. Leur profondeur de comptoir et leur capacité en litres en font des meubles adaptés aux boulangeries à fort passage, où l'équipe recharge plusieurs fois par service.
Les vitrines quatre faces et les vitrines de pâtisserie verticales jouent un rôle d'îlot ou de totem. Elles exposent les créations sur toutes les faces et structurent l'espace de vente, notamment dans les pâtisseries de qualité professionnelle ou les hôtels avec corner sucré.
| Typologie COMBISTEEL | Usage principal | Point de vigilance |
|---|---|---|
| Vitrine vitrée à LED | Vente assistée, pâtisseries fines | Capacité en litres à ajuster au nombre de références exposées |
| Vitrine vitre courbe ou droite | Linéaire mural, mur froid continu | Longueur de façade à coordonner avec le linéaire disponible |
| Comptoir à porte coulissante arrière | Fort passage, réassort fréquent | Dégagement arrière suffisant pour l'ouverture des portes |
| Vitrine quatre faces ou verticale | Îlot central, mise en scène | Emprise au sol et circulation autour du meuble |
Ce tableau résume les grandes familles présentes chez COMBISTEEL. Le choix final dépend de la configuration du point de vente et du type de service attendu.
Conseil technique : Avant de valider une vitrine, mesurez la température ambiante réelle du point de vente en été. Une vitrine placée près d'une baie vitrée ou d'un four à pain subit des apports de chaleur qui font travailler le groupe froid en continu. Vérifiez la classe climatique adaptée à votre local: c'est un critère qui conditionne la tenue de la température et la durée de vie du compresseur, bien plus que le volume affiché.
Questions fréquentes — COMBISTEEL Vitrines pour Boulangerie et Pâtisserie
Quelle capacité de vitrine réfrigérée choisir pour une boulangerie-pâtisserie?
La capacité se raisonne en litres utiles et en longueur de façade. Un comptoir de 2000 mm monte à 750 litres. Comptez le nombre de références à exposer simultanément et la fréquence de réassort prévue.
Faut-il une vitrine à vitre courbe ou à vitre droite pour une pâtisserie?
La vitre courbe offre une vision panoramique qui met en valeur les pièces montées et attire l'œil du client. La vitre droite est plus sobre, s'aligne facilement en linéaire et convient aux murs froids continus. Le choix dépend de l'esthétique du point de vente et de l'implantation.
Quelle plage de température est adaptée aux viennoiseries et pâtisseries en vitrine?
Les produits de boulangerie-pâtisserie se conservent généralement entre +2°C et +4°C, mais certaines préparations supportent une plage plus large jusqu'à +10 ou +12 °C. Vérifiez la plage de la vitrine et adaptez-la aux produits réellement exposés: un froid trop agressif peut dessécher les crèmes et les fruits frais.
