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Marque Combisteel / Vitrines pour Poissonnerie
Les vitrines pour poissonnerie COMBISTEEL couvrent les deux logiques de vente du rayon marée: le comptoir de service arrière, où le poissonnier prépare face au client, et la vitrine libre-service, où le produit se prend en main. Toutes sont construites en acier inoxydable et maintiennent des plages de température négatives adaptées aux produits de la mer. Retrouvez également nos Armoires à boissons pro COMBISTEEL. Pour d'autres besoins, vous pouvez également consulter nos Îlots libre service COMBISTEEL.
Fourni CHR référence l'ensemble des Vitrines pour Poissonnerie du marché. Pour dimensionner un linéaire, vérifier une profondeur d'implantation ou comparer les volumes nets selon votre surface de vente, notre service technico-commercial vous accompagne dans le choix et le dimensionnement du matériel adapté à votre magasin. Pour compléter votre recherche, consultez aussi nos Congélateurs bahuts COMBISTEEL.
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Nous vous proposons 9 Vitrines pour Poissonnerie de la marque Combisteel
Vitrine réfrigérée professionnelle de poisson 1440 mm - 7083.0010 - combisteel
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1440x900x1200
Vitrine à poisson professionnelle libre-service 1880 mm - 7083.0025 - combisteel
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1880x920x920
Vitrine réfrigérée professionnelle de poisson 1880 mm - 7083.0015 - combisteel
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1880x900x1200
Vitrine à poisson libre-service professionnelle 2320 mm - 7083.0030 - combisteel
Dimensions (LxPxH) (mm) : 2320x920x920
Vitrine réfrigérée professionnelle de poisson 2320 mm - 7083.0020 - combisteel
Dimensions (LxPxH) (mm) : 2320x900x1200
Comptoir réfrigéré professionnel à poisson 1700 mm - 7178.0900 - combisteel
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1700x1043x1075
Comptoir à poisson professionnel 1800 mm - 7178.0905 - combisteel
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1800x1630x1088
Comptoir à poisson professionnel 2490 mm - 7178.0910 - combisteel
Dimensions (LxPxH) (mm) : 2490x1710x1088
Comptoir à poisson professionnel 3050 mm - 7178.0915 - combisteel
Dimensions (LxPxH) (mm) : 3050x1760x1088
COMBISTEEL et les vitrines pour poissonnerie: ce qu'il faut savoir
COMBISTEEL est une marque néerlandaise fondée en 1999, dédiée aux équipements des professionnels des cafés, hôtels et restaurants. Elle distribue en Europe un catalogue large qui inclut le froid commercial, dont les vitrines et comptoirs réfrigérés.
Les +
- +Maintien d'une température négative adaptée aux produits de la mer
- +Structure en acier inoxydable résistante à l'humidité et au sel
- +Deux modes de vente couverts : service arrière et libre-service
- +Longueurs variées pour ajuster le linéaire à la surface de vente
Le savoir-faire COMBISTEEL sur le froid de vente
COMBISTEEL structure son offre de réfrigération commerciale autour de plusieurs sous-familles: vitrines d'exposition, comptoirs de service et meubles de vente. La gamme poissonnerie reprend cette logique avec des meubles pensés pour un usage intensif en magasin. L'acier inoxydable domine les structures, un choix cohérent pour un rayon soumis à l'humidité, au sel et aux nettoyages répétés. La marque privilégie des conceptions fonctionnelles, faciles à entretenir au quotidien.
Pour un rayon marée, la nettoyabilité est un critère d'achat majeur. Les surfaces lisses en inox, l'absence de recoins difficiles d'accès et la possibilité de vidanger rapidement le meuble réduisent le temps de nettoyage en fin de journée. C'est un point à vérifier sur chaque modèle, car il conditionne directement la tenue hygiénique du rayon et la régularité du travail de l'équipe.
Choisir une vitrine poissonnerie COMBISTEEL: les critères qui comptent
Le premier critère est la plage de température. Sur le rayon marée, COMBISTEEL propose des meubles capables de descendre en température négative, autour de -5 °C, pour ralentir l'altération des produits tout en restant accessibles. Cette plage se choisit selon la rotation du rayon: plus le produit reste exposé longtemps, plus la température doit être basse et stable.
La profondeur conditionne l'implantation. Les comptoirs de service COMBISTEEL affichent des profondeurs supérieures à celles des vitrines libre-service, car ils intègrent un plan de travail arrière pour la découpe et la préparation. Avant de commander, mesurez la zone de vente disponible et la largeur de circulation client devant le meuble: un comptoir trop profond réduit l'allée, une vitrine trop large casse le flux.
La surface d'exposition dépend du nombre de niveaux et de la longueur du meuble. Un linéaire plus long augmente la capacité de présentation, mais impose aussi une charge frigorifique plus importante et une consommation électrique à surveiller. Vérifiez la classe climatique du meuble si le magasin est chaud ou mal ventilé: c'est un point que notre équipe peut contrôler avec vous selon l'implantation prévue.
Deux typologies COMBISTEEL pour deux façons de vendre
COMBISTEEL distingue deux familles dans cette catégorie. Les comptoirs à poisson sont conçus pour le service arrière: le vendeur travaille derrière le meuble, prépare les filets et sert les clients par-dessus la vitre. Ils offrent des longueurs importantes et une profondeur généreuse, adaptées aux poissonneries traditionnelles et aux rayons marée avec personnel dédié.
Les vitrines libre-service, plus compactes, s'adressent aux supérettes et aux rayons en accès direct. Le client se sert lui-même dans un meuble bas, souvent posé sur socle, qui privilégie la visibilité frontale et le réassort rapide par l'arrière. Le choix entre les deux dépend du mode de vente du magasin: service assisté ou prise en main directe.
| Typologie | Usage principal | Point de vigilance |
|---|---|---|
| Comptoir à poisson service arrière | Poissonnerie traditionnelle, rayon assisté avec préparation | Profondeur importante à intégrer au plan de vente |
| Vitrine libre-service sur socle | Supérette, rayon en accès direct, réassort fréquent | Stabilité de la température malgré les ouvertures répétées |
| Vitrine à poisson libre-service | Présentation frontale, formats moyens de magasin | Longueur de linéaire à ajuster à la rotation du rayon |
Ce tableau résume les deux logiques d'achat: le service assisté avec plan de travail intégré, ou l'accès direct avec un meuble plus compact.
Conseil technique : Avant de valider une vitrine poissonnerie, mesurez la largeur de circulation client devant le meuble. Comptez au minimum 90 cm d'allée libre pour qu'un client avec un caddie puisse passer sans gêner la vente, et vérifiez que la profondeur du comptoir ne réduit pas ce passage en dessous de ce seuil. Un meuble mal implanté ralentit le flux et coûte plus cher en surface de vente perdue qu'en équipement.
Questions fréquentes — COMBISTEEL Vitrines pour Poissonnerie
Quelle température pour une vitrine de poissonnerie?
Une vitrine de poissonnerie doit maintenir une température négative, souvent autour de -5 °C, pour ralentir l'altération des produits tout en restant accessible. Cette plage se choisit selon la rotation du rayon: plus le produit reste exposé longtemps, plus la température doit être basse et stable.
Quelle différence entre un comptoir à poisson et une vitrine libre-service?
Le comptoir à poisson est conçu pour le service arrière: le vendeur prépare et sert derrière le meuble. La vitrine libre-service est plus compacte, le client se sert directement. Le choix dépend du mode de vente du magasin et de la présence ou non de personnel au rayon.
Quelle profondeur prévoir pour installer une vitrine poissonnerie?
Les comptoirs de service sont plus profonds que les vitrines libre-service, car ils intègrent un plan de travail arrière. Avant l'achat, mesurez la zone de vente et gardez au moins 90 cm d'allée libre devant le meuble pour la circulation des clients.
