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Marque Diamond / Machine à glaçons spéciaux professionnelles
Machine à glaçons spéciaux professionnelles DIAMOND équipe les comptoirs de bar avec une production de glaçons plats calibrés, pensée pour tenir les cadences sans rupture de glace. La gamme s'appuie sur un condenseur à air et une fabrication en inox AISI 304, deux choix qui simplifient l'intégration sous ou derrière un comptoir. Retrouvez également nos Machines à glaçons pleins professionnelles DIAMOND. Pour d'autres besoins, vous pouvez également consulter nos Têtes de production professionnelles DIAMOND.
Pour les cafetiers, bartenders et responsables boissons, la production journalière et la capacité de réserve se dimensionnent selon les pointes réelles du service. Retrouvez l'ensemble de nos Machine à glaçons spéciaux professionnelles pour comparer les solutions du marché. Notre service technico-commercial vous aide à estimer la consommation, choisir le couple production-réserve et vérifier les contraintes d'eau et de ventilation avant l'achat. Pour compléter votre recherche, consultez aussi nos Bacs de stockage DIAMOND.
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Nous vous proposons 2 Machine à glaçons spéciaux professionnelles de la marque Diamond
Machine à glaçons professionnelle pebble ice avec réserve 20 kg - production 90 kg/24h - peb90/20a - diamond
Dimensions (LxPxH) (mm) : 500x660x690+110/150
Type de glaçons : Pebble ice
Production journalière : 90 kg
Capacité de stockage : 20 kg
Type de refroidissement : Air
Machine à glaçons professionnelle plats 7 g avec réserve production 105 kg/24h - icev250a-r2 - diamond
Dimensions (LxPxH) (mm) : 738x600x980(+110)
Type de glaçons : Plats de 7 g
Production journalière : 105 kg/24h
Type de refroidissement : Condenseur à air
DIAMOND et les machines à glaçons spéciaux professionnelles: l'essentiel
DIAMOND est un acteur européen de l'équipement CHR actif depuis plus de 40 ans, dont le catalogue couvre le froid commercial, la cuisson, la laverie et la préparation. La marque s'adresse aux professionnels des cafés, hôtels et restaurants avec des appareils conçus pour un usage intensif.
Les +
- +Production continue de glaçons plats calibrés
- +Réserve intégrée pour absorber les pointes
- +Condenseur à air sans circuit d'eau dédié
- +Structure inox AISI 304 adaptée au comptoir
Le savoir-faire DIAMOND sur la production de glaçons
Sur cette catégorie, DIAMOND mise sur une conception simple et durable. L'évaporateur vertical de type " Concept FAST FOOD " favorise une production régulière de glaçons plats, un format qui refroidit rapidement les boissons tout en limitant la dilution. La réserve en ABS et la structure en acier inox AISI 304 répondent aux exigences d'hygiène d'un comptoir de bar.
Le condenseur à air évite le recours à un circuit d'eau de refroidissement dédié. C'est un avantage concret pour les établissements qui ne disposent que d'une arrivée et d'une évacuation d'eau limitées. Le gaz réfrigérant R290 s'inscrit dans une logique de moindre impact environnemental, un point qui compte dans les cahiers des charges récents.
Critères de choix pour un bar ou un débit de boissons
Le premier critère est la production journalière, exprimée en kg/24 h. DIAMOND propose ici une machine dimensionnée pour un service de comptoir soutenu, avec une réserve intégrée qui couvre les pointes sans obliger à recharger en continu. Pour un bar de quartier comme pour une brasserie, l'objectif est d'éviter la rupture de glace au milieu d'un coup de feu.
Le second critère est l'encombrement. Une machine à glaçons se glisse souvent sous un comptoir ou dans un arrière-bar étroit: la largeur, la profondeur et surtout la hauteur utile doivent être vérifiées avant commande. Les pieds réglables de la gamme DIAMOND facilitent la mise à niveau sur un sol imparfait.
Le troisième critère est la qualité de l'eau. Une eau calcaire entartre rapidement l'évaporateur et réduit la production. Prévoyez un adoucisseur ou un filtre en amont si l'eau du réseau est dure. C'est un point que notre service technico-commercial vérifie avec vous au moment du dimensionnement.
Le glaçon plat DIAMOND: pour quels usages
Le glaçon plat de 7 g est le format de référence pour les boissons servies rapidement: sodas, jus, cocktails simples, eaux aromatisées. Sa surface de contact large refroidit vite, et son poids modéré évite de surdoser la glace dans le verre. Pour un bar qui enchaîne les services, c'est le compromis le plus efficace entre vitesse de refroidissement et rendement de production.
La machine DIAMOND de cette catégorie s'intègre aussi bien en pose comptoir qu'en pose sous-comptoir, selon la configuration du bar. La ventilation du condenseur doit rester dégagée: un espace insuffisant autour de l'appareil fait monter la température de condensation et dégrade la production. Prévoyez une circulation d'air correcte, surtout en arrière-bar fermé.
| Critère | Ce qu'il faut vérifier | Impact sur le choix |
|---|---|---|
| Production journalière | kg/24 h annoncés, à comparer à la consommation estimée des pointes | Une production trop juste entraîne une rupture de glace en service |
| Capacité de réserve | kg de glace stockés dans le bac intégré | Une réserve adaptée absorbe les pics sans rechargement manuel |
| Type de refroidissement | condenseur à air ou à eau | L'air simplifie l'installation, l'eau exige un circuit dédié |
| Encombrement | largeur, profondeur, hauteur utile sous comptoir | Conditionne l'implantation en comptoir ou en arrière-bar |
Ces quatre points se vérifient avant commande: ils déterminent la faisabilité de l'installation et la tenue du service.
Conseil technique : Pour un bar qui sert 200 à 300 boissons avec glace par service, visez une production d'au moins 100 kg/24 h et une réserve selon la configuration. En dessous, la machine recharge en continu et le bac se vide au moment des pointes. Vérifiez aussi la dureté de l'eau: au-delà de 15 °f, un adoucisseur est fortement recommandé pour préserver l'évaporateur.
Questions fréquentes — DIAMOND Machine à glaçons spéciaux professionnelles
Quelle production de glaçons faut-il pour un bar de 50 couverts?
Pour un bar de 50 couverts avec une activité soutenue, visez une production d'au moins 100 kg de glace par 24 h et une réserve selon la configuration. Cela couvre les pointes sans rupture, à condition d'estimer correctement le nombre de boissons glacées servies par service.
Quelle différence entre un condenseur à air et un condenseur à eau sur une machine à glaçons?
Le condenseur à air refroidit le circuit avec l'air ambiant: installation simple, pas de consommation d'eau dédiée. Le condenseur à eau utilise un circuit hydraulique, plus efficace en local chaud mais exige une arrivée et une évacuation d'eau spécifiques. Le choix dépend de l'implantation et de la température du local.
Comment éviter l'entartrage d'une machine à glaçons professionnelle?
L'entartrage se prévient en amont: faites analyser la dureté de l'eau du réseau. Au-delà de 15 °f, installez un adoucisseur ou un filtre anti-calcaire avant la machine. Un détartrage régulier de l'évaporateur et de la réserve prolonge aussi la durée de vie de l'appareil.
