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Marque Diamond / Têtes de production professionnelles
Le débit de glace est constant avec les Têtes de production professionnelles DIAMOND pour les bars et cafés qui subissent des pics de consommation. La gamme comprend des unités à condensation air produisant des glaçons pleins, de la glace granulée ou des paillettes selon le service. Vous trouverez l'intégralité de nos Têtes de production professionnelles pour comparer les configurations disponibles. Retrouvez également nos Machine à glaçons spéciaux professionnelles DIAMOND. Pour d'autres besoins, vous pouvez également consulter nos Bacs de stockage DIAMOND.
L'intégration sous ou derrière un comptoir est prévue pour ne pas rompre la chaîne de service. Notre service technico-commercial est joignable pour conseiller le volume de production et le type de glace adaptés à votre implantation. La compatibilité des arrivées d'eau et la ventilation nécessaire sont vérifiées pour garantir une longévité optimale en exploitation intensive. Pour compléter votre recherche, consultez aussi nos Machines à glaçons pleins professionnelles DIAMOND.
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Nous vous proposons 10 Têtes de production professionnelles de la marque Diamond
Tête de production professionnelle glaçons pleins 18 g 155 kg/24h sans réserve - ice155ma-r2 - diamond
Dimensions (LxPxH) (mm) : 862x555x720
Type de glaçons : Cubes pleins de 18 g
Production journalière : 155 kg/24h
Type de refroidissement : Condenseur à air
Tête de production professionnelle glace granulée 157 kg/24h sans réserve - ice160mas-r2 - diamond
Dimensions (LxPxH) (mm) : 560x569x600
Type de glaçons : Granulés
Production journalière : 157 kg/24h
Type de refroidissement : Condenseur à air
Machine à glace granulée professionnelle 280 kg/24h sans réserve condenseur à air - ice280mas-r2 - diamond
Dimensions (LxPxH) (mm) : 560x569x695
Type de glace : Granulée
Production journalière : 280 kg
Type de refroidissement : Air
Tête de production professionnelle glaçons pleins 18 g 300 kg/24h sans réserve - ice300ma - diamond
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1250x580x848
Type de glaçons : Cubes pleins de 18 g
Production journalière : 300 kg/24h
Type de refroidissement : Condenseur à air
Tête de production professionnelle glace granulée 400 kg/24h sans réserve - ice510mas-r2 - diamond
Dimensions (LxPxH) (mm) : 560x569x695
Type de glaçons : Granulés
Production journalière : 400 kg/24h
Type de refroidissement : Condenseur à air
Machine à glaçons professionnelle pleins 13 g avec distributeur 45 kg/24h - ice42dispa-r2 - diamond
Dimensions (LxPxH) (mm) : 500x630x920
Type de glaçons : Cubes pleins de 13 g
Production journalière : 45 kg/24h
Type de refroidissement : Condenseur à air
Tête de production professionnelle glaçons plats 7 g 200 kg/24h sans réserve - icev500a - diamond
Dimensions (LxPxH) (mm) : 770x550x805
Type de glaçons : Plats de 7 g
Production journalière : 200 kg/24h
Type de refroidissement : Condenseur à air
Tête de production professionnelle glaçons plats 7 g 400 kg/24h sans réserve - icev900a - diamond
Dimensions (LxPxH) (mm) : 770x550x805
Type de glaçons : Plats de 7 g
Production journalière : 400 kg/24h
Type de refroidissement : Condenseur à air
Tête de production professionnelle glace paillettes 400 kg/24h sans réserve - ice400isa - diamond
Dimensions (LxPxH) (mm) : 900x588x705
Type de glaçons : Paillettes
Production journalière : 400 kg/24h
Type de refroidissement : Condenseur à air
Tête de production professionnelle glace paillettes 900 kg/24h sans réserve - ice900isa - diamond
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1107x700x880
Type de glaçons : Paillettes
Production journalière : 900 kg/24h
Type de refroidissement : Condenseur à air
DIAMOND et les Têtes de production professionnelles: ce qu'il faut savoir
La marque existe depuis plus de quarante ans et équipe plus de cinquante pays grâce à un réseau de revendeurs-installateurs. Un positionnement dédié aux professionnels des cafés, hôtels et restaurants est au cœur de son offre.
Les +
- +Production continue adaptée aux pics
- +Structure inox 304 résistant à l'humidité
- +Installation compacte sous comptoir
- +Système détartrage par pulvérisation laiton
Savoir-faire industriel et matériaux durables
L'acier inoxydable AISI 304 est présent sur les parois en contact avec l'eau et la glace. Le laiton est employé pour les gicleurs et les évaporateurs afin de limiter la magnétisation du calcaire. Le détartrage périodique est facilité et les circuits sont préservés.
| Critère | À vérifier | Impact sur le choix |
|---|---|---|
| Production horaire | Capacité à suivre les pointes de service | Détermine si la machine absorbe les demandes simultanées |
| Bac de stockage | Présence d'une réserve dédiée | Indispensable avec les unités sans réserve pour lisser les pics |
| Type de glace | Glaçon plein, granulé, paillette ou glaçon plat | À aligner sur la nature des boissons et la cadence du service |
| Alimentation électrique | Correspondance avec la puissance du compresseur hermétique | Conditionne la compatibilité de l'installation |
| Dégagement latéral | Espace libre autour du condenseur à air | Nécessaire pour évacuer la chaleur et préserver les performances |
Critères techniques pour un choix précis
La capacité à suivre les pointes dépend de la production horaire. Un bac de stockage dédié est requis avec les unités sans réserve pour absorber les demandes simultanées. Un dégagement latéral de 10 cm est nécessaire avec le condenseur à air pour évacuer la chaleur. L'alimentation électrique doit correspondre à la puissance absorbée par le compresseur hermétique.
Typologies de glace et usages associés
Les cocktails servis longs sont servis avec des glaçons pleins de 13 ou 18 grammes. Les smoothies et les présentations nécessitant un refroidissement rapide sont servis avec de la glace granulée. Un contact maximal avec les boissons est offert par les paillettes pour une conservation prolongée. Les distributeurs automatiques et le fast-food sont équipés de glaçons plats de 7 grammes.
Le choix du type de glace se fait en fonction de la nature des boissons servies et de la cadence du service.
Questions fréquentes — DIAMOND Têtes de production professionnelles
Comment choisir la production de glace selon le nombre de cocktails servis?
Visez 1 kg de production par cocktail servi en heure de pointe. Pour un débit de 60 cocktails/heure, une machine de 150 kg/24 h suffit avec un bac de 20 kg. Au-delà, installez un modèle 300 kg/24 h pour éviter les ruptures pendant le service.
Faut-il prévoir une arrivée d'eau adoucie pour une machine à glace?
L'eau calcaire entartre les évaporateurs en quelques mois. Un adoucisseur ou un traitement chimique protège les composants en laiton et les circuits de refroidissement. Vérifiez la dureté de l'eau avant la mise en service pour garantir la longévité de l'échangeur thermique.
Quelle différence entre glace granulée et glace paillettes pour un bar?
La glace granulée refroidit rapidement et se fond vite, idéale pour les cocktails servis. Les paillettes adhèrent aux parois des verres et maintiennent une température basse plus longtemps. Choisissez la granulée pour la rapidité et les paillettes pour la conservation des boissons en libre-service.
