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Marque Tefcold / Comptoirs à pizzas
Les comptoirs à pizzas TEFCOLD sont des meubles réfrigérés positifs conçus pour la préparation en flux tendu. Leur plan de travail en granite reste froid et limite l'adhérence de la pâte, tandis que le compartiment supérieur accepte des bacs GN 1/6 pour les garnitures. Les placards inférieurs sont dimensionnés au format GN 1/1. Retrouvez également nos Armoires verticales TEFCOLD. Pour d'autres besoins, vous pouvez également consulter nos Saladettes à poser réfrigérées TEFCOLD.
La gamme se décline en versions 2 ou 3 portes, avec ou sans tiroirs à pâtons et module de garniture réfrigéré. Ces configurations couvrent aussi bien la petite pizzeria que le service intensif. Fourni CHR référence l'ensemble des Comptoirs à pizzas du marché. Notre service technico-commercial vous aide à dimensionner le meuble selon votre débit et votre implantation. Pour compléter votre recherche, consultez aussi nos Cellules de réfrigération/congélation TEFCOLD.
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Nous vous proposons 12 Comptoirs à pizzas de la marque Tefcold
Comptoir à pizza professionnel dessus granite 2 portes pleines positif - gp92 - tefcold
Dimensions (LxPxH) (mm) : 900x700x1100
Nombre de portes : 2 portes pleines
Capacité GN : GN1/1
Plage de température (°C) : +2 à +10
Alimentation : Monophasé
Équipement professionnel dessus granite 2 portes pleines positif - pt920 - tefcold
Dimensions (LxPxH) (mm) : 900x700x1100
Nombre de portes : 2 portes pleines
Capacité GN : GN1/1
Plage de température (°C) : +2 à +10
Alimentation : Monophasé
Comptoir à pizza professionnel dessus granite 3 portes pleines positif - gp93 - tefcold
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1365x700x1100
Nombre de portes : 3 portes pleines
Capacité GN : GN1/1
Plage de température (°C) : +2 à +10
Alimentation : Monophasé
Comptoir gastronorm professionnel avec dessus en granite 3 portes pleines positif - pt1365 - tefcold
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1365x700x1045
Nombre de portes : 3 portes pleines
Capacité GN : GN1/1
Plage de température (°C) : +2 à +10
Alimentation : Monophasé
Équipement professionnel dessus granite 3 portes pleines positif - pt930 - tefcold
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1365x700x1100
Nombre de portes : 3 portes pleines
Capacité GN : GN1/1
Plage de température (°C) : +2 à +10
Alimentation : Monophasé
Comptoir à pizza professionnel avec dessus granite, 2 portes pleines positif - pt1200 - tefcold
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1510x800x1000
Nombre de portes : 2 portes pleines
Capacité GN : 14 plateaux 400x600 mm
Plage de température (°C) : +2 à +10
Alimentation : Monophasé
Comptoir à pizza professionnel avec dessus granite, 3 portes , positif - pt1300 - tefcold
Dimensions (LxPxH) (mm) : 2045x800x1000
Nombre de portes : 3 portes pleines
Capacité GN : 21 plateaux 400x600 mm
Plage de température (°C) : +2 à +10
Alimentation : Monophasé
Comptoir à pizza professionnel avec dessus en granite, 2 portes positif - pt1310 - tefcold
Dimensions (LxPxH) (mm) : 2045x800x1000
Nombre de portes : 2 portes pleines
Plage de température (°C) : +2 à +10
Alimentation : Monophasé
Table à pizza professionnelle avec dessus en granite 3 portes pleines positive - pt1365 + gvc33-140 - tefcold
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1365x700x1459
Nombre de portes : 3 portes pleines
Capacité GN : GN1/1
Plage de température (°C) : +2 à +10
Alimentation : Monophasé
Table à pizza professionnelle avec dessus en granite 2 portes positive - pt1200 + gvc38-150 - tefcold
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1510x800x1448
Nombre de portes : 2 portes pleines
Capacité GN : GN1/3
Plage de température (°C) : +2 à +10
Alimentation : Monophasé
Table à pizza professionnelle avec dessus granite 3 portes positive - pt1300 + gvc38-200 - tefcold
Dimensions (LxPxH) (mm) : 2045x800x1445
Nombre de portes : 3 portes pleines
Capacité GN : 21 plateaux 400x600 mm
Plage de température (°C) : +2 à +10
Alimentation : Monophasé
Comptoir à pizza dessus granite, 2 portes, positif avec saladette - pt1310 + gvc38-200 - tefcold
Dimensions (LxPxH) (mm) : 2045x800x1448
Nombre de portes : 2 portes pleines
Capacité GN : GVC38-200 pour bacs GN1/3
Plage de température (°C) : +2 à +10
Alimentation : Monophasé
TEFCOLD et les comptoirs à pizzas: ce qu'il faut savoir
TEFCOLD est un acteur danois, basé à Viborg, spécialisé dans la réfrigération commerciale plug-in prête à l'emploi. La marque est distribuée en France via Mondial Groupe, à Châbons en Isère. Son modèle repose sur un stock immédiatement disponible et une logistique B2B structurée pour les professionnels des cafés, hôtels et restaurants.
Les +
- +Plan de travail granite qui garde la pâte froide
- +Compartiment supérieur compatible bacs GN 1/6
- +Placards inférieurs au format GN 1/1
- +Versions avec tiroirs à pâtons intégrés
Le savoir-faire TEFCOLD sur la réfrigération de préparation
TEFCOLD applique à ses comptoirs à pizzas les standards de sa gamme de froid commercial: acier inoxydable SS304 pour la structure, dégivrage automatique pour limiter les interventions en service, et régulation électronique de la température. Le plan de travail en granite est un choix de conception déterminant: sa masse thermique maintient une surface fraîche qui évite que la pâte ne colle pendant l'étalage. C'est un critère de confort quotidien pour le pizzaiolo, surtout en salle chaude.
La gamme PT de TEFCOLD est pensée pour la préparation au poste: les bacs GN glissent dans le compartiment supérieur, les ingrédients restent à portée de main, et le meuble sert aussi de plan de travail. Cette intégration réduit les déplacements entre la chambre froide et le poste de façonnage.
Les critères techniques qui conditionnent le choix
Le premier critère est la largeur utile du plan de travail. Un meuble 2 portes convient à un poste unique, où le pizzaiolo étale et garnit sans se déplacer. Un meuble 3 portes offre une surface plus longue, adaptée à deux opérateurs ou à un enchaînement étalage-garnissage-enfournement plus fluide. TEFCOLD décline ses comptoirs sur plusieurs longueurs.
La capacité de pâte est le second point à vérifier. Les versions avec tiroirs à pâtons intégrés permettent de stocker les boules déjà pesées directement sous le plan de travail, à température contrôlée. C'est un gain de temps pendant le coup de feu: le pizzaiolo prélève un pâton, l'étale, le garnit, sans ouvrir une armoire séparée. Pour une production soutenue, cette configuration évite les allers-retours vers la chambre froide.
L'entretien est simple: l'inox SS304 se nettoie avec un détergent doux, le granite se racle et se désinfecte en fin de service. Le dégivrage automatique évacue l'eau de condensation sans intervention manuelle. Vérifiez que l'évacuation est accessible et que le meuble est posé de niveau pour que l'écoulement fonctionne correctement.
Les configurations TEFCOLD selon l'usage
TEFCOLD structure sa gamme autour de deux familles: les meubles simples à portes, et les meubles combinés avec tiroirs à pâtons. Les premiers conviennent aux pizzerias qui disposent déjà d'une chambre froide à proximité du poste. Les seconds intègrent le stockage des pâtons directement dans le meuble, pour les cuisines où l'espace de circulation est compté.
Le module de garniture réfrigéré, disponible sur certaines configurations, ajoute des bacs GN au-dessus du plan de travail. Les ingrédients restent à température positive pendant tout le service, sans glace ni bain-marie. C'est une option à considérer pour les cartes larges, où le nombre de garnitures dépasse la capacité du compartiment inférieur.
| Configuration | Usage recommandé | Point de vigilance |
|---|---|---|
| Meuble 2 portes, plan granite | Poste unique, petite pizzeria, food-truck | Largeur de plan limitée pour deux opérateurs |
| Meuble 3 portes, plan granite | Service soutenu, deux pizzaiolos en poste | Emprise au sol à valider avant commande |
| Meuble avec tiroirs à pâtons | Production de pâte intégrée au poste | Capacité de pâtons à caler sur le volume quotidien |
| Meuble avec module garniture réfrigéré | Carte large, nombreux ingrédients à température | Hauteur totale augmentée, vérifier le passage des portes |
Le tableau ci-dessus résume les grandes configurations TEFCOLD. Le choix final dépend de la largeur du poste, du nombre d'opérateurs et du volume de pâtons à stocker.
Conseil technique : avant de commander, mesurez précisément la largeur de votre poste de préparation et le passage des portes. Les meubles 3 portes avec module de garniture dépassent souvent 1,40 m de hauteur totale. Vérifiez aussi que la prise électrique est en selon la configuration monophasé, standard sur ces meubles, et que le sol est de niveau pour garantir l'écoulement du dégivrage automatique.
Questions fréquentes — TEFCOLD Comptoirs à pizzas
Quelle largeur de comptoir à pizza choisir pour un service à deux pizzaiolos?
Un meuble 2 portes suffit pour un poste unique, mais à deux opérateurs il faut la longueur d'un 3 portes. La surface de travail supplémentaire évite les croisements de gestes pendant le coup de feu. Mesurez la largeur disponible au sol avant de commander, car ces meubles dépassent souvent 1,30 m en version 3 portes.
Faut-il des tiroirs à pâtons sur un comptoir à pizza?
Les tiroirs à pâtons intégrés stockent les boules pesées directement sous le plan de travail, à température contrôlée. C'est utile si la chambre froide est éloignée du poste ou si le pizzaiolo travaille seul. Sans tiroirs, le meuble reste moins cher et plus simple, mais impose des allers-retours vers le stockage de pâte.
Comment nettoyer le plan de travail en granite d'un comptoir à pizza?
Le granite se racle avec une spatule puis se nettoie à l'eau chaude avec un détergent doux. Évitez les produits acides ou chlorés qui attaquent la surface. En fin de service, désinfectez le plan et laissez-le sécher. Le dégivrage automatique du meuble évacue l'eau de condensation sans intervention manuelle.
