Marque ITV / Machines à glaçons creux professionnelle

ITV et les machines à glaçons creux: l'essentiel pour un bar

ITV est une marque espagnole fondée en 1982, dédiée aux professionnels des cafés, hôtels et restaurants. Elle s'est spécialisée dans la production de glace et dispose d'une usine européenne consacrée aux machines à glaçons.

Le système à palettes ITV, pensé pour les eaux difficiles

La gamme Quasar repose sur un système à palettes. Ce procédé forme le glaçon par projection d'eau sur une surface froide, puis le détache mécaniquement. Résultat: un glaçon creux de 20 g, régulier, qui refroidit vite et fond lentement dans le verre.

L'intérêt en bar est double. D'abord, la pompe surdimensionnée avec corps immergé réduit les risques d'encrassement, même avec une eau chargée en calcaire. Ensuite, la carrosserie en inox AISI 304 résiste aux projections et se nettoie rapidement en fin de service. Un point important pour l'hygiène: le bac de stockage et les parois internes restent accessibles, ce qui simplifie l'entretien quotidien.

Production et réserve: deux chiffres à croiser

Sur une machine à glaçons, la production journalière et la capacité de réserve ne se choisissent pas au hasard. La production indique ce que la machine fabrique en 24 heures; la réserve, ce qu'elle stocke avant débordement. Un bar qui sert 200 verres en soirée consomme environ selon la configuration de glace: la réserve doit absorber le pic, pas seulement la moyenne.

ITV décline la gamme Quasar sur plusieurs niveaux de production, avec des réserves proportionnées. Les petits modèles compacts s'intègrent sous un comptoir; les versions plus productives, avec réserve renforcée, conviennent aux brasseries et aux services continus. Le refroidissement à air équipe l'ensemble de la gamme: il faut donc prévoir une ventilation correcte autour de la machine, surtout en arrière-bar fermé.

Quelle machine ITV pour quel comptoir?

Les modèles ITV Quasar se répartissent selon l'encombrement et la capacité. Les formats compacts, avec une emprise réduite, se glissent sous un comptoir de bar ou dans un petit arrière-bar. Leur production modeste suffit pour un service de journée ou un débit de boissons régulier.

Les machines plus productives, avec une réserve importante, s'adressent aux brasseries, aux hôtels et aux services en continu. Elles demandent un emplacement dédié, avec une arrivée d'eau et une évacuation accessibles. Dans tous les cas, le raccordement en eau et la température du local conditionnent la production réelle: une machine installée dans un local chaud produit moins que sa fiche technique ne l'indique.